8 notes importantes à prendre en compte lors de la consommation d'aubergines

Utilisations de l'aubergine

Ce fruit est riche en vitamine C, vitamine E, potassium, calcium et autres nutriments, et a des effets antioxydants, anti-âge, stimulants immunitaires et autres. Manger régulièrement des aubergines en quantité adéquate peut nous aider à rester en bonne santé et à vivre plus longtemps.

L'aubergine est l'un des aliments les plus délicieux. (Source : Aboluowang)

Les aubergines sont riches en potassium, ce qui peut aider à réguler la pression artérielle et à réduire le risque de maladie cardiaque. De plus, l’aubergine contient également une certaine quantité de fer et d’acide folique, ce qui aide à prévenir l’anémie et les maladies neurologiques.

En plus de ces nutriments de base, les aubergines contiennent également des composés spéciaux tels que la solanine et les anthocyanes. Ces composés offrent de puissantes propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires et peuvent aider à protéger les cellules et les tissus du corps contre les dommages.

8 choses à garder à l'esprit lorsque vous mangez des aubergines

Selon Aboluowang , l'aubergine est un aliment délicieux, mais il y a aussi certaines choses à garder à l'esprit lorsque vous la mangez pour assurer notre santé et notre sécurité.

Évitez de manger des aubergines crues

Les aubergines contiennent de la solanine, qui peut irriter le tube digestif et même provoquer une intoxication. Par conséquent, les aubergines doivent être blanchies ou cuites avant d’être consommées.

Ne mange pas trop

Bien que l’aubergine soit riche en nutriments, une consommation excessive peut provoquer une indigestion et même une diarrhée. L'apport quotidien recommandé ne dépasse pas 150 grammes.

Ne mangez pas de vieilles aubergines

Les aubergines plus âgées contiennent des niveaux plus élevés de solanine, ce qui peut être nocif pour l’organisme. Il est donc plus sûr de choisir des aubergines fraîches et tendres.

Soyez prudent lorsque vous mangez si vous avez des allergies.

Les personnes allergiques à l’aubergine doivent éviter d’en manger pour éviter les réactions allergiques.

Évitez d’utiliser trop d’huile lors de la cuisson.

L'aubergine a la capacité d'absorber très bien l'huile, manger trop d'huile n'est pas bon pour la santé. Utilisez moins d’huile lorsque vous cuisinez des aubergines ou utilisez des méthodes comme la cuisson à la vapeur ou l’ébullition.

Ne pas manger avec du crabe et d'autres aliments froids.

Manger des aubergines avec du crabe et d’autres aliments froids en même temps peut provoquer une réaction chimique et affecter l’absorption des nutriments. Il convient donc d’éviter la consommation simultanée.

Les patients atteints de maladies chroniques doivent manger avec modération.

L'aubergine a une certaine valeur médicinale. Pour certaines personnes atteintes de maladies chroniques, manger des aubergines avec modération peut être bénéfique. Cependant, vous devez en consommer avec modération en fonction de votre état et suivre les conseils de votre médecin.

Faites attention aux méthodes de conservation

Les aubergines doivent être conservées dans un endroit frais et sec, à l'abri de l'humidité et des températures élevées, pour éviter la croissance de moisissures et de bactéries. Dans le même temps, les aubergines coupées doivent être cuites le plus rapidement possible pour éviter une exposition prolongée à l'air.

Jeu Hien (Source : Aboluowang)

Source : https://vtcnews.vn/8-luu-y-quan-trong-khi-an-ca-tim-ar908242.html