8 notes importantes à prendre en compte lors de la consommation d'aubergines

Utilisations de l'aubergine

Ce fruit est riche en vitamine C, vitamine E, potassium, calcium et autres nutriments. Il possède des propriétés antioxydantes, anti-âge, immunostimulantes et autres. Consommer régulièrement de l'aubergine en quantité adéquate peut contribuer à rester en bonne santé et à prolonger la vie.

L'aubergine est un aliment délicieux. (Source : Aboluowang)

Les aubergines sont riches en potassium, ce qui peut aider à réguler la tension artérielle et à réduire le risque de maladies cardiovasculaires. De plus, elles contiennent également une certaine quantité de fer et d'acide folique, qui peuvent prévenir l'anémie et les maladies neurologiques.

Outre ces nutriments essentiels, les aubergines contiennent également des composés spécifiques comme la solanine et les anthocyanes. Ces composés sont de puissants antioxydants et anti-inflammatoires et peuvent contribuer à protéger les cellules et les tissus de l'organisme.

8 choses à garder à l'esprit lorsque vous mangez des aubergines

Selon Aboluowang , l'aubergine est un aliment délicieux, mais il y a aussi certaines choses à garder à l'esprit lorsque vous la mangez pour assurer notre santé et notre sécurité.

Évitez de manger des aubergines crues

Les aubergines contiennent de la solanine, qui peut irriter le tube digestif et même provoquer une intoxication. Il est donc conseillé de les blanchir ou de les cuire avant de les consommer.

Ne mange pas trop

Bien que les aubergines soient riches en nutriments, une consommation excessive peut provoquer des indigestions, voire des diarrhées. L'apport quotidien recommandé est de 150 grammes maximum.

Ne mangez pas de vieilles aubergines

Les aubergines plus mûres contiennent des niveaux plus élevés de solanine, ce qui peut être nocif pour l'organisme. Il est donc plus prudent de choisir des aubergines fraîches et tendres.

Soyez prudent lorsque vous mangez si vous avez des allergies.

Les personnes allergiques à l’aubergine doivent éviter d’en manger pour éviter les réactions allergiques.

Évitez d’utiliser trop d’huile lors de la cuisson.

Les aubergines ont une excellente capacité à absorber l'huile. Une consommation excessive d'huile est donc néfaste pour la santé. Utilisez moins d'huile lors de la cuisson des aubergines ou privilégiez la cuisson à la vapeur ou à l'eau bouillante.

Ne pas manger avec du crabe et d'autres aliments froids.

Manger des aubergines avec du crabe ou d'autres aliments froids en même temps peut provoquer une réaction chimique et affecter l'absorption des nutriments. Il est donc conseillé d'éviter leur consommation simultanée.

Les patients atteints de maladies chroniques doivent manger avec modération.

L'aubergine possède des vertus médicinales. Pour certains patients atteints de maladies chroniques, une consommation modérée d'aubergine peut être bénéfique. Cependant, il est conseillé de la consommer avec modération, en fonction de votre état de santé et de suivre les conseils de votre médecin.

Faites attention aux méthodes de conservation

Les aubergines doivent être conservées dans un endroit frais et sec, à l'abri de l'humidité et des températures élevées, afin d'éviter la prolifération de moisissures et de bactéries. Par ailleurs, les aubergines coupées doivent être cuites le plus rapidement possible pour éviter une exposition prolongée à l'air.

Jeu Hien (Source : Aboluowang)

Source : https://vtcnews.vn/8-luu-y-quan-trong-khi-an-ca-tim-ar908242.html