Le célèbre guide culinaire Taste Atlas a récemment publié une liste des 100 meilleures cuisines du monde. Cette liste a immédiatement suscité l'intérêt des gourmets.
Avec un score de 4,36, la cuisine vietnamienne a surpassé de manière inattendue de nombreuses cuisines mondiales telles que la Corée et la Thaïlande pour se classer 16e au monde.
En Asie du Sud-Est, la cuisine indonésienne se classe au 10e rang avec 4,48 points. Viennent ensuite le Vietnam (16e), la Thaïlande (24e), les Philippines (25e), la Malaisie (29e), Singapour (90e) et le Laos (96e).
Pour établir ce classement, Taste Atlas se base sur 590 228 avis valides portant sur 16 357 plats présents dans sa base de données. Les cuisines mentionnées ci-dessus ont toutes obtenu la meilleure note moyenne.
Concernant la cuisine vietnamienne, les experts affirment qu'il existe de nombreux plats attrayants à découvrir, tels que le bœuf mariné au vinaigre, le pain, les gâteaux de poisson La Vong, les nouilles Quang, le porc braisé...
Il y a peu, le site culinaire Taste Atlas a également évalué quatre plats vietnamiens à base de bœuf qui ont révélé la richesse de leur préparation et surpris les convives. Il s'agit du ragoût de bœuf, du bœuf au vinaigre, du bœuf luc luc et du bœuf ne.
De même, en 2022, la cuisine vietnamienne a été saluée par de nombreux chefs internationaux et de prestigieux magazines culinaires. Le magazine canadien The Travel a souligné que la diversité des plats vietnamiens est un atout majeur. La richesse, la saveur et la créativité des préparations culinaires peuvent déconcerter les touristes au moment de choisir.
Auparavant, TF1 , l'une des plus grandes et des plus anciennes chaînes de télévision françaises, a diffusé pendant plus de dix ans des émissions consacrées au succès des cuisines du monde en France. Parmi celles-ci, la cuisine vietnamienne a été élue parmi les trois plats préférés des Français.
D'après TF1 , ce sont les nems frits traditionnels qui figurent parmi les plats étrangers préférés des consommateurs français. Par ailleurs, les Français apprécient également le beurre de cacahuète américain et les sushis japonais.
Il est avéré que ce n'est pas la première fois que Taste Atlas publie un article sur la cuisine vietnamienne. Le 15 février dernier, le site avait déjà classé le bœuf mariné au vinaigre parmi les 50 meilleurs plats d'Asie du Sud-Est en 2023.
Selon ce site, les classements sont basés sur des critères d'évaluation des utilisateurs dans le but de promouvoir les plats locaux et ne doivent pas être considérés comme la seule conclusion concernant ces plats.
Taste Atlas collabore actuellement avec 9 000 restaurants à travers le monde et propose plus de 10 000 plats à ses lecteurs internationaux. Ces résultats sont issus d'évaluations réalisées par des experts et des chefs du monde entier.
Source : https://dantri.com.vn/du-lich/am-thuc-viet-nam-bat-ngo-vuot-qua-thai-lan-thang-hang-xep-thu-16-the-gioi-20251208142246239.htm
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