Que faut-il manger pour éviter les crises de goutte sévères ?

(Journal Dan Tri) - Dans certains cas, la goutte peut survenir même chez des personnes ayant un mode de vie sain, provoquant des douleurs aiguës dans les articulations.

Je souffre de la goutte malgré un mode de vie sain.

Ayant dépassé la cinquantaine, M. Minh Hao (résidant à Hô Chi Minh-Ville) est toujours fier de son mode de vie sain. Depuis quelques années, il pratique la course à pied avec passion et maintient un poids idéal entre 55 et 58 kg.

Grâce à de saines habitudes de vie, une alimentation équilibrée, des repas faits maison fréquents, une consommation d'alcool occasionnelle et des bilans de santé annuels, M. Hao n'aurait jamais pensé contracter une maladie métabolique.

Mais un soir, tout a basculé. Après une journée de travail ordinaire, l'homme a ressenti une douleur inhabituelle dans tout le corps. Au début, il ne s'agissait que de picotements dans son genou droit, mais la douleur s'est rapidement propagée, rendant la marche difficile ; chaque pas était comme une piqûre d'aiguille.

Une crise de goutte aiguë provoque des douleurs articulaires, une sensation d'aiguilles qui transpercent les articulations à chaque mouvement du patient (Photo : Unsplash).

Cette nuit-là, la douleur s'intensifia. Hao, allongé dans son lit, transpirait abondamment à cause de la douleur. Son genou était enflé, rouge et brûlant. La douleur aiguë et lancinante était particulièrement intense au milieu de la nuit, l'empêchant de dormir.

Le lendemain matin, l'homme se rendit à l'hôpital pour un examen médical. Les résultats des analyses révélèrent un taux anormalement élevé d'acide urique dans son sang. M. Hao reçut le diagnostic de crise de goutte aiguë.

« Même avec un mode de vie sain, la goutte peut survenir chez les personnes présentant des facteurs génétiques ou une constitution qui rend difficile l'élimination de l'acide urique », a déclaré Minh. Ce dernier a été surpris d'entendre l'annonce du médecin, car il avait toujours pensé que la goutte ne touchait que les personnes obèses ou celles qui mangeaient trop.

Que peut-on faire pour prévenir une crise de goutte aiguë ?

Selon le Dr Kieu Xuan Thy, chef adjoint de l'établissement 3 du centre médical universitaire de Hô Chi Minh-Ville, la goutte est l'un des troubles métaboliques courants, caractérisé par des niveaux élevés d'acide urique dans le sang, entraînant le dépôt de cristaux d'urate dans les articulations.

Une crise de goutte aiguë se caractérise généralement par une douleur articulaire intense, un gonflement, une rougeur et une sensation de chaleur dans une ou plusieurs articulations, survenant souvent soudainement, surtout la nuit. Prévenir les crises de goutte aiguës permet non seulement de réduire la douleur, mais aussi d'éviter les lésions articulaires chroniques et les complications rénales.

Les principales causes de la goutte sont liées à un mode de vie malsain. La consommation excessive de viande rouge, de fruits de mer, d'alcool, de boissons sucrées et de restauration rapide riche en purines est l'un des principaux facteurs contribuant à l'augmentation du taux d'acide urique dans le sang.

Cependant, un autre facteur contribuant à cette maladie, souvent négligé, est d'ordre génétique. Plus précisément, si l'un des parents souffre d'arthrite microcristalline, l'enfant a 20 % de chances de développer cette affection.

Selon le Dr Thy, pour prévenir la récidive des crises de goutte, la première chose à faire est de contrôler efficacement le taux d'acide urique dans le sang. La prise de médicaments hypouricémiants doit impérativement respecter la prescription du médecin. Il est impératif de ne pas augmenter la dose de façon arbitraire ni d'interrompre brutalement le traitement, car cela pourrait déclencher une nouvelle crise.

Par ailleurs, l'alimentation joue un rôle crucial dans la maîtrise et la prévention de la maladie. Les patients doivent limiter leur consommation d'aliments riches en purines, tels que les abats, la viande rouge, les fruits de mer, notamment les sardines et les anchois. De plus, l'alcool et les boissons sucrées contenant du fructose sont à éviter, car ils augmentent la production d'acide urique.

Les repas doivent comprendre beaucoup de légumes verts, de fruits frais, de produits laitiers faibles en gras et suffisamment d'eau (environ 2 à 3 litres) chaque jour pour augmenter l'excrétion d'acide urique par les reins.

Maintenir un poids santé peut également réduire considérablement le risque de crises de goutte aiguës.

L'obésité augmente non seulement la production d'acide urique, mais réduit également la capacité des reins à l'éliminer. Les personnes en surpoids doivent perdre du poids progressivement et de façon équilibrée, et éviter le jeûne et les régimes trop restrictifs, car cela peut perturber le métabolisme et déclencher des crises de goutte.

De plus, les patients doivent éviter les facteurs déclencheurs de crises de goutte, tels que le stress prolongé, les traumatismes, la prise de diurétiques sans ordonnance ou une alimentation déséquilibrée. En cas de pathologies sous-jacentes comme l'hypertension, le diabète et la dyslipidémie, il est essentiel de les traiter et de les stabiliser, car ces affections aggravent la goutte et augmentent le risque de complications.

Selon la médecine traditionnelle chinoise, la goutte est classée parmi les maladies rhumatismales, souvent causées par la stagnation d'humidité et de chaleur, une mauvaise circulation sanguine ou une accumulation de mucosités dans les articulations. La prévention repose non seulement sur les remèdes à base de plantes, mais aussi sur un mode de vie équilibré, incluant massages et acupression pour améliorer la circulation, réduire l'inflammation et limiter l'accumulation de toxines.

Certains remèdes traditionnels peuvent être utilisés pour dissiper la chaleur et l'humidité et favoriser la circulation sanguine, mais ils ne doivent être prescrits que par un praticien qualifié de médecine traditionnelle chinoise. Il est fortement déconseillé de s'automédiquer avec des remèdes transmis oralement.

Un suivi médical régulier est essentiel pour évaluer l'efficacité du traitement, contrôler le taux d'acide urique dans le sang et adapter la médication en conséquence. Grâce à une prise en charge adéquate, les patients peuvent mener une vie saine, minimiser la fréquence des crises de goutte et éviter les lésions chroniques des articulations et des reins.

Source : https://dantri.com.vn/suc-khoe/an-gi-de-tranh-con-dau-du-doi-do-gout-cap-20250815154702305.htm