Impressionné par le projet de startup de Tire Salt and Pepper

Le projet « Production et commercialisation de sel et de poivre de pneu » de Mme Le Nguyen Thao, propriétaire de l'usine de poivre de Kiet Tuong (An Dien, ville de Ben Cat, Binh Duong – aujourd'hui Hô-Chi-Minh-Ville), vient de remporter le premier prix du concours de présentation d'idées de startups créatives 2025 organisé par l'Union des femmes de la province de Binh Duong (aujourd'hui Hô-Chi-Minh-Ville). Ce projet est remarquable non seulement par sa créativité et sa durabilité, mais aussi par le parcours entrepreneurial de la propriétaire de l'usine.

Réaliser le rêve inachevé de son mari

Le poivre long porte également d'autres noms, tels que : poivre long, poivre perdu, poivre à feuilles de cœur. Il s'agit d'une variété de poivre cultivée depuis longtemps par la famille du mari de Mme Le Nguyen Thao. Lorsque sa belle-mère, âgée et faible, n'avait plus la force de s'occuper du jardin, son mari a ramené cette variété de poivre pour la planter sur leur terrain à Binh Duong .

Bien qu'il s'agisse d'une ancienne variété de poivre, principalement cultivée dans la région du Sud-Est, le poivre long ne pousse pas aussi fort que le poivre noir, donc peu de gens le connaissent.

En 2020, une tragédie a frappé la famille de Mme Thao : son mari est décédé subitement, alors que leur enfant n'avait que 5 ans. « Mon mari aimait beaucoup l'agriculture . En 2016, il a rapporté des graines de piment de Tyr pour les planter et a patiemment aménagé un potager. »

Après cela, ma famille a lancé une entreprise de vente de poivre séché et de produits OCOP trois étoiles. Après le décès de mon mari, je me suis dit que si j'abandonnais le jardin de poivres qu'il cultivait avec tant d'efforts, tous ses efforts seraient vains. Je n'ai pas pu supporter ça… », a confié Mme Thao.

En juin 2022, Mme Thao a décidé de quitter son poste au sein d'une entreprise japonaise basée dans la province de Binh Duong, où elle était responsable des ressources humaines. Elle s'est alors consacrée à la reprise et au développement de l'usine de poivre de Kiet Tuong.

Mme Le Nguyen Thao présente ses produits

Outre la culture et la vente de poivre séché, Mme Thao poursuit ses recherches et innove pour valoriser le poivre en développant des sels au poivre. Elle souhaite créer un sel au poivre pur et naturel, à partir du poivre cultivé chez elle, préservant ainsi la saveur traditionnelle et les beaux souvenirs de son mari.

Avoir un pot à sel et à poivre standard n'est pas chose aisée. Mme Thao a consacré plus d'un an à la recherche et à la production d'un produit complet. Lors des tests, elle a réalisé que l'utilisation du sel commun disponible sur le marché serait dangereuse et dégagerait même parfois une odeur d'eau de Javel.

Elle a commencé son voyage par de nombreuses localités riches en marais salants, comme Binh Dinh, Ba Ria-Vung Tau et Quang Ngai, à la recherche de sel pur et traditionnel. Elle a finalement choisi le sel de Binh Dinh pour importer ses matières premières. Le sel est cuit à la main dans des pots en argile dans son usine, au feu de bois pour réduire la salinité.

Poivre fatigué

Associé au poivre long, le goût devient riche et épicé, et l'odeur est agréable. « De la sélection du sel à la préparation et au séchage du poivre, toutes les étapes sont exemptes d'additifs et de conservateurs. Le poivre long est également présent en quantité importante dans le sel, créant un arôme riche », explique Mme Thao.

En parlant des défis liés à la mise sur le marché des produits, Mme Thao a reconnu : Le marché des épices à Binh Duong est actuellement très compétitif, en particulier dans le segment du sel comestible et du sel épicé.

Dans la province, de nombreuses petites et moyennes entreprises opèrent de manière stable, proposant des lignes de production de sel de piment et de sel de crevettes. Nombre de marques occupent une place de choix sur le marché, bénéficient d'un réseau de clients stable et d'une longue expérience de production. Face à des marques de renom, l'usine de Mme Thao ne peut échapper à une forte pression concurrentielle.

Cependant, plutôt que de se concentrer sur les prix ou la quantité, Mme Thao a choisi de pénétrer le segment de clientèle axé sur la santé, en ciblant les critères d'une « alimentation saine et d'un mode de vie écologique ». Grâce à cette stratégie, Salt and Pepper Tire a l'opportunité de se positionner sur une clientèle cible comme les restaurants végétariens, les magasins d'alimentation saine et les ménages soucieux d'un mode de vie sain.

Produits de l'usine de poivre de Kiet Tuong

"Mon projet est construit sur un modèle d'agriculture circulaire, une méthode de culture biologique du poivron et une transformation traditionnelle avec des normes scientifiques modernes.

L'établissement collabore également avec les écoles locales pour organiser des visites et vulgariser les connaissances sur les villages artisanaux, les produits locaux et les start-ups agricoles, diffusant ainsi l'esprit de préservation des valeurs traditionnelles et sensibilisant la communauté, notamment auprès des jeunes générations. « Je pense que c'est ce qui distingue mon établissement des autres », a déclaré Mme Thao.

Améliorer les produits avec des commentaires sincères

Mme Thao a déclaré : « Au début, l'Union des femmes locale m'a fait participer à des salons de promotion commerciale. Je n'ai présenté que du poivre séché. Les femmes ont trouvé le produit trop monotone. J'ai ensuite approfondi mes recherches sur le sel au poivre. Elles m'ont toujours soutenue et guidée pour peaufiner le design et l'emballage afin de le rendre attrayant et accrocheur. Au début, je le vendais uniquement dans de petits pots en plastique, comme des boîtes de yaourt. »

Le projet de démarrage de la société « Sel et poivre pour pneus » a contribué à créer des emplois pour de nombreuses travailleuses locales. Photo : NVCC

Ces commentaires sincères ne l'ont pas attristée, mais l'ont motivée à progresser. Grâce au soutien de l'Union des femmes locale, elle a été guidée dans la conception d'emballages et d'étiquettes, formée aux techniques de présentation, au développement de l'image de marque et informée des tendances du marché.

Actuellement, le jardin de poivrons de Mme Thao est cultivé en agriculture biologique circulaire sur une superficie d'un hectare. Non seulement elle préserve les variétés traditionnelles de poivrons, mais elle crée également des emplois pour de nombreuses femmes, notamment pendant la saison des récoltes, en recrutant des travailleurs saisonniers, en donnant la priorité aux femmes de la région.

« Dans la province de Binh Duong en général et dans la ville de Ben Cat en particulier, il n'y a aucune entreprise qui cultive du poivre et produit des produits d'épices avec une combinaison pure de poivre et de sel vietnamien.

Les projets participants étaient soigneusement investis, diversifiés en idées et concernaient de nombreux domaines tels que l'artisanat, l'alimentation, le tourisme, l'agriculture, etc. Les candidats ont su exploiter avec brio le thème du concours. Nombre d'entre eux ont démontré une préparation rigoureuse, des plans clairs et une maîtrise des technologies de pointe. Le projet de produits à base de piment pour pneus, lauréat du premier prix cette année, était particulièrement impressionnant. Il a contribué à créer des emplois pour les personnes défavorisées, leur créant des revenus stables et employant des travailleuses locales.

M. Phan Dinh Tuan Anh, directeur d'ANGELS 4 US LLC, membre du jury du concours de présentation d'idées de startups créatives 2025 organisé par l'Union des femmes de la province de Binh Duong

Notre établissement a utilisé et développé des ressources locales pour créer des produits typiques. Nos produits ont été certifiés OCOP 3 étoiles et s'invitent progressivement dans les repas de nombreuses familles. Ce premier succès est non seulement pour moi, mais aussi pour motiver d'autres femmes à prendre confiance en elles, à oser réfléchir et à agir », a partagé Mme Thao.

Mme Thao prépare actuellement les documents nécessaires à l'obtention de la certification OCOP 4 étoiles pour le sel et le poivre de pneus. Actuellement, l'usine propose des gammes de produits principales telles que le sel et le poivre de pneus, le poivre de pneus séché, le sel cuit en pots d'argile, etc.

Dans un avenir proche, Mme Thao prévoit de commercialiser ses produits sur des plateformes de commerce électronique et d'étendre son réseau de distribution à Binh Duong et dans les provinces voisines. Elle nourrit également l'idée de créer un vin de poivre pour les massages. Il s'agit d'une nouvelle approche à partir d'ingrédients locaux.

« Je crois que mes produits à base de sel propre et de poivre local auront une grande opportunité dans le segment des épices de milieu de gamme, en particulier dans le contexte de consommateurs de plus en plus soucieux de la santé et de la traçabilité », a partagé avec enthousiasme Mme Thao.

Source: https://phunuvietnam.vn/an-tuong-voi-du-an-khoi-nghiep-tu-muoi-tieu-lop-20250630134746356.htm