Impressionné par le projet de start-up de Tire Salt and Pepper

Le projet « Production et commercialisation de sel et de poivre issus de pneus », porté par Mme Le Nguyen Thao, propriétaire de l'usine de transformation de poivre Kiet Tuong (An Dien, Ben Cat City, Binh Duong – aujourd'hui Hô Chi Minh-Ville), vient de remporter le premier prix du concours de présentation d'idées de start-up créatives 2025, organisé par l'Union des femmes de la province de Binh Duong (aujourd'hui Union des femmes de Hô Chi Minh-Ville). Ce qui impressionne dans ce projet, ce n'est pas seulement sa créativité et sa durabilité, mais aussi le parcours entrepreneurial remarquable de la propriétaire de l'usine.

Réalisant le rêve inachevé de son mari

Le poivre long porte également d'autres noms, tels que poivre perdu ou poivre à feuilles en forme de cœur. Cette variété de poivre est cultivée depuis longtemps par la famille du mari de Mme Le Nguyen Thao. Lorsque sa belle-mère, âgée et affaiblie, n'avait plus la force de s'occuper du jardin, son mari a remis cette variété de poivre au goût du jour sur leurs terres à Binh Duong .

Bien qu'il s'agisse d'une ancienne variété de poivre, principalement cultivée dans le Sud-Est des États-Unis, le poivre long ne pousse pas aussi vigoureusement que le poivre noir, ce qui explique sa faible notoriété.

En 2020, la famille de Mme Thao a été frappée par une tragédie : son mari est décédé subitement alors que son enfant n’avait que 5 ans. « Mon mari aimait beaucoup l’agriculture . En 2016, il a rapporté des graines de piment de la Jamaïque pour les planter et a patiemment aménagé un jardin de piments. »

Après cela, ma famille a lancé une entreprise de vente de poivre séché et de produits OCOP trois étoiles. Après le décès de mon mari, je me suis dit que si j'abandonnais le champ de poivre qu'il avait cultivé avec tant d'efforts, tous ses efforts seraient vains. Je ne pouvais pas m'y résoudre… », a confié Mme Thao.

En juin 2022, Mme Thao a décidé de quitter son poste dans une entreprise japonaise basée dans la province de Binh Duong, où elle était responsable des ressources humaines. Elle s'est consacrée à la reprise et au développement de l'usine de transformation du poivre de Kiet Tuong.

Mme Le Nguyen Thao présente ses produits

Ne se contentant pas de cultiver et de vendre du poivre séché, Mme Thao poursuit ses recherches et ses innovations afin d'accroître la valeur du poivre en développant des sels de poivre. Elle souhaite créer un sel de poivre pur et naturel, à partir du poivre cultivé sur place, préservant ainsi la saveur traditionnelle et les précieux souvenirs de son époux.

Concevoir un pot à sel et à poivre standard n'est pas chose aisée. Mme Thao a consacré plus d'un an à la recherche et au développement pour créer un produit abouti. Au cours des tests, elle s'est rendu compte que l'utilisation du sel courant disponible sur le marché ne serait pas sans danger, et qu'il dégageait parfois même une odeur de javel.

Elle a entrepris un périple à travers de nombreuses régions riches en marais salants, comme Binh Dinh, Ba Ria-Vung Tau et Quang Ngai, afin de trouver des sources de sel pur et traditionnel. Finalement, elle a choisi le sel de Binh Dinh comme matière première. Dans son atelier, le sel est cuit artisanalement dans des pots en terre cuite, au feu de bois pour en réduire la salinité.

Poivre fatigué

Associé au poivre long, le goût devient riche et épicé, et l'arôme agréable. « Toutes les étapes, de la sélection du sel à la préparation et au séchage du poivre, sont réalisées sans additifs ni conservateurs. La quantité de poivre long présente dans le sel est également importante, ce qui lui confère un arôme riche », a déclaré Mme Thao.

Évoquant les difficultés liées à la mise sur le marché des produits, Mme Thao a reconnu : « Le marché des épices à Binh Duong est actuellement très concurrentiel, en particulier dans le segment du sel comestible et du sel épicé. »

Dans la province, de nombreuses petites et moyennes entreprises produisent régulièrement du sel pimenté et du sel de crevettes. Plusieurs marques occupent une place de choix sur le marché, bénéficient d'une clientèle fidèle et d'une longue expérience de production. Face à ces acteurs historiques, l'entreprise de Mme Thao est confrontée à une forte concurrence.

Cependant, au lieu de miser sur la concurrence par les prix ou les quantités, Mme Thao a opté pour une stratégie axée sur le segment de clientèle soucieux de la santé, en ciblant les critères d'une alimentation saine et d'un mode de vie écologique. Grâce à cette orientation, Salt & Pepper Tire a l'opportunité de se positionner de manière unique, en ciblant des groupes de clients tels que les restaurants végétariens, les magasins d'alimentation biologique et les ménages adeptes d'un mode de vie sain.

Produits de l'usine de poivre de Kiet Tuong

« Mon projet repose sur un modèle d'agriculture circulaire, une méthode de culture biologique du poivron et une transformation traditionnelle, le tout associé à des normes scientifiques modernes. »

L'établissement collabore également avec les écoles locales pour organiser des visites, diffuser les connaissances sur les villages d'artisans, les produits autochtones et les jeunes entreprises agricoles, contribuant ainsi à la préservation des valeurs traditionnelles et à la sensibilisation de la communauté, notamment des jeunes générations. « Je pense que c'est ce qui distingue mon établissement des autres », a déclaré Mme Thao.

Améliorer les produits grâce à des commentaires sincères

Mme Thao a déclaré : « Au départ, l'association locale des femmes m'a incitée à participer à des foires commerciales. Je ne proposais que du poivre séché. Les femmes ont trouvé le produit trop monotone. J'ai alors approfondi mes recherches sur le sel au poivre. Elles m'ont soutenue et conseillée pour perfectionner le design et l'emballage afin de le rendre attrayant. Au début, je le conditionnais dans de petits pots en plastique, comme des boîtes de yaourt. »

Le projet de transformation des pneus en sel et poivre a contribué à la création d'emplois pour de nombreuses travailleuses locales. Photo : NVCC

Ces commentaires sincères ne l'ont pas attristée, mais l'ont au contraire motivée à progresser. Grâce au soutien du syndicat local des femmes, elle a été accompagnée dans la conception d'emballages et d'étiquettes, formée aux techniques de présentation et au développement de la marque, et tenue informée des tendances du marché.

Actuellement, la plantation de poivre de Mme Thao, cultivée selon une méthode circulaire biologique sur un hectare, préserve des variétés traditionnelles et crée des emplois pour de nombreuses femmes, notamment pendant la saison des récoltes, en recrutant des travailleuses saisonnières, en privilégiant les femmes de la région.

« Dans la province de Binh Duong en général et dans la ville de Ben Cat en particulier, il n'existe aucune entreprise qui cultive le poivre et produise des épices à base d'une combinaison pure de poivre et de sel vietnamien. »

Les projets participants, soigneusement élaborés et diversifiés, couvraient de nombreux domaines tels que l'artisanat, l'alimentation, le tourisme et l'agriculture. Les candidats ont su exploiter efficacement le thème du concours. Nombre d'entre eux ont démontré une préparation rigoureuse, des plans précis et une maîtrise des technologies de pointe. Le projet lauréat du premier prix cette année, portant sur la transformation de pneus en poivre, était particulièrement impressionnant. Il a contribué à créer des emplois pour les personnes défavorisées, leur assurant un revenu stable et employant des travailleuses locales.

M. Phan Dinh Tuan Anh, directeur d'ANGELS 4 US LLC, membre du jury du concours de présentation d'idées de startups créatives 2025 organisé par l'Union des femmes de la province de Binh Duong

Notre entreprise a su exploiter et développer les ressources locales pour créer des produits typiques de la région. Nos produits ont obtenu la certification OCOP 3 étoiles et s'intègrent progressivement dans l'alimentation de nombreuses familles. « Ce succès initial est une source de motivation non seulement pour moi, mais aussi pour d'autres femmes qui souhaitent avoir davantage confiance en elles, oser penser et oser agir », a confié Mme Thao.

Mme Thao prépare les documents nécessaires à l'obtention de la certification OCOP 4 étoiles pour le sel et le poivre issus de pneus. L'usine produit actuellement du sel et du poivre issus de pneus, du poivre de pneus séché, du sel cuit en poterie, etc.

Dans un avenir proche, Mme Thao prévoit de commercialiser ses produits sur les plateformes de commerce électronique et d'étendre son réseau de distribution à Binh Duong et dans les provinces voisines. Par ailleurs, elle souhaite également créer un vin de poivre pour les massages, une nouvelle approche à base d'ingrédients locaux.

« Je suis convaincue que mes produits à base de sel pur et de poivre local auront un bel avenir sur le segment des épices de milieu de gamme, notamment compte tenu de l'intérêt croissant des consommateurs pour la santé et la traçabilité », a déclaré avec enthousiasme Mme Thao.

Source : https://phunuvietnam.vn/an-tuong-voi-du-an-khoi-nghiep-tu-muoi-tieu-lop-20250630134746356.htm