Docteur : Pour manger des bananes pour une meilleure santé, vous devez savoir ceci

Les bananes sont une excellente source de potassium, qui aide à réguler la pression artérielle, de fibres pour faciliter la digestion et de glucides naturels pour alimenter le corps.

Saviez-vous que la valeur nutritionnelle des bananes varie selon les différents stades de développement ? Ici, les nutritionnistes partagent les bienfaits des bananes pour la santé à chaque étape de la croissance, selon le New York Post.

Bananes entièrement vertes : un réservoir d'amidon résistant

La nutritionniste Stephanie Schiff, travaillant à l'hôpital Northwell Huntington (États-Unis), a déclaré : « Les bananes vertes contiennent des niveaux relativement élevés d'amidon résistant. » Ce type de fibre prend plus de temps à digérer pour le corps et n’augmente pas la glycémie aussi rapidement ou aussi fortement que les bananes mûres. L’amidon résistant aide également à équilibrer la microflore intestinale et à réduire l’inflammation.

Les bananes vertes aident également à contrôler la faim. Les bananes vertes sont saines mais ont un goût moins attrayant, explique Schiff.

Les bananes vertes contiennent des niveaux relativement élevés d’amidon résistant.

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Bananes vertes à taches jaunes : « L'équilibre parfait »

À mesure que les bananes mûrissent, la chlorophylle se décompose, ce qui rend le pigment jaune xanthophylle plus apparent. L'amidon se transforme également en sucres simples, ce qui donne à la banane un goût plus sucré.

Le Dr Karan Rangarajan, qui travaille au Royaume-Uni, décrit les bananes à ce stade 2 comme « un excellent équilibre » car elles sont à la fois riches en fibres et pauvres en sucre.

À ce stade, le potassium contenu dans les bananes devient plus biodisponible et est mieux fourni au corps, explique Karan Rangarajan. Les bananes à ce stade conviennent également aux personnes qui souhaitent améliorer leur transit intestinal et avoir un peu de douceur.

Les bananes sont plus vertes que jaunes : idéales pour les diabétiques

Expert Selon le New York Post, Schiff recommande aux diabétiques de s'en tenir aux bananes qui sont plus vertes que jaunes.

De plus, les bananes légèrement mûres sont plus faciles à digérer que les bananes non mûres, car l’amidon est transformé en sucres simples qui sont plus faciles à absorber par le corps.

Les bananes sont plus jaunes que vertes : un concentré d'antioxydants

Les bananes jaunes sont riches en potassium, en vitamine B6 et en vitamine A, tandis que les bananes vertes sont généralement plus riches en folate, qui joue un rôle important dans la synthèse et la réparation de l'ADN.

Les bananes jaunes contiennent des niveaux plus élevés d'antioxydants, de vitamine C et de sucre, explique Suzi Schulman, médecin basée dans le New Jersey. Le processus de maturation entraîne une augmentation des antioxydants, notamment des catéchines, qui favorisent la santé cardiaque et réduisent l’inflammation.

Les bananes jaunes sont une excellente collation avant l’entraînement en raison de leur équilibre entre énergie et fibres.

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Bananes jaunes avec des fanes vertes : un excellent pré-entraînement

Certains experts disent : les bananes à ce stade sont une excellente collation avant l'entraînement en raison de leur équilibre entre énergie et fibres.

Bananes bien mûres : parfaites pour les smoothies

Les bananes bien mûres sont riches en antioxydants et en fibres, qui aident à renforcer le système immunitaire et la digestion. Selon les experts, ils sont naturellement sucrés, faciles à digérer et parfaits pour les smoothies.

Bananes mûres avec des taches brunes : les plus faciles à digérer

La couleur brune des bananes indique des niveaux élevés de catéchine, ce qui est bon pour le cœur, selon le New York Post.

Les bananes qui ont commencé à brunir sont les plus sucrées et les plus faciles à digérer, et même si leur teneur en nutriments peut légèrement diminuer, elles restent une bonne source d'énergie et de potassium, explique le Dr Schulman.

Source : https://thanhnien.vn/bac-si-an-chuoi-muon-tot-nhat-cho-suc-khoe-can-phai-biet-dieu-nay-185250504102024931.htm