Un bol de riz avec de la soupe de crabe fait découvrir la « cuisine des mères » au monde

Dans une vieille maison carrelée du district de Phu Binh, province montagneuse de Thai Nguyen, le propriétaire de la chaîne YouTube Am thuc me lam - Dong Van Hung (27 ans) lit à sa mère - Mme Duong Thi Cuong (59 ans) les longs commentaires des téléspectateurs. « En regardant les vidéos sur la chaîne Am Thuc Me Lam, j'ai l'impression que ma ville natale apparaît sous mes yeux. Des plats comme le crabe sauté aux feuilles de bétel, la soupe de crabe aux feuilles de patate douce, la courge, les épinards d'eau sautés, les crevettes sautées… sont associés à mon enfance », a commenté un expatrié vietnamien vivant en Europe. Depuis plus de 4 ans, Mme Cuong et Hung s'appuient sur l'amour des téléspectateurs du monde entier pour s'efforcer de développer la chaîne. L'origine de Mom's Cuisine est simplement une histoire pour rappeler aux enfants vivant loin de chez eux leurs mères et les repas de leur ville natale. Mais ce qui vient du cœur touche souvent le cœur. La cuisine de la mère ne se limite plus aux histoires de famille mais contribue à promouvoir la cuisine vietnamienne dans le monde. Quiconque est loin de chez lui a le mal du pays et regrette sa mère qui l’attend à la porte. Dong Van Hung ressent également cette nostalgie lorsqu'il travaille loin. La nostalgie du garçon Thai Nguyen se mêle à l’anxiété. Parce que Mme Cuong, la mère de Hung, est seule à la maison. Hung est né dans la pauvreté, Mme Cuong a donc dû nourrir son fils avec des légumes du jardin et du poisson pêché dans les champs. Les repas de la mère et de l'enfant se composent parfois uniquement de légumes bouillis avec de la sauce de poisson. « De temps en temps, ma mère et moi mangeons un œuf ou un poulet. Nos repas se composent principalement de légumes cultivés par nos soins. Le mieux est d'attraper des crabes et des escargots pour les faire cuire dans une marmite. Hung apprécie particulièrement la soupe de crabe que prépare sa mère », explique Mme Cuong.

Hung va à l'école, tout n'est pas aussi complet que ses amis. Il était triste mais comprenait la situation de la mère et de l’enfant et ne s’est pas mis en colère ni n’a blâmé sa mère. Il aime sa mère et l'aide activement aux tâches ménagères et agricoles. Tout comme le souhait de sa mère d'avoir « un enfant pour lui tenir compagnie », Hung peut se confier à sa mère sur toutes ses joies et ses peines. Plus Hung vieillit, plus il ressemble à sa mère dans sa simplicité et sa douceur. Même la manière lente, calme et silencieuse de travailler n’est pas différente de celle de Mme Cuong. Aimant sa mère, Hung n'est pas allé à l'université mais a choisi de travailler et de gagner de l'argent à Bac Ninh. Son fils était absent de la maison, alors Mme Cuong travaillait seule dans les champs et mangeait seule. Ne blâmant plus les chiens, elle se tourna vers les poulets. L'après-midi, elle a laissé sa houe sur le porche et a rapidement préparé le dîner. Le pauvre repas était maintenant encore plus désolé. Elle se sentait mal à l’aise partout où elle était assise. Entendant le chien aboyer, elle prit son bol de riz et se dirigea vers la porte pour attendre...

Hung est allé travailler pendant quelques jours et a appelé chez lui avec enthousiasme pour demander des nouvelles de sa mère. En entendant son fils dire : « Maman, travailler dans l'entreprise te donne des repas délicieux », Mme Cuong est restée silencieuse. Mme Cuong n'est pas en colère, mais se sent seulement désolée pour son fils qui n'a pas eu de repas complet depuis plus de 18 ans. Chaque jour, c'est toujours les mêmes plats simples et sommaires. Le déjeuner d'entreprise propose de nombreux plats et change régulièrement. Il est donc naturel que Hung soit intéressé.

Cependant, dans la vie, personne n’aime son enfant comme une mère, même la meilleure nourriture ne peut pas se comparer à un bol de riz blanc et de soupe cuisinés par une mère. « Au début, je trouvais les repas d'entreprise délicieux, mais petit à petit, je me suis lassé et les repas faits maison me manquaient de plus en plus. Les repas de maman sont toujours les meilleurs du monde », confie Hung. Hung se souvient surtout de la soupe de crabe de sa mère. Hung a déclaré : « Peut-être parce que j'en mangeais depuis toute petite, je trouvais que la soupe de crabe de ma mère était parfaitement assaisonnée. Je me souviens des repas avec ma mère et ma grand-mère, où nous étions toutes les trois réunies pour cueillir des légumes et du poisson. Après le décès de ma grand-mère, nous n'étions plus que deux. Le repas était simple mais chaleureux. Ma mère me donnait tous les plats délicieux. » Chaque fois que Hung rendait visite à sa mère, elle lui « régalait » avec la soupe de crabe la plus délicieuse du monde. Hung versa lentement la soupe dans le bol de riz blanc parfumé. Après avoir été ouvrier, Hung s'est reconverti en photographe. Il est allé à Hanoï pour gagner sa vie, s'occupant seul des repas de sa mère. En février 2019, Hung a commencé à créer du contenu sur YouTube. Il l'a essayé avec la soupe de crabe que sa mère préparait. Profitant du temps qu'il passait à rentrer chez lui pour lui rendre visite, Hung a demandé à sa mère d'aller au jardin cueillir des légumes pour préparer une soupe de crabe, et de le laisser filmer et faire une vidéo. Mme Cuong pensait que son fils jouait et le gardait en souvenir. Elle ne s'attendait pas à ce que Hung publie une vidéo de sa soupe en train de cuisiner sur YouTube.

À cette époque, les plateformes de médias sociaux ne manquaient pas de contenu sale, de clickbait, de mépris des valeurs morales pour gagner de l'argent. Hung n'a pas pensé à gagner de l'argent avec YouTube et il ne veut pas utiliser l'image de sa mère pour attirer des vues. Il espère simplement que ses vidéos rappelleront aux enfants vivant loin de chez eux de se souvenir des repas de famille et de rendre visite à leurs parents plus souvent. La vidéo de Mme Cuong se rendant au jardin pour cueillir des patates douces et attraper des crabes pour cuisiner une soupe rustique et paisible a rapidement attiré les téléspectateurs. La première vidéo a été vue plus de 20 000 fois après seulement 5 jours de publication. Hung se souvient : « La chaîne ne comptait qu'environ 200 abonnés, mais le nombre de vues a largement dépassé ce chiffre. J'ai partagé la première vidéo sur ma page Facebook personnelle, sans recourir à des techniques de hameçonnage pour augmenter le nombre de vues. Les vues ont été obtenues très naturellement. Elle a peut-être touché les émotions et les souvenirs de nombreuses personnes. » Parce qu'il n'a pas l'intention de gagner de l'argent avec YouTube, Hung conserve toujours son travail de photographe à Hanoi. De temps en temps, Hung rentre à la maison et en profite pour filmer sa mère en train de travailler dans les champs et de cuisiner. Étonnamment, après 3 mois, la chaîne Mom's Cooking de Hung comptait 100 000 abonnés. Cela a donné à Hung la motivation de retourner à Thai Nguyen et de développer la chaîne avec sa mère. Quant à Mme Cuong, sachant que son fils avait publié la vidéo en ligne, elle s’est sentie gênée et n’a pas voulu continuer à filmer. Cependant, Hung a encouragé : « Maman est si belle sur la photo. Tout le monde la complimente pour sa beauté et sa douceur. » Les jeunes du village ont également félicité Mme Cuong pour sa beauté sur les photos et ont apprécié regarder les vidéos de la chaîne. Grâce à cela, elle est plus confiante, elle fait simplement son travail quotidien à la ferme, honnêtement, sans jouer la comédie.

Les villageois se sont peu à peu habitués à l’image de Mme Cuong allant au champ avec son fils portant un appareil photo derrière elle. Maman travaillait tranquillement, je tâtonnais pour régler l'appareil photo, à la recherche d'un bon angle. Après plus de 4 ans, Mme Cuong s’est progressivement habituée à apparaître devant la caméra et n’était plus aussi timide qu’au début. Cependant, la nature rustique et l'apparence travailleuse de la mère à la campagne restent inchangées. Mme Cuong a souri et a partagé : « Maintenant, mère et fils travaillent mieux ensemble. Avant, je n'y étais pas habituée, et c'était agaçant quand mon fils me demandait de refaire la même chose encore et encore. Quand je ne filmais pas, je cuisinais plus vite, mais quand je filmais, je devais le faire lentement, soigneusement, et cela prenait beaucoup de temps. Parfois, pendant la chaleur de l'été, j'étais fatiguée et frustrée. Voyant cela, Hung m'a encouragée à redoubler d'efforts et à terminer les vidéos avec plus de soin. » Dans chaque vidéo, Mme Cuong évoque également des souvenirs de sa jeunesse. Ce sont les histoires qu’elle a vécues. Une période difficile et ardue, mais qui contient des leçons sur l’humanité.

La vie de Mme Cuong, qui a été triste et solitaire pendant de nombreuses années, est maintenant plus heureuse grâce à ses enfants et petits-enfants et à l'amour des téléspectateurs du monde entier.

Depuis que Hung s'est mariée, les vidéos de cuisine de la chaîne « Mother's Cuisine » incluent non seulement Mme Cuong, mais aussi sa belle-fille et sa petite-fille. Elle sourit davantage et mange mieux. Sa joie est authentique et contagieuse, rendant également les téléspectateurs heureux. Mme Cuong lit les commentaires des jeunes téléspectateurs avec le cœur d’une mère. Elle a été émue lorsque de nombreux jeunes ont déclaré que « voir les repas de la chaîne me fait penser à ma mère ». Beaucoup de gens m'ont même appelée et m'ont dit : « Tu ressembles beaucoup à ma mère », ce qui l'a fait pleurer.

Célèbres, Mme Cuong et Hung sont toujours simples dans leur tenue et leur discours. Elle confiait : « Ma personnalité est toujours restée la même, rien n'a changé. C'est juste que maintenant, je me sens plus heureuse et plus enthousiaste. Je suis toujours une personne de la campagne, je vais toujours labourer les champs tous les jours. » Hung, comme sa mère, ne court pas après l'argent et ne profite pas de sa célébrité pour faire beaucoup de vidéos. Il a pris soin de chaque étape, filmant chaque étape exactement comme elle était dans la réalité, donc cela a pris beaucoup de temps. L'attente est devenue une habitude, le public de la chaîne "Mother's Cooking" est toujours impatient, en voyant une nouvelle vidéo, ils la regardent immédiatement. Chaque mois, Hung publie seulement 2 à 3 vidéos, parfois seulement 1 vidéo tous les deux mois. Après 1 an de développement, la chaîne « Mother's Cooking » est non seulement appréciée des téléspectateurs nationaux, mais compte également de nombreux abonnés parmi les téléspectateurs du monde entier. Début 2021, la vidéo de la chaîne montrant maman emballant des gâteaux Chung et préparant un repas traditionnel du réveillon du Nouvel An a été présentée sur la page des fans de YouTube avec près de 100 millions d'abonnés. Mme Cuong et Hung étaient submergés d’émotion, de joie et de fierté. Ce tournant a contribué à changer la façon de penser et les objectifs de développement du canal du garçon Thai Nguyen.

Dong Van Hung a partagé : « L'honneur d'apparaître sur la page YouTube était une coïncidence, contrairement à mes attentes. Au départ, ma mère et moi souhaitions simplement présenter des plats familiaux, mais nous étions soutenus par tous, y compris de nombreux étrangers. Cette coïncidence a involontairement contribué à promouvoir la cuisine vietnamienne. Dès lors, j'ai pris conscience de la responsabilité de promouvoir la culture, le tourisme et la cuisine du pays dans le monde. J'ai eu des idées, cherchant à créer un contenu plus original, à la fois pour diffuser les valeurs familiales et pour faire découvrir le Vietnam, un pays magnifique et hospitalier. » Grâce à ses contributions positives et à sa créativité, la chaîne YouTube Am thuc me lam est considérée comme la chaîne YouTube numéro 1 au Vietnam, transmettant des messages sur la beauté culturelle, la cuisine traditionnelle, l'amour familial et des images du peuple vietnamien à des amis au pays et à l'étranger. Actuellement, la chaîne a atteint plus d'un million d'abonnés sur YouTube, a remporté le bouton d'or YouTube et plus de 700 000 abonnés sur Facebook, plus de 200 000 abonnés sur TikTok... En 2020, la chaîne a été choisie par YouTube pour représenter le Vietnam afin de concourir au programme YouTube FanFest dans le monde entier. Dong Van Hung a eu l'honneur de recevoir un certificat de mérite du président du Comité populaire provincial pour ses réalisations exceptionnelles dans le mouvement d'émulation « Thai Nguyen promeut le programme de transformation numérique » en 2021. La même année, Hung a reçu un certificat de mérite « Jeune visage prometteur de Thai Nguyen » par le Comité exécutif de l'Union provinciale de la jeunesse. Récemment, Dong Van Hung a continué d'être honoré en tant que « Jeune avancé suivant les enseignements de l'Oncle Ho » de la province. Hung a déclaré que les dirigeants de la province de Thai Nguyen encouragent et motivent souvent Hung à développer la chaîne « Cuisine de la mère », contribuant ainsi à promouvoir la beauté de sa ville natale en particulier et du Vietnam en général.

Encouragés au bon moment, Hung et sa mère étaient enthousiastes et ont eu de nombreuses nouvelles idées. Mme Cuong a confié avec sincérité : « Je remercie tout le monde. Ma mère et moi sommes aimées de tous et petit à petit, nous allons mieux, nous ne souffrons plus comme avant. » Poursuivant les propos de sa mère, Hung a révélé qu'il élargissait la promotion de la culture et du tourisme du pays en emmenant sa mère. Lors des voyages de la famille, Hung a filmé Mme Cuong en train de déguster des spécialités locales, d'apprendre la cuisine et de découvrir la culture locale. Hung espère que les voyages avec tous les membres, combinant travail et affection familiale, dureront pour toujours. Conception : Hoang Cuc Photo : Personnage fourni

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