Le lac Lac est un lac naturel non seulement associé au nom du district de Tanh Linh, mais depuis des générations, ce magnifique lac naturel d'une superficie de plus de 1 500 hectares a nourri de nombreuses générations de personnes ici.
Avec ses spécialités de poissons d'eau douce comme le mérou, la loche, le poisson-serpent noir, le poisson-chat et le poisson-grimpeur, il y a de quoi donner envie de revenir. Pour savourer toutes ces spécialités, les habitants ont une activité très populaire, la pêche, pendant la saison sèche sur la plage du Lac, qui consiste à pratiquer la pêche artisanale.
Chaque année, au début du 12e mois lunaire, lorsque soufflent les vents secs du nord, les rizières du littoral de la mer du Lac se parent d'une luxuriante couleur verte et l'eau de la mer du Lac commence à s'assécher. C'est à cette période que les habitants de la commune de Gia An, dans le district de Tanh Linh, s'affairent à la pêche.
La raison pour laquelle les gens choisissent cette saison pour pêcher est que la superficie du lac Bien Lac n'est que d'environ 1 000 hectares et que l'endroit où les poissons peuvent être relâchés n'est que de 1,6 m de profondeur, ce qui est propice à la pêche. Bien Lac possède une vaste étendue d'eau, avec de nombreux endroits où la profondeur dépasse 10 m. Les poissons ne sont donc pas concentrés mais dispersés, ce qui rend les filets lancés souvent peu efficaces. La méthode de remise à l'eau consiste également à construire un abri pour les poissons, puis à les entourer d'un filet pour les capturer. Bien que cette méthode soit difficile et demande beaucoup d'efforts, la pêche est efficace et rentable .
Nous sommes rentrés à Bien Lac par une fin de matinée. Le soleil venait de passer la montagne Ong, mais il était déjà d'un doré miel. Le lac Bien Lac était paisible, embrumé par les rayons du soleil qui perçaient la fine brume flottante. Le vent soufflait doucement, chaque ondulation caressait le bateau, quelques gouttes éclaboussaient le corps, rafraîchissantes. Ce paysage poétique et affectueux émouvait et mélancolique.
M. Hoang Van Can est originaire du village 1 de la commune de Gia An, district de Tanh Linh. Il pêche le poisson-chat sur le lac Bien Lac depuis longtemps. Depuis sa jeunesse jusqu'à son mariage et ses difficultés à gagner sa vie, la pêche au poisson-chat l'a toujours suivi. Après plus de 30 ans de travail, chaque fois que la saison de la pêche au poisson-chat arrive, c'est le plus beau jour de sa vie.
La pêche en eau douce, typique du lac Bien Lac, est très différente de la pêche en mer. Ici, on coupe de nombreux palmiers et feuilles de cocotier de 1,5 à 2 m de long et on les empile sous l'eau jusqu'à ce que les palmiers émergent de la surface. L'emplacement des palmiers est d'environ 2,6 à 2,7 m de profondeur et la palmeraie a un diamètre circulaire d'environ 5 à 8 m. À Bien Lac, 20 ménages cultivent des palmiers. Ceux qui en cultivent moins possèdent plus de 10 piles, la plupart en ayant 20 chacun, mais M. Can à lui seul en possède près de 30 et en pêche sans interruption jusqu'au Nouvel An lunaire.
La pêche à Bien Lac est très similaire à celle pratiquée en mer, mais à plus petite échelle. Pour commencer, on jette un filet autour du tas de poissons, une personne reste sur le bateau, tandis que trois descendent dans l'eau pour les retirer. Pour éviter d'attraper froid, chacun boit quelques gorgées de sauce de poisson pour se réchauffer. Les poissons sont progressivement ramassés et mis de côté pour fabriquer un nouveau filet. La senne se resserre également. Les poissons perdent leur filet et leur direction, errant et se débattant dans le filet. L'étape finale consiste à entourer le filet pour empêcher les poissons de s'échapper. À ce moment-là, les pêcheurs sélectionnent et classent chaque espèce de poisson pour la vendre au marché nocturne.
À midi, nous sommes montés au radeau de pêche pour nous reposer et admirer le soleil doré se répandre sur la surface du lac Bien Lac. L'endroit était calme et solitaire. Au loin, les pêcheurs qui pêchaient au filet et à la barque semblaient solitaires et petits.
Le déjeuner du pêcheur est généralement composé du poisson qu'il vient de pêcher. Sirotant un verre de vin, M. Can racontait lentement l'histoire du lac Bien Lac, avec regret mais aussi avec fierté : Autrefois, le lac Bien Lac était magnifique et majestueux. Il était immense, l'eau immense, et de nombreux arbres précieux, aux troncs si grands qu'on pouvait les enlacer à deux, poussaient le long des rives. Au printemps ou en été, les orchidées fleurissaient magnifiquement et parfumaient. Autrefois, on ne trouvait pas de poissons dans le lac Bien Lac ; on y trouvait même des loutres, mais plus tard, on les a toutes capturées et tuées.
Pendant la saison de la pêche, un marché nocturne très intéressant de poissons d'eau douce se tient à Bien Lac. Les poissons pêchés le matin sont étalés dans le lac pour rester frais, puis ramenés à terre pour être vendus tard dans la nuit. Généralement, à 23 heures, les bateaux chargés de poissons accostent. Là, les commerçants attendent et fixent les prix pour chaque type de poisson et chaque taille. Ce marché se termine généralement à 2 heures du matin le lendemain. Les commerçants se dispersent sur les marchés pour vendre, tandis que les pêcheurs rentrent se reposer et se préparent pour la pêche matinale.
Bien que la pêche à Bien Lac soit difficile, elle est agréable. Une saison de pêche permet aux professionnels de passer un Têt bien mérité et agréable. Outre les avantages économiques, c'est un atout majeur pour les habitants de Bien Lac. Pendant la saison de pêche, de nombreux touristes et amis viennent profiter de la pêche, et les pêcheurs de Bien Lac sont toujours prêts à offrir à leurs clients le poisson le plus frais.
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