Transformer les déchets en produits

Modèle de fabrication d'enzymes de nettoyage dans le quartier de Huong Thuy

À la sortie du marché de Dong Ba, les commerçants trient les déchets à la source. « Chaque jour, nous trions les déchets organiques sur le marché et les déposons dans des poubelles dédiées. Cette activité, initiée depuis longtemps par le comité de gestion du marché, contribue à maintenir l'environnement du marché propre et permet aux exploitations agricoles, aux ménages et aux coopératives de collecter les déchets organiques pour la fertilisation », explique Nguyen Thi Thu Huong, commerçante du marché de Dong Ba.

La Coopérative de services agricoles Huong Long Saemaul est l'une des coopératives pionnières dans le compostage de produits biologiques pour remplacer les engrais chimiques, créant ainsi un modèle de production écologique et durable. Selon les statistiques du projet « Hué – Zone urbaine de réduction du plastique au centre du Vietnam », depuis la mise en œuvre de la collecte des déchets organiques pour la production de biofertilisants en 2021, la Coopérative de services agricoles Huong Long Saemaul a traité plus de 6 tonnes de déchets organiques provenant du marché de Dong Ba.

Selon Mme Mai Tinh Thuy, directrice de la Coopérative de services agricoles Huong Long Saemau, l'unité se concentre sur la culture biologique de légumes et de racines. En moyenne, chaque mois, la Coopérative effectue environ quatre voyages pour collecter des sous-produits agricoles au marché de Dong Ba, puis les composte avec des produits biologiques pour créer de l'engrais organique.

« Grâce à cette approche, la zone maraîchère de la coopérative a été certifiée pour une production sûre, facilitant ainsi l'accès des produits au marché et instaurant la confiance des consommateurs. Nous prévoyons d'agrandir la zone de culture et de développer des modèles d'élevage plus sûrs, évoluant vers un écosystème agricole fermé, avec pour objectif de réduire la pollution, d'augmenter la valeur de la production et de progresser vers une agriculture verte et durable pour la communauté », a déclaré Mme Thuy.

La transformation des déchets en engrais organique est l'un des modèles soutenus par le projet « Hué - Zone urbaine de réduction du plastique au centre du Vietnam ». Selon une étude sur la situation actuelle des déchets à Hué réalisée lors du lancement du projet, les déchets organiques représentent la plus grande part des déchets ménagers de la ville de Hué (ancienne), avec plus de 270 tonnes par jour. Les ménages en sont la principale source, suivis des marchés, des restaurants et des écoles. Afin de valoriser les déchets organiques et de réduire les émissions, le projet « Hué - Zone urbaine de réduction du plastique au centre du Vietnam » coopère avec des partenaires pour promouvoir des modèles de collecte et de traitement à la source, tels que le compostage, la production d'enzymes de nettoyage et la fabrication d'aliments pour animaux.

« Le projet s'est coordonné avec l'Union des femmes et l'Association des agriculteurs de la ville de Hué pour organiser dix formations destinées à l'ensemble du personnel et des dirigeants des deux associations. La formation porte sur la méthode de traitement des déchets organiques facilement décomposables à l'aide de micro-organismes indigènes – une approche écologique et facile à appliquer au sein de la communauté. D'avril à juin 2025, 43 formations sur la classification des déchets organiques à la source et leur utilisation comme engrais et enzymes de nettoyage ont été organisées, avec la participation de 1 390 ménages. Plus de 600 ménages ont notamment bénéficié d'un soutien en outils et produits biologiques pour mettre en œuvre directement ce modèle à domicile, contribuant ainsi à l'essor du mouvement pour un mode de vie écologique au sein de la communauté de Hué », a indiqué M. Nguyen Ngu Giao, expert du projet « Hué – Zone urbaine de réduction du plastique au centre du Vietnam ».

Ces efforts ont produit de nombreux résultats positifs. Les modèles ont eu une forte influence, notamment celui de la fabrication d'enzymes nettoyantes. À partir d'écorces de fruits riches en huiles essentielles comme l'orange, le citron, le pamplemousse et l'ananas, associées à de la saponaire et du sucre, les femmes ont créé une enzyme nettoyante entièrement naturelle. Grâce à ce modèle, l'Union des femmes des quartiers et des communes a utilisé plus de 400 kg d'écorces de fruits, réduisant ainsi considérablement le rejet de déchets organiques dans l'environnement.

Le professeur associé, Dr Hoang Cong Tin, responsable de l'équipe de recherche du projet « Hué – Zone urbaine de réduction du plastique dans le centre du Vietnam », a déclaré : « Pour que les modèles de valorisation des déchets organiques soient efficaces à long terme, le soutien des associations et organisations locales est essentiel. De plus, selon la saison et les conditions météorologiques, un plan de mise en œuvre flexible est nécessaire pour garantir la qualité des engrais et limiter les pertes. Parallèlement, une formation approfondie du personnel des associations et des associations locales leur permettra de devenir des interlocuteurs clés pour l'accompagnement technique et le soutien rapide des populations, afin que les modèles de compostage et de production d'enzymes puissent véritablement voir le jour et contribuer à la construction d'une Hué verte, propre et durable. »

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