Modèle de fabrication d'enzymes détergentes dans le quartier de Huong Thuy.

Au marché de Dong Ba, à la fermeture, les vendeurs trient leurs déchets sur place. « Chaque jour, nous trions les déchets organiques et les déposons dans les conteneurs prévus à cet effet. Cette initiative, mise en place depuis longtemps par la direction du marché, contribue à maintenir la propreté des lieux et permet aux exploitations agricoles, aux petites exploitations et aux coopératives de collecter les déchets organiques pour la fabrication d'engrais », explique Mme Nguyen Thi Thu Huong, vendeuse au marché de Dong Ba.

La coopérative de services agricoles Huong Long Saemaul est l'une des coopératives pionnières en matière de compostage biologique, remplaçant les engrais chimiques et créant ainsi un modèle de production écologique et durable. Selon les statistiques du projet « Huế – Une ville du centre du Vietnam réduisant sa consommation de plastique », depuis la mise en place de la collecte des déchets organiques pour la production de biofertilisants en 2021, la coopérative a traité plus de 6 tonnes de déchets organiques provenant du marché de Dong Ba.

Selon Mme Mai Tinh Thuy, directrice de la coopérative agricole Huong Long Saemau, l'unité se spécialise dans la culture biologique de légumes et de tubercules. En moyenne, la coopérative effectue environ quatre allers-retours par mois pour collecter les sous-produits agricoles du marché de Dong Ba, puis les composte à l'aide de préparations biologiques afin de produire un engrais organique.

« Grâce à cette approche, la zone de culture maraîchère de la coopérative a obtenu la certification de sécurité, ce qui facilite l'accès des produits au marché et renforce la confiance des consommateurs. Nous prévoyons d'étendre la surface cultivée et de développer des modèles d'élevage plus sûrs, dans le but de créer un écosystème agricole fermé visant à réduire la pollution, à accroître la valeur de la production et à promouvoir une agriculture verte et durable pour la communauté », a déclaré Mme Thuy.

La transformation des déchets en engrais organique est l'un des modèles soutenus par le projet «  Hué – Une ville du centre du Vietnam à faible impact plastique ». Selon une enquête menée à Hué au début du projet, les déchets organiques représentaient la plus grande part des déchets ménagers de l'ancienne ville, dépassant 270 tonnes par jour. Les ménages étaient la principale source de ces déchets, suivis des marchés, des restaurants et des écoles. Afin de valoriser les déchets organiques et de réduire les émissions, le projet « Hué – Une ville du centre du Vietnam à faible impact plastique » a collaboré avec des partenaires pour promouvoir des modèles de collecte et de traitement à la source, tels que le compostage, la production d'enzymes de nettoyage et la fabrication d'aliments pour animaux.

« Ce projet, mené en collaboration avec l’Union des femmes et l’Association des agriculteurs de la ville de Hué, a permis d’organiser dix formations de formateurs, destinées à l’ensemble du personnel et des responsables des deux associations. Ces formations portaient sur les méthodes de traitement des déchets organiques facilement biodégradables grâce à des micro-organismes indigènes – une approche écologique et facilement applicable au sein de la communauté. D’avril à juin 2025, 43 sessions de formation au tri des déchets organiques à la source et à leur valorisation en engrais et en enzymes de nettoyage ont été organisées, avec la participation de 1 390 foyers. Plus de 600 foyers exemplaires ont notamment bénéficié d’un accompagnement comprenant des outils et des produits biologiques pour mettre en œuvre directement ce modèle chez eux, contribuant ainsi au développement du mouvement pour un mode de vie plus écologique à Hué », a indiqué M. Nguyen Ngu Giao, spécialiste du projet « Hué – Une ville du centre du Vietnam qui réduit sa consommation de plastique ».

Ces efforts ont porté leurs fruits et les modèles se sont largement répandus, notamment celui de la fabrication d'enzymes nettoyantes. À partir d'écorces de fruits riches en huiles essentielles, comme les oranges, les citrons, les pamplemousses et les ananas, combinées à des noix de lavage et du sucre, des femmes ont créé une enzyme nettoyante entièrement naturelle. Grâce à ce modèle, des associations féminines dans les quartiers et les communes ont utilisé plus de 400 kg d'écorces de fruits, réduisant ainsi considérablement la quantité de déchets organiques rejetés dans l'environnement.

Le professeur agrégé Hoang Cong Tin, responsable de l'équipe de recherche du projet « Hué : une ville du centre du Vietnam réduisant sa consommation de plastique », a déclaré : « Pour que les modèles de valorisation des déchets organiques soient efficaces à long terme, le soutien des associations et organisations locales est essentiel. De plus, en fonction des saisons et des conditions météorologiques, des plans de mise en œuvre flexibles sont nécessaires pour garantir la qualité des engrais et minimiser les pertes. Parallèlement, une formation approfondie des responsables d'associations et de leurs antennes leur permettra de devenir des acteurs clés pour fournir des conseils techniques et un soutien rapide à la population, afin que les modèles de compostage et de production d'enzymes s'intègrent véritablement au quotidien et contribuent à bâtir une ville de Hué verte, propre et durable. »

Texte et photos : DANG TRINH

Source : https://huengaynay.vn/kinh-te/bien-rac-thanh-san-pham-xanh-159036.html