« Quitter la ville pour retourner à la campagne » – la « migration inverse » des jeunes n’est plus une tendance temporaire, mais est devenue un choix sérieux pour de nombreux jeunes.
Nguyen Tuan Dung, jeune homme de la génération 9X (commune d'Ea Kiet, district de Cu M'gar), en est la preuve vivante. Ingénieur mécanique, il percevait un salaire attractif dans une entreprise japonaise de Hô-Chi-Minh-Ville. Durant les deux années où il a étudié au Japon, il a pu découvrir et apprendre l' agriculture de pointe du pays des cerisiers en fleurs. C'est également à cette époque qu'est née en lui une passion profonde pour une agriculture propre et durable, ainsi que le désir de contribuer au développement de son pays natal et de faire connaître le café vietnamien au monde entier.
 |
| M. Nguyen Tuan Dung présente les produits du café aux visiteurs du salon du café et des produits OCOP 2025. |
En 2018, M. Dung a décidé de quitter la ville pour retourner à la campagne et a lancé son aventure entrepreneuriale avec « iForest Sustainable Farm ». En 2021, avec un ami proche, il a officiellement créé une ferme sur 6 hectares de terres familiales, suivant le modèle écologique du jardin forestier à plusieurs niveaux. Loin des sentiers battus, M. Dung a appliqué avec audace des méthodes d'agriculture biologique et des technologies de pointe à sa production. Grâce à cela, la qualité du café de la ferme s'est constamment améliorée, répondant aux normes du café de spécialité vietnamien, et a été bien accueillie par le marché.
À l'instar du jeune homme né dans les années 90, Doan Tuan Nhat, fondateur de la marque Ant Bee, a choisi de se lancer dans le développement du café de spécialité. Né et élevé dans la région clé de production de café de Dak Lak, dans le district de Krong Nang, Nhat, comme beaucoup d'autres jeunes, a quitté la campagne pour créer une entreprise à Hô-Chi-Minh-Ville. Cependant, après l'incident du café en batterie dans la province de Dak Nong (2018), Nhat a soudainement ressenti de la compassion pour les producteurs de café, notamment ses parents et ses proches qui ne pouvaient pas boire de café de qualité. C'est également ce qui l'a poussé à quitter son emploi d'ingénieur électricien, à retourner dans sa ville natale pour trouver un enseignant et à se lancer dans la transformation du café de spécialité en 2019.
Passionné par l'arôme du café, le jeune homme a choisi une plantation à Lam Dong comme point de départ. Selon lui, pour obtenir un café de spécialité, il faut disposer des meilleures matières premières et d'un climat propice. Dak Lak est le champion du Robusta, mais l'Arabica le plus attractif est sans conteste le Cau Dat (Lam Dong). Pour garantir la qualité, il surveille de près les différentes étapes de la production dans les zones de culture (environ 13 hectares) situées dans les provinces de Dak Lak et de Lam Dong. Ici, le café est cultivé selon des procédés sûrs, sans herbicides, avec une utilisation accrue d'engrais organiques et uniquement des fruits mûrs récoltés. Fort de son savoir-faire et de sa passion, Nhat a bâti une marque de café unique, très appréciée des experts et des consommateurs.
Les jeunes qui quittent la ville pour retourner à la campagne non seulement changent leur vie, mais contribuent aussi à transformer le paysage rural. Ils n'hésitent pas à investir dans la technologie et à appliquer des méthodes agricoles modernes. Parallèlement, ils se concentrent sur la création de marques, la promotion de leurs produits en ligne et l'accès aux marchés nationaux et internationaux. Ils ne se contentent pas de vendre des produits, mais aussi des histoires, des valeurs et des expériences.
À leurs débuts dans l'agriculture, M. Nguyen Tuan Dung et ses collègues ont dû surmonter de nombreuses difficultés, de la conversion des méthodes traditionnelles à l'agriculture biologique à la recherche de débouchés pour leurs produits bruts. Cependant, avec détermination et créativité, le groupe de M. Dung a investi dans des machines, étudié la transformation des produits et progressivement affirmé sa position sur le marché. À ce jour, les produits du groupe sont présents dans 21 magasins répartis dans 7 provinces et villes du pays ; quatre cafés ont obtenu la certification OCOP 3 étoiles. Sa ferme possède notamment un échantillon de café certifié « Café de spécialité vietnamien » en 2023.
 |
| Les visiteurs découvrent le produit de capsule de café spécialisé d'Ant Bee - Antbeepresso au salon d'exposition des produits du café et de l'OCOP 2025. |
S'engageant lui aussi sur la voie difficile du café de spécialité, M. Doan Tuan Nhat a partagé qu'en 2020, il avait obtenu la certification « café de spécialité vietnamien ». Cependant, à cette époque, le marché du café de spécialité vietnamien était encore très récent, et personne n'achetait ce produit (en grains verts). Face aux difficultés, l'idée de créer une entreprise de vente à emporter avec les grains de café qu'il produisait lui est venue à l'esprit. Heureusement, son café a conquis de nombreux clients. Après avoir créé un kiosque, il a ouvert une chaîne de cafés pour répondre aux besoins de la marque Ant Bee.
En 2022, Ant Bee Tea and Coffee Company Limited a été créée. Les prix remportés lors de concours nationaux et internationaux de cafés de spécialité ont permis à Ant Bee de bâtir sa réputation et d'attirer de nouveaux clients. Actuellement, Ant Bee fournit non seulement des grains de café vert de spécialité aux torréfacteurs, mais torréfie et fournit également du café moulu et des grains de café transformés aux consommateurs. Le thé issu de coques de café Arabica est également un produit populaire de la marque. En particulier, Antbeepresso, sa capsule de café de spécialité, une gamme pratique de cafés, disponible pour la première fois sur le marché national et développée et produite par Ant Bee, a fait forte impression et a attiré des visiteurs lors du 9e Festival du café de Buon Ma Thuot en 2025.
Le retour au pays de Nguyen Tuan Dung et Doan Tuan Nhat, comme de nombreux autres jeunes, témoigne de l'aspiration de ces jeunes qui osent réfléchir et agir, contribuant ainsi à révéler le potentiel du café vietnamien et à bâtir une agriculture moderne et durable. Cependant, quitter la ville pour retourner à la campagne n'est pas une sinécure. Les jeunes sont confrontés à de nombreux défis, allant de l'investissement en capital aux connaissances professionnelles, en passant par le changement climatique et les risques du marché. Cependant, grâce à la détermination, à la créativité et au soutien du gouvernement, les organisations et les entreprises, ainsi que le développement des technologies et des marchés, créent de formidables opportunités pour les jeunes de créer une entreprise dans le secteur agricole.
Minh Thuan
Source : https://baodaklak.vn/kinh-te/202503/bo-pho-ve-vuon-lua-chon-cua-nguoi-tre-dam-nghi-dam-lam-c5c1533/
Comment (0)