Les graisses sont l’un des trois principaux groupes de nutriments, avec les glucides et les protéines, qui jouent un rôle important dans le maintien de la santé et du développement du corps.
Bien que les graisses soient souvent accusées d’être responsables de la prise de poids et des problèmes de santé, elles sont essentielles à de nombreuses fonctions physiologiques de base et fournissent l’énergie nécessaire. La consommation doit être soigneusement étudiée car il existe de nombreux types de graisses différents.
Choisissez des graisses saines, en privilégiant les sources de graisses monoinsaturées et polyinsaturées telles que l’huile d’olive, l’huile de poisson, les avocats et les noix. Ces graisses sont bonnes pour le cœur et soutiennent les fonctions corporelles. Limitez les graisses saturées telles que les viandes grasses, le beurre, le fromage et les produits laitiers entiers.
Évitez les aliments contenant des gras trans (acides gras trans), souvent présents dans les aliments frits, les aliments transformés et certains types de bonbons. Les gras trans sont mauvais pour la santé et peuvent augmenter votre risque de maladie cardiaque. Au lieu de cela, vous devriez compléter les acides gras oméga-3 à partir de poissons gras (comme le saumon, le maquereau), de graines de lin et de graines de chia, qui sont bons pour la santé du cœur et du cerveau.
Vous devez maintenir une alimentation équilibrée avec la bonne quantité de matières grasses, en évitant d’en consommer trop ou trop peu, pour garantir que votre corps reçoive une nutrition adéquate tout en maintenant une santé globale. Les besoins en matières grasses d’un adulte dépendent du total des calories quotidiennes et de l’état de santé individuel, avec des recommandations d’environ 20 à 35 % de l’énergie quotidienne totale. Par exemple, avec un régime de 2 000 à 2 500 calories/jour, la quantité de graisse nécessaire est d’environ 44 à 78 g.
Une consommation excessive de graisses entraîne une prise de poids, l’obésité, un risque accru de maladies cardiovasculaires et de troubles métaboliques, notamment l’hypertension, l’hyperglycémie et la dyslipidémie. Parallèlement, un apport insuffisant en matières grasses entraîne un risque de carence en vitamines A, D, E et K, provoquant des problèmes tels qu’une déficience visuelle, l’ostéoporose, un déficit immunitaire, un dysfonctionnement cérébral et une fertilité réduite.
TB (résumé)Source : https://baohaiduong.vn/bo-sung-chat-beo-the-nao-co-loi-cho-co-the-410412.html
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