Le ministère de la Santé ordonne l'enquête et le traitement d'un cas présumé d'intoxication alimentaire à Dong Thap

NDO - Le 9 avril, le Département de la sécurité alimentaire du ministère de la Santé a publié une dépêche officielle demandant au Département de la santé de la province de Dong Thap d'enquêter et de traiter le cas suspect d'intoxication alimentaire ; et de renforcer les mesures de gestion des cuisines collectives après l'incident d'empoisonnement survenu à Dong Thap.

En conséquence, le Département de la sécurité alimentaire a déclaré avoir reçu un rapport préliminaire du Département provincial de la santé de Dong Thap concernant l'incident présumé d'intoxication alimentaire à l'Université de Dong Thap.

L'incident s'est produit après le déjeuner du 6 avril. Le repas était fourni par un établissement de restauration de la ville de Cao Lanh. Selon le rapport, 33 élèves, enseignants et bénévoles ont présenté des symptômes de maux d'estomac, de vomissements et de diarrhée.

Le Département de la sécurité alimentaire a demandé au Département provincial de la santé de Dong Thap d'organiser d'urgence une enquête et de retracer l'origine des aliments afin d'identifier clairement la source des matières premières et des aliments destinés à l'usine de transformation soupçonnée d'avoir provoqué un empoisonnement ; d'organiser la collecte d'échantillons et de spécimens d'aliments à tester pour trouver la cause.

Le Département de la sécurité alimentaire exige la suspension temporaire des opérations des installations de transformation de repas soupçonnées de provoquer une intoxication alimentaire si elle détecte un risque d'intoxication alimentaire supplémentaire.

Traiter strictement les violations des réglementations en matière de sécurité alimentaire (le cas échéant) et publier les résultats pour avertir rapidement la communauté.

Le ministère de la Santé renforce les mesures de gestion, notamment dans les cuisines collectives et les établissements de restauration pour limiter les risques d'intoxication alimentaire.

Le Département de la sécurité alimentaire a également proposé de renforcer la propagande et les directives pour les cuisines collectives et les établissements de restauration afin de contrôler strictement l'origine et la source des ingrédients alimentaires, d'assurer l'hygiène pendant le processus de traitement préliminaire, de transformation et de transport des aliments, les conditions de sécurité alimentaire, l'inspection des aliments en trois étapes et le stockage des échantillons d'aliments.

Le Département provincial de la santé de Dong Thap synthétise les résultats des rapports au Département de la sécurité alimentaire conformément à la réglementation.

Auparavant, le matin du 8 avril, le Département provincial de la Santé avait informé d'un incident suspect d'intoxication alimentaire à l'Université Dong Thap et continuait de coordonner ses efforts avec d'autres secteurs pour vérifier et clarifier la cause de l'incident.

Selon le ministère de la Santé, dans l'après-midi du 6 avril, le ministère de la Santé a reçu des informations du centre médical de la ville de Cao Lanh selon lesquelles un étudiant participant au festival STEM de l'université Dong Thap présentait des symptômes d'intoxication alimentaire suspectée et avait été hospitalisé à l'hôpital général de Dong Thap.

Les résultats de l'enquête montrent que le 6 avril, environ 3 500 étudiants et enseignants participant au festival STEM de l'université Dong Thap ont déjeuné de 10 h 30 à 12 h avec les plats suivants : riz blanc, soupe de porc haché aux feuilles de jute, porc braisé aux œufs de canard, poulet salé à la citronnelle frit (fourni par un établissement de la rue Tran Hung Dao, quartier 1, ville de Cao Lanh) et eau en bouteille provenant d'installations de production situées à l'extérieur de l'école...

De plus, le comité d'organisation propose également des boissons, notamment du lait frais étiqueté, du lait en conserve et du thé au lait apportés sur le lieu de l'événement par l'Université Nguyen Tat Thanh, transformés sur place et distribués gratuitement.

Le 6 avril, vers 13 h 30, certains élèves participant à l'événement ont commencé à ressentir des maux d'estomac, des nausées, des vomissements et de la diarrhée. À 16 h, le même jour, 33 personnes présentaient des symptômes similaires.

Parmi eux, 29 personnes (principalement des étudiants d'autres provinces) ont été transférées à l'hôpital général de Dong Thap pour un suivi médical. À 20 h 30 le même jour, les 29 cas étaient tous hospitalisés pour traitement.

Le centre médical s'est coordonné avec le département de la santé de la ville de Cao Lanh et les secteurs connexes pour mettre en place une équipe interdisciplinaire d'inspection de la sécurité alimentaire afin de mener des inspections surprises de conformité aux réglementations de sécurité alimentaire dans les lieux où des incidents d'intoxication alimentaire se sont produits, et d'inspecter la conformité aux réglementations de sécurité alimentaire chez les fournisseurs de produits alimentaires situés dans le quartier 1 de la ville de Cao Lanh.

Au 7 avril à 17h00, 16/29 cas ont été libérés de l'hôpital, 13 sont toujours en traitement et 4 cas présentent des symptômes légers et s'auto-surveillent à domicile, et leur santé s'est rétablie.

Il est prévu que tous les cas suspects d'intoxication alimentaire restants traités à l'hôpital général de Dong Thap seront bientôt libérés en raison de leur état de santé stable.

Source : https://nhandan.vn/bo-y-te-chi-dao-dieu-tra-xu-ly-vu-nghi-ngo-ngo-doc-thuc-pham-o-dong-thap-post871140.html