Le ministère de la Santé ordonne l'enquête et la prise en charge d'un cas suspect d'intoxication alimentaire à Hué.

Examen d'un patient suspecté d'empoisonnement après son transfert aux urgences et sa prise en charge au centre médical Huong Tra.

Le document signé par M. Chu Quoc Thinh, directeur par intérim du Département de la sécurité alimentaire ( ministère de la Santé ), indique que le 11 novembre, le Département de la sécurité alimentaire a reçu des informations concernant un cas suspect d'intoxication alimentaire survenu dans le quartier de Huong Tra, dans la ville de Hué.

D'après les premiers rapports, plusieurs employés d'une entreprise locale ont été hospitalisés après avoir mangé dans une cuisine commune, présentant des symptômes tels que nausées et allergies.

Face à cette situation, le Département de la sécurité alimentaire a demandé au Département de la santé de la ville de Hué d'ordonner d'urgence aux hôpitaux prenant en charge des patients de concentrer leurs ressources sur le traitement actif des patients souffrant d'intoxication alimentaire afin de ne pas mettre en danger leur santé et leur vie.

Dans le même temps, organiser des enquêtes et retracer l'origine des aliments afin d'identifier clairement la source des matières premières et des aliments soupçonnés d'être à l'origine de l'intoxication ; prélever des échantillons d'aliments et de maladies pour analyse afin d'en déterminer la cause ; enquêter sur les infractions à la réglementation en matière de sécurité alimentaire (le cas échéant) et les traiter avec la plus grande rigueur.

Le Département de la sécurité alimentaire a également demandé au Département de la santé de la ville de Hué de renforcer la sensibilisation et les conseils aux établissements de restauration afin de garantir les conditions de sécurité alimentaire, de contrôler strictement l'origine et la provenance des ingrédients alimentaires, d'assurer l'hygiène lors des étapes de prétraitement, de transformation et de transport des aliments, de procéder à une inspection alimentaire en trois étapes et de conserver les échantillons alimentaires ; et de sensibiliser le public au choix des aliments ainsi qu'aux établissements de restauration servant des événements à forte affluence.

Le Département de la santé de la ville de Hué doit appliquer strictement les instructions du Ministère de la Santé figurant dans la circulaire officielle n° 7598/BYT-ATTP du 20 octobre 2025 relative au renforcement des mesures de sécurité alimentaire dans les écoles et les cuisines collectives ; la circulaire officielle n° 2633/BYT-ATTP du 30 avril 2025 relative au renforcement des mesures de sécurité alimentaire, de prévention des aliments contrefaits et des intoxications alimentaires ; et la circulaire officielle n° 271/ATTP-NDTT du 18 février 2025 du Département de la sécurité alimentaire relative à la sécurité alimentaire, à la prévention des intoxications alimentaires et des maladies d’origine alimentaire dans la région en 2025.

Parallèlement, surveillez de près l'évolution de la situation d'intoxication, signalez rapidement l'incident conformément aux instructions, informez proactivement la population et publiez rapidement les résultats afin d'avertir la communauté et d'informer les gens des mesures de sécurité à prendre, et transmettez les résultats au Département de la sécurité alimentaire conformément à la réglementation.

Auparavant, comme l'a rapporté le journal Nhan Dan, dans l'après-midi du 11 novembre, le département de la santé de la ville de Hué a déclaré que le centre médical Huong Tra avait reçu 13 cas suspects d'intoxication alimentaire, puis une personne supplémentaire a été hospitalisée, portant le nombre total de patients à 14.

D'après les premières informations, les patients étaient tous des employés de la société J.. Vietnam Limited Liability Company, située dans la zone industrielle du quartier de Huong Tra. Après le déjeuner, plusieurs personnes ont présenté des symptômes de nausées et d'allergies, probablement dus à une intoxication alimentaire. Le menu comprenait du poisson, des œufs et d'autres plats.

Le département de la santé de la ville de Hué a dépêché un groupe de travail pour se coordonner avec le centre médical de Huong Tra, le comité populaire et le poste de santé du quartier de Huong Tra afin de vérifier, d'enquêter, de collecter des échantillons et de les traiter.

Le soir même, M. Tran Kiem Hao, directeur du département de la santé de la ville, a déclaré que sur les 14 patients, 13 étaient soignés au centre médical Huong Tra et 1 avait été transféré à l'hôpital central de Hué, succursale II.

À l'heure actuelle, l'état de santé de 11 patients s'est stabilisé, tandis que deux autres restent sous surveillance. Parmi eux, le patient pris en charge à l'hôpital central de Hué II présente une évolution favorable. Les autorités sanitaires poursuivent le prélèvement d'échantillons, notamment alimentaires, afin d'identifier la cause de l'incident.

MINH HA

Source : https://nhandan.vn/bo-y-te-chi-dao-dieu-tra-xu-ly-vu-nghi-ngo-ngo-doc-thuc-pham-tai-hue-post922574.html