Le ministère de la Santé recommande le respect des principes de sécurité alimentaire pendant le Nouvel An lunaire.

Le 9 février, le ministère de la Santé a informé les consommateurs sur l'inspection et le contrôle de la qualité des aliments et leur a donné des conseils pour garantir la sécurité alimentaire pendant le Nouvel An lunaire 2024.

M. Nguyen Hung Long, directeur adjoint du Département de la sécurité alimentaire du ministère de la Santé, a déclaré que pendant le Nouvel An lunaire et la Fête du Printemps, la demande de produits alimentaires augmente considérablement, notamment en viande, gâteaux, confiseries, boissons, etc. Par conséquent, le Comité central de pilotage de la sécurité alimentaire a demandé aux unités fonctionnelles et aux collectivités locales de renforcer les contrôles, de prévenir rapidement la production et la commercialisation d'aliments contrefaits ou de mauvaise qualité, de garantir les droits des consommateurs et de prévenir les intoxications alimentaires.

Pendant les fêtes du Têt, les aliments et les plats doivent être cuisinés et consommés dans les 4 heures suivant leur préparation.

En matière de sécurité alimentaire, notamment pour la conservation et la préparation des aliments pendant le Têt, il est impératif de consommer des aliments cuits et de boire de l'eau bouillie. Les aliments cuits ne doivent pas être conservés plus de quatre heures avant d'être consommés. De plus, les familles ne doivent pas préparer de grandes quantités de nourriture pour chaque jour. En effet, même conservés au réfrigérateur, les aliments risquent d'altérer leur qualité et leur innocuité.

M. Nguyen Hung Long a également souligné que pour les aliments préparés, il est important de lire attentivement l'étiquette et de suivre les instructions du fabricant concernant le transport et la conservation. Quant à la consommation d'aliments et de boissons, chacun et chaque famille devrait s'efforcer d'en consommer la quantité nécessaire et modérée, en évitant les excès qui peuvent nuire à la santé.

NGUYEN QUOC

Source: https://www.sggp.org.vn/bo-y-te-khuyen-cao-cac-nguyen-tac-an-toan-thuc-pham-trong-ngay-tet-nguyen-dan-post726364.html