Le « repas du jour de l'indépendance » réveille des souvenirs historiques

L'atelier « Repas du Têt de l'Indépendance » vient d'être organisé par Ngon Garden dans l'ambiance joyeuse de tout le pays à l'approche de la Fête Nationale le 2 septembre.

« Repas du Jour de l'Indépendance » avec des plats des trois régions du Nord, du Centre et du Sud

Inspiré par le repas simple avec lequel le président Ho Chi Minh a été accueilli par ses compatriotes le premier jour de son retour à Hanoi de la zone de guerre, l'atelier a ramené les convives aux valeurs de leurs racines - où l'esprit d'indépendance est associé à un repas de famille.

Fin août 1945, Oncle Ho rentra à Hanoï après avoir quitté la base de résistance du Viet Bac. Avant de pénétrer dans le centre-ville pour se préparer au moment sacré de la proclamation de l' indépendance totale du Vietnam, il passa trois jours, du 23 au 25 août 1945, chez Mme Nguyen Thi An, une base révolutionnaire, dans le village de Phu Thuong, à Hanoï.

Ici, Mme Nguyen Thi An et sa famille cuisinaient des plats simples pour l'oncle Ho comme de la soupe de taro, de la soupe de banane, de la soupe de haricots, divers légumes et parfois du porridge au poulet...

L'atelier a attiré l'attention de nombreux convives.

Le journaliste Vinh Quyen, invité spécial de l'atelier et passionné de cuisine vietnamienne, a expliqué que chaque plat porte une histoire de culture et d'histoire.

Ce repas est considéré comme un symbole de retrouvailles. Cet esprit est d'autant plus sacré lorsque le pays est uni, les trois régions étant réunies sous un même toit. Lors du repas du Jour de l'Indépendance au Ngon Garden, les saveurs du Nord, du Centre et du Sud se marient pour créer une symphonie culinaire riche et chaleureuse, empreinte de retrouvailles.

Le journaliste Vinh Quyen et Mme Hanh Pham ont partagé lors de l'atelier

D'un bol de soupe nordique sucrée et fraîche, à une salade centrale aigre et rafraîchissante, en passant par un pot de poisson braisé riche du Sud, tout se mélange pour créer un repas familial, où l'esprit de convivialité est profondément gravé.

Les convives savourent avec enthousiasme le « repas du jour de l'indépendance »

L'écrivain Phong Diep a exprimé son émotion lors de son atelier. C'est un moment précieux et chaleureux pour nous remémorer les jours de fierté de la nation.

Pour la jeunesse d'aujourd'hui, le mot « Indépendance » est un mot récurrent, mais comprendre pleinement et profondément les sacrifices consentis par les générations précédentes pour vivre paisiblement en famille et savourer un repas chaud a nécessité de nombreux sacrifices. C'est l'occasion de revisiter l'histoire, le passé, de comprendre l'identité culturelle de la nation à travers chaque plat, à travers les émotions des chefs qui transparaissent dans chaque plat.

Le repas comprenait des plats des régions du Nord et du Centre, des plats de la ville natale de l'Oncle Ho et des plats du Sud.

Mme Hanh Pham, fondatrice de Ngon Garden, a expliqué que le « repas du Têt de l'Indépendance » est également porteur d'unité nationale, où chacun partage la joie d'un repas familial, du Nord au Centre en passant par le Sud, comme une seule famille. C'est pourquoi le repas propose des plats du Nord, du Centre, du pays natal de l'Oncle Ho, et des plats du Sud.

Le « Repas du Jour de l'Indépendance » n'est pas seulement un atelier culinaire, c'est aussi un hommage au passé et un rappel du présent. La liberté et l'indépendance sont préservées non seulement dans les livres d'histoire, mais aussi dans les moments de convivialité autour de la table familiale, où l'âme vietnamienne se nourrit, pour que l'esprit national perdure à jamais.

Source : https://nld.com.vn/bua-com-tet-doc-lap-danh-thuc-nhung-ky-uc-lich-su-196250825171541266.htm