Le « repas du jour de l'indépendance » réveille des souvenirs historiques

(NLDO) - Le « repas du Têt de l'Indépendance » évoque des souvenirs historiques à travers des saveurs culinaires et un esprit de réunion grâce à des repas vietnamiens.

L'atelier « Repas du Têt de l'Indépendance » vient d'être organisé par Ngon Garden dans l'atmosphère joyeuse qui règne dans tout le pays à l'approche de la fête nationale du 2 septembre.

Repas de la fête de l'Indépendance composé de plats des trois régions Nord, Centre et Sud

Inspiré par le simple repas qui accueillit le président Hô Chi Minh par ses compatriotes le jour de son retour à Hanoï après la guerre, l'atelier a ramené les convives aux valeurs de leurs racines, où l'esprit d'indépendance est associé à un repas en famille.

Fin août 1945, l'oncle Hô revint à Hanoï depuis la base de résistance du Viet Bac. Avant de pénétrer dans le centre-ville pour préparer le moment solennel où il annoncerait au monde l'indépendance totale du Vietnam, il passa trois jours, du 23 au 25 août 1945, chez Mme Nguyen Thi An, une base révolutionnaire du village de Phu Thuong, à Hanoï.

Ici, Mme Nguyen Thi An et sa famille préparaient des plats simples pour l'oncle Ho, comme de la soupe au taro, de la soupe à la banane, de la soupe aux haricots, divers légumes et parfois du porridge au poulet...

L'atelier a attiré l'attention de nombreux convives.

Le journaliste Vinh Quyen, invité spécial de l'atelier et passionné de cuisine vietnamienne, a expliqué que chaque plat véhicule une histoire de culture et d'histoire.

Ce repas est un symbole de retrouvailles. Cet esprit est d'autant plus sacré lorsque le pays est uni, les trois régions réunies sous un même toit. Lors du repas de la fête de l'Indépendance au Jardin Ngon, les saveurs du Nord, du Centre et du Sud s'entremêlent pour créer une symphonie culinaire à la fois riche et chaleureuse, empreinte de retrouvailles.

Le journaliste Vinh Quyen et Mme Hanh Pham ont participé à l'atelier.

D'un bol de soupe du Nord, douce et fraîche, à une salade du Centre, acidulée et rafraîchissante, en passant par un pot de poisson braisé du Sud, tout se mêle pour créer un repas de famille où l'esprit de convivialité est profondément ancré.

Les convives savourent avec enthousiasme le « repas de la fête de l'Indépendance ».

L'écrivain Phong Diep a exprimé son émotion lors de sa participation à l'atelier. C'est un moment très émouvant et chaleureux pour nous, qui nous permet de nous remémorer les jours de gloire de la nation.

« Pour la jeunesse d'aujourd'hui, le mot « indépendance » n'est qu'un mot répété à l'envi. Pourtant, pour comprendre pleinement les sacrifices consentis par les générations précédentes afin de vivre paisiblement en famille, autour d'un bon repas, il faut savoir qu'elles ont dû faire d'innombrables sacrifices. C'est l'occasion de revisiter l'histoire, le passé, de saisir l'identité culturelle de la nation à travers chaque plat, à travers les émotions que les chefs y ont insufflées », a déclaré l'auteur.

Le repas comprenait des plats du Nord et du Centre du pays, des plats de la ville natale de l'oncle Hô et des plats du Sud.

Mme Hanh Pham, fondatrice de Ngon Garden, a expliqué que le « repas du Têt de l'Indépendance » symbolise également l'unité nationale, permettant à tous de partager la joie d'un repas en famille, Nord, Centre et Sud réunis comme une seule et même famille. C'est pourquoi ce repas comprend des plats du Nord, du Centre (des spécialités de la région natale de l'Oncle Hô) et du Sud.

Le « Repas de la Fête de l’Indépendance » n’est pas seulement un atelier culinaire, mais aussi un hommage au passé et un rappel pour le présent. La liberté et l’indépendance se préservent non seulement dans les livres d’histoire, mais aussi dans les moments de partage autour de la table familiale, où l’âme vietnamienne s’épanouit, pour que l’esprit national perdure à jamais.

Source : https://nld.com.vn/bua-com-tet-doc-lap-danh-thuc-nhung-ky-uc-lich-su-196250825171541266.htm