Tout ce village de Ha Tinh coupe les feuilles de dong d'une plante luxuriante et, chaque année lunaire, ils les vendent jusqu'à ce que leurs mains soient fatiguées.

Situé dans la commune de Quang Vinh, district de Duc Tho, le village de Vinh Phuc est depuis longtemps célèbre pour la culture des feuilles de dong, devenant la « capitale » de l'approvisionnement des plus grandes feuilles de dong de la province de Ha Tinh .

Au fil des générations, cette profession a non seulement conservé sa position mais s'est également développée avec une superficie cultivée de plusieurs dizaines d'hectares.

Les gens profitent des terres proches de leurs maisons, le long des cours d’eau ou dans des terrains vagues pour cultiver cette plante, contribuant ainsi à augmenter les revenus et à réduire la pauvreté dans la localité.

Le village de Vinh Phuc , commune de Quang Vinh, district de Duc Tho (province de Ha Tinh) est animé pendant la saison du Têt avec des bottes de feuilles de dong vertes. Photo : PV

Les feuilles de Dong sont faciles à cultiver et ne nécessitent pas beaucoup de soins. Après chaque récolte, il suffit de nettoyer les racines, de fertiliser avec du phosphate et de l'azote et la plante continuera à pousser.

Bien qu'elle puisse être récoltée 2 à 3 fois par an, de nombreux ménages choisissent de ne récolter qu'une seule fois à la fin de l'année pour garantir que la qualité des feuilles réponde aux normes : grandes, épaisses et vertes.

Les habitants du village de Vinh Phuc, commune de Quang Vinh, district de Duc Tho (Ha Tinh), cultivent du manioc à l'ombre de grands arbres. Photo : PV

M. Hoang Van Tap, du village de Vinh Phuc, commune de Quang Vinh, district de Duc Tho, a déclaré : « Je ne me souviens pas exactement quand notre village a commencé à cultiver des feuilles de dong, mais depuis ma naissance, j'ai vu les anciens les cultiver dans le jardin. Ma famille possède plus de 300 mètres carrés de feuilles de dong à vendre, et ces jours-ci, de nombreux commerçants viennent demander à les acheter. »

Cette année, les feuilles de dong sont achetées par les commerçants à 55 000-65 000 VND/botte (chaque botte contient 100 feuilles). On estime que cette année, ma famille gagnera plus de 8 millions de VND grâce à la culture des feuilles de dong.

Dans le village de Vinh Phuc, le sol alluvial est sablonneux et abrite de nombreux grands arbres pérennes propices à la croissance des feuilles de dong. Il suffit de planter les feuilles de dong une seule fois et elles peuvent être récoltées pendant de nombreuses années. Après la récolte, on coupe les feuilles près de la base et on les fertilise pour qu'elles continuent à pousser.

« Beaucoup de gens choisissent de vendre toute l'année, mais ma famille ne vend qu'à la fin de l'année pour avoir plus d'argent pour acheter des produits du Têt », a déclaré M. Hoang Van Tap.

M. Hoang Van Tap récolte des feuilles de dong. Photo : PV

Les gens sont enthousiastes lorsque les feuilles de dong sont de saison et vendues à des prix élevés. Photo : PV

Plus le Nouvel An lunaire approche, plus l'atmosphère dans le village de Vinh Phuc est animée. Les gens sont occupés du petit matin jusqu'à tard le soir pour couper, trier et regrouper les feuilles, à temps pour les livrer aux clients.

Pendant la haute saison, des commerçants de partout viennent acheter et servir les besoins de préparation du banh chung des établissements et des familles.
Grâce à la culture des feuilles de dong, les habitants locaux non seulement préservent un bel élément culturel, mais disposent également d'une source de revenus stable, notamment pendant le Têt.

Mme Le Thi Que, du village de Vinh Phuc, commune de Quang Vinh, district de Duc Tho, a partagé : « Ma famille cultive des feuilles de dong sur une superficie d'environ 500 m². Cette année, nous estimons en avoir 30 000. Des commerçants sont venus acheter tout le jardin de feuilles de dong de ma famille pour 14 millions de VND. Vers le 20 décembre, ils viendront les récolter eux-mêmes. C'est la principale source de revenus de ma famille pendant le Nouvel An lunaire. »

Les feuilles de Dong du village de Vinh Phuc sont jeunes et vertes, mesurant 45 à 50 cm de long et 25 à 30 cm de large, ce qui aide le banh chung à devenir carré et beau. Photo : PV

La famille de Mme Le Thi Que a gagné 14 millions de VND grâce à la vente de feuilles de dong. Photo : PV

Grâce à la persévérance et à l'expérience accumulées au fil de nombreuses générations, le village de Vinh Phuc maintient non seulement le métier de la culture des feuilles de dong, mais contribue également à préserver la saveur traditionnelle du banh chung, un plat indispensable pendant la fête traditionnelle du Têt du peuple vietnamien.

Les feuilles de Dong aident les habitants du village de Vinh Phuc à passer un Têt plus épanouissant. Photo : PV

S'adressant à PV Dan Viet, M. Nguyen Quang Viet, président du comité populaire de la commune de Quang Vinh, a déclaré : « Le métier de cultiver des feuilles de dong ici a été transmis par nos ancêtres depuis de nombreuses générations.

C'est également la principale source de revenus des gens pendant les vacances du Têt. Ce travail n'est pas trop dur, ne prend pas beaucoup de temps à accomplir, les gens profitent seulement de la basse saison mais ont une bonne source de revenus, contribuant à l'éradication de la faim et à la réduction de la pauvreté dans la localité."

Source : https://danviet.vn/ca-lang-nay-o-ha-tinh-dang-cat-la-dong-tu-loai-cay-tot-um-tum-cu-cuoi-nam-am-lich-la-ban-moi-tay-20250105122734984.htm