(CLO) Un thon rouge a été vendu pour 207 millions de yens (environ 33 milliards de VND) lors d'une vente aux enchères tôt le matin à Tokyo, au Japon, dimanche dernier.
Le poisson pesait 275 kg, soit environ le poids d'une vache adulte, et a été pêché dans les eaux au large d'Oma, au Japon.
Photo : Un thon rouge géant du Pacifique aux enchères du marché de Toyosu à Tokyo. (Photo : GI/JIJI)
La chaîne de restaurants de sushis japonais étoilée au Michelin, Onodera Group, a réussi à faire une offre de 207 millions de yens.
Il s'agit de la première vente aux enchères de 2025 au marché Toyosu de Tokyo, l'un des plus grands marchés de gros de poissons au monde , qui atteint souvent des prix exorbitants.
Selon la chaîne de télévision NHK, la vente aux enchères a eu lieu à partir de 5 heures du matin, suscitant l'intérêt dans le pays et à l'étranger. Cette année, les prix du thon ont atteint plus de 2 100 dollars la livre, ce qui rend le sashimi fabriqué à partir de ce poisson extrêmement cher.
Le groupe Onodera a déclaré avoir acheté le poisson avec Yamayuk et le servira dans ses 13 restaurants de sushi. C'est la cinquième année consécutive que le groupe remporte les enchères.
Le thon Oma, un thon rouge du Pacifique , est connu comme le « diamant noir » dans le monde du sushi. Grâce à son régime alimentaire composé de calmars gras et de balaous, combiné à son habitat d'eau froide, le thon Oma possède la quantité parfaite de graisse et constitue un choix de premier ordre pour les amateurs de sashimi.
Le thon Oma est pêché à la main en utilisant des méthodes de pêche traditionnelles dans le détroit de Tsugaru. L'Office du tourisme d'Oma se présente fièrement comme « la ville de thon la plus célèbre du Japon ».
En 2019, un thon Oma de 278 kg a été vendu sur le marché pour 3,1 millions de dollars américains, devenant ainsi le poisson le plus cher vendu depuis le début des statistiques en 1999.
Le thon rouge du Pacifique est l'un des poissons les plus gros et les plus rapides au monde, effectuant des voyages spectaculaires depuis les eaux du Japon jusqu'à la Californie.
Lorsque la surpêche a réduit la population de poissons à moins de 3 %, le Japon a imposé en 2017 des quotas stricts de capture de poissons. Et ces efforts ont porté leurs fruits, le thon rouge du Pacifique montrant des signes de rétablissement.
Les résultats de la surveillance de 2022 montrent que le thon rouge du Pacifique s’est rétabli mieux que prévu, atteignant près de 25 % des niveaux inexploités. Selon la NOAA Fisheries, les limites de capture ont permis aux poissons de se reproduire et de se rétablir plus rapidement que prévu.
Ha Trang (selon NOAA, NHK, NZ Herald)
Source : https://www.congluan.vn/ca-ngu-khong-lo-to-nhu-con-bo-duoc-ban-voi-gia-33-ty-dong-post329220.html
Comment (0)