(CLO) Un thon rouge a été vendu pour 207 millions de yens (environ 33 milliards de VND) lors d'une vente aux enchères tôt le matin à Tokyo, au Japon, dimanche dernier.
Le poisson pesait 275 kg, soit environ le poids d'une vache adulte, et a été pêché dans les eaux au large d'Oma, au Japon.
Photo : Un thon rouge géant du Pacifique aux enchères du marché de Toyosu à Tokyo. (Photo : GI/JIJI)
La chaîne de restaurants de sushis japonais étoilée au Michelin, Onodera Group, a réussi à faire une offre de 207 millions de yens.
Il s'agit de la première vente aux enchères de 2025 au marché Toyosu de Tokyo, l'un des plus grands marchés de gros de poissons au monde , qui atteint souvent des prix exorbitants.
Selon la NHK, la vente aux enchères a débuté à 5 heures du matin et a suscité l'intérêt du public, tant à l'intérieur qu'à l'extérieur du pays. Cette année, le prix du thon a dépassé les 2 100 dollars la livre, rendant les sashimis à base de ce poisson extrêmement chers.
Le groupe Onodera a annoncé avoir acheté le poisson avec Yamayuk et le servira dans ses 13 restaurants de sushis. C'est la cinquième année consécutive que le groupe remporte l'enchère.
Le thon Oma, un thon rouge du Pacifique , est surnommé le « diamant noir » du monde du sushi. Grâce à son régime alimentaire composé de calamars et de balaous gras, combiné à son habitat d'eau froide, le thon Oma possède la quantité idéale de gras et constitue un choix de choix pour les amateurs de sashimi.
Le thon d'Oma est pêché à la main selon des méthodes traditionnelles dans le détroit de Tsugaru. L'office du tourisme d'Oma se présente fièrement comme « la ville thonière la plus célèbre du Japon ».
En 2019, un thon Oma de 278 kg a été vendu sur le marché pour 3,1 millions de dollars américains, devenant ainsi le poisson le plus cher vendu depuis le début des statistiques en 1999.
Le thon rouge du Pacifique est l'un des poissons les plus gros et les plus rapides du monde, effectuant des voyages spectaculaires depuis les eaux du Japon jusqu'à la Californie.
Lorsque la surpêche a réduit la population de poissons à moins de 3 %, le Japon a imposé des quotas stricts sur les captures en 2017. Et ces efforts ont porté leurs fruits, le thon rouge du Pacifique montrant des signes de rétablissement.
Les résultats de la surveillance de 2022 montrent que le thon rouge du Pacifique s'est rétabli plus rapidement que prévu, atteignant près de 25 % des niveaux inexploités. Selon NOAA Fisheries, les limites de capture ont permis au poisson de se reproduire et de se rétablir plus rapidement que prévu.
Ha Trang (selon NOAA, NHK, NZ Herald)
Source : https://www.congluan.vn/ca-ngu-khong-lo-to-nhu-con-bo-duoc-ban-voi-gia-33-ty-dong-post329220.html
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