(kontumtv.vn) – Les prix à terme du café ont augmenté de plus de 30 % depuis début 2025, frôlant des sommets historiques. Cette « tempête des prix » commence à se propager jusqu'aux poches des consommateurs.

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Des agriculteurs récoltent du café à Espírito Santo, au Brésil. Photo : AFP/TTXVN

Le rapport sur l'indice des prix à la consommation (IPC) américain, récemment publié, montre que le prix du café torréfié a augmenté de 2,5 % en janvier 2025 par rapport à la même période l'an dernier. Le prix du café instantané a notamment grimpé de 7,1 %.

Un négociant mondial de café a déclaré que même s'ils n'ont pas encore augmenté les prix, ils n'ont pas d'autre choix que d'envisager d'augmenter les prix du café à moyen terme.

M. Andrea Illy, président d'illycaffè, a souligné les problèmes climatiques dans les principaux pays producteurs et exportateurs de café au monde , notamment le Vietnam et le Brésil, où les conditions météorologiques défavorables affectent la récolte.

Le Brésil a connu en 2024 son année la plus chaude jamais enregistrée, avec un nombre record d'incendies de forêt affectant le café arabica et faisant grimper les prix. Les États-Unis sont le deuxième importateur mondial de café après l'Union européenne, ses approvisionnements provenant principalement du Brésil, de la Colombie et du Vietnam.

Illy a déclaré n'avoir d'autre choix que d'augmenter ses prix. D'autres entreprises envisagent également des augmentations de prix. Sudhanshu Priyadarshi, directeur financier de Keurig Dr Pepper (KDP), a prédit que les prix du café continueraient d'augmenter jusqu'en 2025.

Toutefois, tous les acheteurs de café ne seront pas significativement impactés, car les grands distributeurs achètent généralement de grandes quantités au moins un an à l'avance et fixent les prix grâce à des contrats à terme, a déclaré Rachel Ruggeri, directrice financière de Starbucks. Grâce à des pratiques courantes et à des stratégies de couverture, l'impact sur les prix du café en glissement annuel sera modéré au premier trimestre 2025.

Si les prix du café instantané ont autant augmenté dans le rapport IPC, c'est en partie parce que ce prix déjà bas permet aux entreprises d'augmenter facilement leurs prix sans choquer les consommateurs. Le café instantané utilise du Robusta, un grain de qualité inférieure à l'Arabica, le type de café utilisé dans les chaînes de restaurants. La sécheresse de 2024 au Vietnam a affecté la production de Robusta, provoquant une hausse des prix de 60 % au cours de l'année écoulée.

L’augmentation des coûts de transport et de main-d’œuvre a également exercé une pression sur le marché du café instantané.

Minh Hang/VNA (selon Yahoo Finance)