Le café vietnamien a l'opportunité de dominer le marché mondial.

À ce jour, le chiffre d'affaires des exportations de café vietnamien a dépassé celui de l'ensemble de l'année 2023 et a établi un nouveau record de 4,84 milliards de dollars américains au cours des onze premiers mois de 2024. En novembre 2024, le prix moyen à l'exportation du café vietnamien a atteint 5 818 dollars américains la tonne, un niveau jamais atteint auparavant. Fort de ces performances, le Vietnam a l'opportunité de dominer le marché mondial du café dans les années à venir.

Récolte dans la zone de culture durable du café de la société d'import-export Dak Lak 2-9. (Photo : MINH THU)

Selon le Département des Import-Exports ( Ministère de l'Industrie et du Commerce ), bien que le Vietnam soit actuellement en période de récolte, le prix du café Robusta sur le marché intérieur continue d'augmenter fortement, suivant la tendance haussière des cours mondiaux, oscillant entre 127 500 et 128 200 VND/kg. Le café est également le produit agricole ayant connu la plus forte hausse de prix parmi les principaux produits d'exportation vietnamiens. Au cours des onze premiers mois de 2024, le prix moyen à l'exportation du café est estimé à 4 838 USD/tonne, soit une augmentation de 56,9 % par rapport à la même période en 2023. Le Vietnam est actuellement le deuxième exportateur mondial de café, après le Brésil. Vers la fin de 2024, les cours mondiaux du café devraient poursuivre leur hausse en raison de l'augmentation des achats des investisseurs et des craintes de perturbations de l'approvisionnement.

Au Brésil, les producteurs de café conservent leurs stocks dans l'espoir d'une hausse des prix. Par ailleurs, les prévisions d'une sécheresse persistante dans la principale région productrice de café Arabica du pays contribuent également à la flambée des prix. Au Vietnam, les conditions météorologiques défavorables récentes ont affecté les principales zones de récolte, menaçant l'approvisionnement en café Robusta ; dans le même temps, la faiblesse des exportations vietnamiennes a tendu le marché mondial du café. Il est clair qu'avec la forte hausse des prix à l'exportation et un avantage concurrentiel en matière d'offre, le café vietnamien est en passe de modifier sa position sur le marché mondial. Actuellement, les exportations de café vietnamien se diversifient de plus en plus, avec des pays et régions clés tels que l'Union européenne, les pays de l'ASEAN, la Corée du Sud, les États-Unis et l'Australie.

Au sein de l'UE, l'Allemagne est l'un des principaux marchés d'importation de café vietnamien. Selon les statistiques du Centre du commerce international (CCI), au cours des huit premiers mois de 2024, l'Allemagne a importé 945 800 tonnes de café du monde entier, pour une valeur de 4,33 milliards de dollars américains, soit une augmentation de 7,1 % en volume et de 13,3 % en valeur par rapport à la même période en 2023. Le prix moyen du café vietnamien importé en Allemagne a fortement progressé de 46,6 % par rapport à la même période en 2023, pour atteindre 3 592 dollars américains la tonne. Durant cette période, le Vietnam était le deuxième fournisseur de café de l'Allemagne, après le Brésil, avec 184 000 tonnes importées, pour une valeur de 661,1 millions de dollars américains, soit une baisse de 0,6 % en volume mais une hausse de 45,6 % en valeur par rapport à la même période en 2023.

Sur le marché australien, au cours des neuf premiers mois de 2024, le prix moyen des importations de café a atteint 5 862 USD/tonne, soit une hausse de 1,2 % par rapport à la même période en 2023. Le prix moyen des importations de café en provenance du Vietnam a quant à lui connu une forte augmentation de 48,1 % par rapport à la même période en 2023, pour s'établir à 3 674 USD/tonne. La part de marché du café vietnamien dans les importations totales de café de l'Australie est passée de 11,85 % au cours des neuf premiers mois de 2023 à 15,29 % au cours des neuf premiers mois de 2024. Le Vietnam est ainsi devenu le deuxième fournisseur de café de l'Australie durant cette période. La consommation moyenne de café en Australie devrait atteindre 2,96 kg par personne en 2024. Entre 2024 et 2032, le marché australien du café devrait croître à un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 3,6 %. Le développement du commerce électronique devrait également contribuer à stimuler la consommation de café en Australie à l'avenir.

Cependant, pour dominer le marché mondial, outre la maîtrise de la production, il est essentiel d'améliorer constamment la qualité du café. M. Nguyen Tien Dung, directeur du développement de l'agriculture durable chez Simexco Daklak 2-9 Import-Export Company Limited (Simexco Daklak), l'une des entreprises leaders en matière de production et d'exportation durables de café, a déclaré que, dans le but de « se développer avec les agriculteurs », Simexco s'efforce sans relâche de mettre en place un modèle de chaîne d'approvisionnement intégré, de la ferme au consommateur. Simexco a ainsi développé de nombreux programmes de développement durable, visant à instaurer une chaîne de valeur intégrée : économie, environnement et société. Récemment, l'entreprise est la seule à avoir obtenu la marque nationale vietnamienne pour ses grains de café, grâce à des zones de culture durables, une gamme de produits diversifiée, notamment le café de spécialité Fine Robusta, contribuant ainsi à valoriser le café vietnamien.

Par ailleurs, pour accroître le chiffre d'affaires à l'exportation, il est essentiel de tenir compte des goûts et des exigences spécifiques de chaque marché. En Australie, par exemple, le café biologique certifié est de plus en plus prisé pour ses bienfaits sur la santé et sa production respectueuse de l'environnement. Les consommateurs sont prêts à payer plus cher pour un café issu de l'agriculture biologique. Par conséquent, pour augmenter leurs exportations de café vers l'Australie, les entreprises vietnamiennes doivent promouvoir l'exportation de produits de haute qualité et de cafés de spécialité. Au sein de l'UE, le secteur du café doit se doter d'une feuille de route adaptée pour la mise en œuvre du règlement européen sur la déforestation (EUDR).

Le ministère de l'Agriculture et du Développement rural et l'Initiative pour un commerce durable (IDH-Pays-Bas) ont récemment organisé conjointement une cérémonie pour la présentation des résultats d'un projet pilote portant sur un système de base de données relatif aux forêts et aux zones de culture du café, conforme à la réglementation européenne sur le café (EUDR). Ce système constitue un outil efficace pour démontrer aux partenaires internationaux que le café vietnamien est un produit non lié à la déforestation, renforçant ainsi sa compétitivité sur le marché international. La date d'entrée en vigueur de l'EUDR a été reportée à décembre 2025 afin de permettre aux partenaires internationaux et au Vietnam de se préparer adéquatement avant son application, ouvrant ainsi la voie à un avenir durable pour la filière caféière vietnamienne.

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