Pangasius et le paradoxe d'être « inférieur » à la maison

Malgré de fortes exportations vers plus de 140 pays, le pangasius – la fierté de l’industrie vietnamienne des fruits de mer – n’a pas encore trouvé une place digne sur les tables des Vietnamiens.

Le potentiel national reste inexploité

Le pangasius est depuis longtemps une marchandise. fruit de mer un produit d’exportation majeur, qui génère des centaines de milliers de tonnes de production chaque année et qui apparaît sur les tables des consommateurs dans plus de 140 pays. Élevé et transformé selon des procédures strictes et des normes internationales, le pangasius peut pleinement répondre aux critères de sécurité, de commodité et de nutrition des consommateurs nationaux.

Cependant, dans les canaux de distribution modernes tels que les supermarchés, le pangasius national est toujours « inférieur » aux poissons importés tels que le saumon norvégien, la morue et le poisson basa étranger. Les produits à base de pangasius (le cas échéant) sont souvent situés dans des endroits cachés, avec un emballage simple, manquant d'informations et peu attrayants. Plus important encore, le manque de marques nationales fortes de pangasius fait que les consommateurs n’ont pas suffisamment confiance pour choisir et s’en tenir à ce produit dans leurs repas quotidiens.

Certaines entreprises exportatrices ont tenté de revenir sur le marché intérieur, mais principalement à petite échelle, à titre expérimental, sans investissement à long terme. Pendant ce temps, le marché intérieur, qui compte plus de 100 millions de personnes, une classe moyenne en expansion et une demande croissante d’aliments sûrs et pratiques, reste une « terre d’or inexploitée ».

Nécessité d'un repositionnement global

Selon les experts, si le pangasius veut conquérir le marché intérieur, la première chose à changer est l'état d'esprit dans lequel il aborde le marché intérieur. Le marché intérieur ne peut plus être considéré comme un marché secondaire ou un lieu d’absorption des excédents des exportations. Au contraire, il est nécessaire d’investir systématiquement dans l’image de marque, l’expérience client et la qualité du service afin que le pangasius puisse véritablement devenir un choix fiable pour les consommateurs vietnamiens.

Concrètement, le repositionnement doit se faire dans de nombreuses directions : améliorer les emballages accrocheurs, fournir des informations de traçabilité complètes, développer des gammes de produits adaptées aux goûts comme le pangasius tranché pré-mariné, les aliments nutritionnels pour les enfants et les personnes âgées, ou les aliments « sains » pour les personnes au régime. Dans le même temps, la construction d’un écosystème de marque systématique, de l’identification à la communication jusqu’au service après-vente, est également un facteur clé.

Au niveau macro, les associations industrielles comme VASEP doivent jouer un rôle de premier plan. Des campagnes à grande échelle telles que « Les Vietnamiens utilisent du poisson vietnamien » doivent être mises en œuvre de manière substantielle, liées à des activités spécifiques telles que la semaine du pangasius dans les supermarchés, des émissions de cuisine avec des chefs célèbres ou une coopération avec des KOL culinaires pour diffuser une image positive du pangasius sur les réseaux sociaux.

Dans un contexte où le marché d'exportation des produits de la mer est confronté à de nombreux défis tels que les barrières techniques, les fluctuations des taux de change, les politiques fiscales et les facteurs géopolitiques , le marché intérieur apparaît comme un « coussin de sécurité » permettant aux entreprises de maintenir leur production et de stabiliser leurs flux de trésorerie. Il ne s’agit pas seulement d’une solution temporaire : si l’investissement est fait dans la bonne direction, le marché intérieur peut devenir un lieu de test de nouvelles idées de produits, à partir desquelles il est possible de s’étendre au marché international.

Une fois que le pangasius sera couramment présent dans les repas des travailleurs, les menus des étudiants, les repas de famille et même dans les restaurants haut de gamme, cela témoignera de la maturité globale de l'industrie vietnamienne du pangasius. Le pangasius n’est plus un pur produit d’exportation, mais peut et doit devenir un symbole de l’agriculture moderne et de l’identité culinaire nationale.

Le marché intérieur n’est donc pas seulement le reste d’une stratégie commerciale, mais aussi la base solide pour que l’industrie du pangasius se développe de manière autonome, durable et à long terme. Lorsque les Vietnamiens peuvent consommer fièrement du pangasius de la manière la plus moderne et la plus intelligente, c'est aussi le moment où l'industrie du pangasius entre véritablement dans un nouveau chapitre - un chapitre de force interne, de courage et d'intégration constante.

Source : https://baoquangninh.vn/ca-tra-va-nghich-ly-lep-ve-tren-san-nha-3358941.html