Des marques vietnamiennes lancent un marché de gâteaux de lune

À l'occasion de la Fête de la Mi-Automne 2025, les marques vietnamiennes de gâteaux de lune, telles que Kinh Do, Nhu Lan, Bibica, Richy et KIDO's Bakery, sont proposées aux consommateurs par les pâtisseries, les hôtels et les chaînes de cafés, avec des produits aux saveurs variées, aux designs soignés et aux emballages attrayants. Sur les plateformes de commerce en ligne et les réseaux sociaux, le marché des gâteaux de lune est tout aussi dynamique.

Un commerce de gâteaux de lune situé dans le quartier de Ninh Kieu, ville de Can Tho .

D'après certaines études de marché, les consommateurs privilégient les gâteaux de lune savoureux, légers et peu sucrés, préparés à partir d'ingrédients naturels. Un bel emballage, des produits portant un nom et des histoires porteuses de messages significatifs liés à la tradition de la Fête de la Mi-Automne sont autant d'atouts pour séduire la clientèle.

Outre la vente directe de gâteaux de lune dans les magasins et les chaînes de supermarchés, les entreprises s'intéressent également au commerce en ligne, notamment sur les réseaux sociaux et les plateformes de e-commerce. Selon elles, les prix des gâteaux de cette année sont restés quasiment inchangés par rapport à l'année dernière ; certains types ont connu une légère hausse.

Le groupe KIDO est l'une des entreprises qui lancent la Fête de la Mi-Automne 2025 avec une gamme de produits issus de ses deux marques phares : KIDO's Bakery et Tho Phat. Les prévisions tablent sur une hausse du pouvoir d'achat des gâteaux de lune cette année. Par conséquent, KIDO doublera sa production par rapport à 2024, tout en s'attachant à améliorer la saveur et le design de ses emballages. Selon KIDO, ses gâteaux de lune seront distribués cette année dans 1 000 points de vente traditionnels du groupe, ainsi que dans près de 300 boutiques miniBAO et chez ses partenaires. L'entreprise misera notamment sur les ventes en ligne via les plateformes Shopee Mall et TikTok Shop ; elle combinera également les ventes en direct avec des influenceurs (KOL/KOC) selon le modèle de marketing d'affiliation sur la plateforme E2E MCN (un modèle commercial en pleine expansion).

Détenant une part de marché importante, Kinh Do a investi cette année non seulement dans la qualité, mais aussi dans l'image de ses gâteaux de lune. Chaque produit est orné d'images significatives et impressionnantes évoquant la Fête de la Mi-Automne et les retrouvailles. Ainsi, le coffret cadeau haut de gamme « Lune d'Or » a été entièrement repensé. Les boîtes contenant les gâteaux classiques ont également été modifiées pour s'harmoniser avec le thème de cette année. Les gâteaux sont confectionnés à partir d'ingrédients de qualité supérieure et se déclinent en de nombreuses recettes aux saveurs variées.

Des saveurs traditionnelles comme le mélange, le jambon, le char siu, les haricots verts, les haricots rouges… aux saveurs plus originales comme l’œuf salé, le fondant, le chocolat, le fromage… Kinh Do propose également des gâteaux de lune verts, élaborés à partir d’ingrédients adaptés aux personnes suivant un régime ou atteintes de diabète. Côté prix, mis à part la boîte de gâteaux de lune Diamant Noir et Or, dont le prix a augmenté de 400 000 VND par rapport à l’année dernière, la plupart des produits Kinh Do ont conservé des prix stables. Certains n’ont augmenté que d’environ 10 000 VND par boîte. Les gâteaux de lune Kinh Do 2025 sont proposés entre 570 000 VND et 1,3 million VND la boîte ; les gâteaux de lune Noir et Or, entre 640 000 VND et 5 millions VND la boîte ; et les gâteaux de lune individuels, entre 55 000 VND et 171 000 VND, selon leur variété. En particulier, les petits gâteaux Kinh Do ne coûtent que 35 000 à 40 000 VND/pièce.

Cette année, Orion présente une collection de gâteaux de lune dont le message est : « La lune révèle clairement les véritables sentiments ». Avec un design adaptable, elle convient à une clientèle aux budgets variés. Inspirées du style indochinois, les boîtes cadeaux Orion se déclinent en rouge traditionnel, bleu cobalt moderne et or luxueux. Outre un design raffiné, Orion met l'accent sur la qualité et la diversité de chaque produit. Gâteaux de lune traditionnels cuits au four et gâteaux de riz gluant se marient harmonieusement à de nouvelles saveurs, offrant ainsi un large choix aux consommateurs. De plus, Orion s'engage à ce que ses produits respectent des normes strictes d'hygiène et de sécurité alimentaire. La collection de gâteaux de lune de cette année propose non seulement de nombreux coffrets cadeaux variés, mais aussi des prix abordables. Le prix de vente conseillé des coffrets cadeaux haut de gamme varie entre 350 000 et 500 000 VND.

La société Khanh Hoa Salanganes Nest présente sa gamme de gâteaux de lune « Sanest Moon Cake », composée de plusieurs variétés : nid d’hirondelle, aileron de requin et concombre de mer ; nid d’hirondelle et œufs d’esturgeon ; nid d’hirondelle et cordyceps ; et nid d’hirondelle et amandes. La société investit également dans des emballages luxueux, inspirés de la tradition. Prix : à partir de 373 000 VND la boîte de quatre gâteaux.

Alliant saveurs traditionnelles et innovation moderne, et proposant des produits haut de gamme et nutritifs, Bibica présente, pour la Fête de la Mi-Automne 2025, une variété de gâteaux de lune, des plus raffinés aux plus populaires. Les gâteaux Bibica se déclinent en saveurs traditionnelles telles que garnitures variées, haricots mungo, jambon, poulet rôti, taro, thé vert et graines de lotus… Selon vos envies, vous pouvez choisir parmi les produits de la collection Nguyet (Bach Nguyet, Tuyet Nguyet, Thu Nguyet, Thuong Nguyet, Phuc Nguyet, Thanh Nguyet, Kim Nguyet, Da Nguyet) ; Phu Quy Doan Vien, la collection aux couleurs festives (rouge, jaune, vert), disponibles en boîtes de 4 gâteaux aux prix de 380 000, 450 000, 550 000, 600 000 et 860 000 VND. Gammes haut de gamme aux prix de 1 350 000, 1 600 000, 2 400 000 et 2 600 000 VND/boîte, selon le type.

Les gâteaux de lune Nhu Lan sont également très appréciés. Cette marque se distingue par sa faible teneur en sucre et en matières grasses. Nhu Lan propose notamment une gamme de gâteaux adaptés aux personnes au régime et aux végétariens, à base de haricots rouges, de graines de lotus et de thé vert. Sa gamme haut de gamme comprend des gâteaux aux nids d'hirondelle et aux ailerons de requin, disponibles en différents poids : 200 g, 250 g, 300 g, 400 g, 1 kg et 1,2 kg (contenant de 1 à 8 œufs), à des prix variant de 155 000 à 770 000 VND pièce, selon le type. Les garnitures proposées sont : ailerons de requin et poulet rôti, poulet rôti et algues, poulet rôti, noix de coco et durian, lotus et thé vert, lotus et amandes… Les prix varient de 750 000 à 670 000 VND pièce, selon le poids (de 200 g à 1,2 kg) et la garniture. Les gâteaux de lune de Nhu Lan se déclinent en deux garnitures salées (aileron de requin, poulet rôti, garniture mixte, poulet rôti) et en versions végétariennes (garniture mixte végétarienne, garniture végétarienne aux haricots mungo et au lotus). Leur prix varie de 65 000 à 450 000 VND pièce, selon leur poids (de 200 g à 1,2 kg). Les gâteaux végétariens sans œufs (garniture mixte, garniture aux haricots mungo et au lotus, taro, noix de coco et durian) sont proposés entre 100 000 et 140 000 VND pièce (300 g). Les gâteaux de lune pour enfants de Nhu Lan coûtent entre 55 000 et 75 000 VND pièce (150 g). Nhu Lan propose également des coffrets (4 ou 6 gâteaux) dont le prix varie de 260 000 à 1 130 000 VND le coffret, selon la garniture.

Actuellement, le gouvernement prend des mesures fermes contre les contrefaçons et les produits de mauvaise qualité qui ne garantissent pas la sécurité et l'hygiène alimentaires, ce qui permet aux consommateurs d'être relativement rassurés quant à la qualité des gâteaux de lune disponibles sur le marché. Toutefois, les experts en alimentation recommandent également aux acheteurs de gâteaux de lune de vérifier attentivement la date de péremption, les conditions de conservation et l'origine, afin d'éviter d'acheter des gâteaux flottants ou de mauvaise qualité.

Actuellement, la consommation de gâteaux de lune reste assez faible. Selon les entreprises, elle devrait augmenter pendant les vacances de la Fête nationale, le 2 septembre.

Article et photos : KHÁNH NAM

Source : https://baocantho.com.vn/cac-thuong-hieu-viet-khoi-dong-thi-truong-banh-trung-thu-a189765.html