Comment préparer un délicieux rouleau de porc frit croustillant pour éviter « l'ennui » pendant le Têt

Comment préparer un délicieux rouleau de porc frit croustillant pour éviter « l'ennui » pendant le Têt ? Veuillez vous référer à l'article ci-dessous pour découvrir comment réaliser du jambon frit standard !

Comment préparer un délicieux rouleau de porc frit croustillant pour éviter « l'ennui » pendant le Têt ? Veuillez vous référer à l'article ci-dessous pour découvrir comment réaliser du jambon frit standard !

Le rouleau de porc frit (rouleau de porc frit) est l'un des plats frits les plus populaires de notre pays pendant le Têt. Passons maintenant à la cuisine pour découvrir comment préparer un délicieux jambon frit croustillant que vous pourrez manger à l'infini sans vous ennuyer. Voici comment préparer un délicieux rouleau de porc frit croustillant pour éviter de vous ennuyer pendant le Têt !

Ingrédients pour le jambon frit (pour 4 personnes)

Vous trouverez ci-dessous les ingrédients pour réaliser du jambon frit, vous devez préparer :

Cuisse de porc maigre : 200 grammes

Langue de porc : 200 grammes

Oreilles de porc : 150 grammes

Nez de porc : 150 grammes

Champignon noir : 200 grammes

Jus d'oignon et d'ail : 2 cuillères à soupe

Poivre noir concassé : 1 cuillère à soupe

Feuilles de bananier : 1 kg

Ficelle et sac en plastique : 1 petit

Comment choisir des ingrédients frais

Oreilles de porc : choisissez des oreilles de couleur rose naturelle, pas noires, grises ou pâles, sans gonflement, rougeur ou signes inhabituels.

Nez de cochon : doit également être rose vif, sans couleur pâle ni signe de moisissure.

Porc : Choisissez du porc de couleur rose foncé, pas gris, pâle ou d’autres couleurs non naturelles.

Comment faire du jambon frit

Préparez les ingrédients pour faire du jambon frit

Nettoyez les oreilles et le nez du cochon des poils, lavez les pieds du cochon plusieurs fois avec de l'eau jusqu'à ce qu'ils soient propres, puis égouttez-les. Lavez également la langue de porc, blanchissez-la dans de l'eau bouillante mélangée à un peu de vin blanc, puis retirez-la, lavez-la à nouveau et égouttez-la.

Faites tremper les champignons oreilles de bois dans de l'eau tiède jusqu'à ce qu'ils gonflent, égouttez-les, puis coupez-les en petits morceaux, faites-les mariner avec de l'oignon et de l'ail émincés, ½ cuillère à café de poudre d'assaisonnement et 1 cuillère à café de poivre.

Faire bouillir la viande

Portez une grande casserole d’eau à ébullition, ajoutez toute la viande et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit cuite à environ 80 %. Retirez la viande et rincez-la immédiatement à l’eau froide et laissez-la égoutter. Ensuite, coupez la viande en tranches fines mais larges.

Sauté de viande

Faites chauffer une poêle et 2 cuillères à soupe d’huile de cuisson, ajoutez la viande et faites revenir pendant 2 minutes. Assaisonnez la poêle avec 1/2 cuillère à soupe de sel, 1 cuillère à soupe de poivre moulu, 1 cuillère à soupe de jus d'oignon et d'ail hachés, 1 cuillère à soupe de poivre grossièrement moulu, 1 cuillère à soupe de sauce de poisson et ½ cuillère à soupe de poudre d'assaisonnement.

Remuez jusqu'à ce que la viande soit légèrement ferme, puis ajoutez les champignons dans la poêle et faites revenir pendant environ 3 minutes supplémentaires. Lorsque les champignons dans la poêle sont cuits, éteignez le feu.

Paquet de jambon frit

Étalez des feuilles de bananier sur un plateau, mettez la viande dans un sac en plastique, enveloppez-le et attachez-le fermement avec de la ficelle. Ensuite, laissez le brun refroidir complètement avant de le mettre au réfrigérateur pour le congeler.

Au moment de servir, coupez le rouleau de porc sauté en morceaux de la taille d'une bouchée. Pour ajouter plus de saveur, vous pouvez servir le jambon avec de la sauce soja ou de la sauce chili pour tremper.

Le muscle qualifié aura une couleur légèrement rosée, la couleur de la graisse mélangée à la couleur brune des champignons. Le jambon a un goût croustillant, sucré et gras, avec un arôme de viande, de champignons et de poivre.

Source : https://nongsanviet.nongnghiep.vn/cach-lam-gio-xao-gion-ngon-chong-ngan-ngay-tet-d417047.html