Les bienfaits du fromage pour la santé
Le fromage cottage fait maison est délicieux et sain. De nombreuses études ont montré que le fromage est une source de nombreux nutriments essentiels pour l’organisme tels que les protéines, les acides gras oméga-3, oméga-6, les glucides, le calcium, le magnésium, le potassium et de nombreuses autres vitamines et minéraux.
Une étude publiée dans la revue Nutrients a révélé que le fromage contient tous les acides aminés dont le corps a besoin. Ajouter du fromage à votre alimentation peut aider à renforcer les os, à améliorer la digestion et à réduire le risque de cancer, de crampes musculaires, de maladies cardiaques, d’asthme et d’hypertension artérielle.
Comment faire du fromage frais à la maison
Ingrédient
- 1,5 litre de lait entier
- Vinaigre, jus de citron, caillé ou babeurre
- Tissu fin ou ample
Fabrication
- Nettoyez la casserole, versez le lait et laissez cuire à feu doux jusqu'à ébullition.
- Pendant ce temps, placez un tamis ou une passoire en métal sur une autre casserole, puis tapissez le tamis d'une étamine ou d'une étamine.
- Remuez le lait de temps en temps pour éviter qu'il ne se forme de l'écume à la surface et ne brûle au fond de la casserole.
- Lorsque le lait commence à mousser et à monter, ajoutez quatre cuillères à soupe de jus de citron dans la casserole. Vous pouvez également remplacer le citron par du babeurre, du caillé ou du vinaigre.
- Bien mélanger le lait après avoir ajouté le citron, à ce moment-là le lait commencera à cailler. Lorsque le lait est complètement caillé, vous verrez l’eau se séparer du lait.
- Versez le mélange dans la passoire tapissée que vous avez préparée précédemment. Rassemblez les bords de l'étamine et soulevez le paquet pour l'égoutter jusqu'à ce que l'eau cesse de couler.
- Gardez le haut du tissu et rincez à l'eau froide, enveloppez fermement le fromage dans le tissu et placez-le dans un bol ou une assiette et lestez-le avec quelque chose de lourd.
- Laisser reposer au moins 30 minutes jusqu'à ce que le fromage soit complètement pris. Plus vous laissez le poids en place, plus le fromage sera dur.
- Soulevez l'objet lourd et ouvrez le tissu pour récupérer le fromage frais.
Source : https://laodong.vn/suc-khoe/cach-lam-pho-mai-tuoi-thom-ngon-tai-nha-1374254.ldo
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