Comment faire du délicieux fromage frais à la maison

Comment faire un délicieux fromage frais maison. Photo : Selon Healthshots.

Les bienfaits du fromage pour la santé

Le fromage blanc fait maison est un aliment délicieux et sain. De nombreuses études ont démontré que le fromage est une source de nombreux nutriments essentiels pour l'organisme, tels que les protéines, les acides gras oméga-3 et oméga-6, les glucides, le calcium, le magnésium, le potassium et de nombreuses autres vitamines et minéraux.

Une étude publiée dans la revue Nutrients a révélé que le fromage contient tous les acides aminés essentiels. Consommer du fromage peut contribuer à la solidité des os, améliorer la digestion et réduire les risques de cancer, de crampes musculaires, de maladies cardiaques, d'asthme et d'hypertension.

Comment faire du fromage frais maison

Ingrédient

- 1,5 litres de lait entier

- Vinaigre, jus de citron, caillé ou babeurre

- Tissu fin ou lâche

Fabrication

- Nettoyez la casserole, versez le lait et faites cuire à feu doux jusqu'à ébullition.

- Pendant ce temps, placez une passoire ou un tamis métallique sur une autre casserole, puis tapissez la passoire de gaze ou d'étamine.

Remuez le lait de temps en temps pour éviter qu'il ne remonte à la surface et ne brûle au fond de la casserole.

Une fois que le lait commence à mousser et à monter, ajoutez quatre cuillères à soupe de jus de citron dans la casserole. Vous pouvez également remplacer le citron par du babeurre, du fromage blanc ou du vinaigre.

Après avoir ajouté le citron, remuez bien le lait ; il commencera à cailler. Lorsqu’il aura complètement caillé, vous verrez l’eau se séparer du lait.

Versez le mélange dans la passoire tapissée que vous avez préparée précédemment. Rassemblez les bords de l'étamine et soulevez le paquet pour égoutter toute l'eau jusqu'à ce qu'elle cesse de goutter.

- Conservez le haut du tissu et rincez-le à l'eau froide, enveloppez le fromage hermétiquement dans le tissu et placez-le dans un bol ou une assiette, puis posez un objet lourd dessus pour le maintenir en place.

Laissez reposer au moins 30 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit complètement pris. Plus vous laisserez le poids en place, plus le fromage sera dur.

Soulevez l'objet lourd et ouvrez le tissu pour obtenir le fromage frais.

Source : https://laodong.vn/suc-khoe/cach-lam-pho-mai-tuoi-thom-ngon-tai-nha-1374254.ldo