Ingrédients pour crevettes mantes rôties au sel
500gr de crevettes mantis, 1 œuf, farine frite, sel de crevettes, poudre de chili, sucre, poivre moulu, ail haché, citronnelle hachée, piment frais haché, 20gr de beurre, oignon vert, coriandre.
Les crevettes-mantes rôties au sel sont un plat nutritif à préparer soi-même. (Photo : Dai Viet)
Comment faire des crevettes mantes frites au sel
Étape 1 : Préparez les crevettes-mantes
Coupez les moustaches et les piquants des crevettes-mantes pour les rendre plus faciles à manger. Lavez-les et égouttez-les. Écrasez légèrement la carapace pour faciliter l'absorption des épices lors de la friture.
Étape 2 : Faire frire les crevettes-mantes
Battre les œufs, les tremper dans les crevettes-mantes, puis les rouler dans la farine pour les faire dorer. Faire chauffer l'huile et faire revenir les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis les retirer et les égoutter.
Étape 3 : Faire griller le sel
Placer la poêle sur le feu et faire chauffer le beurre (ou l'huile de cuisson). Faire revenir l'ail, la citronnelle et le piment haché. Ajouter les crevettes, le sel, le sucre et le poivre, et bien mélanger. Ajouter les crevettes-mantes frites et bien mélanger à feu doux pendant 2 à 3 minutes pour que les crevettes absorbent les épices.
Étape 4 : Terminer
Une fois les crevettes bien imprégnées des épices, éteignez le feu, ajoutez les oignons verts et la coriandre et mélangez délicatement. Dressez sur une assiette et dégustez avec du sel, du poivre, du citron ou de la sauce chili.
Les crevettes mantes frites salées ont une coquille croustillante et une saveur riche, ce qui en fait une excellente collation ou à manger avec du riz blanc.
Source : https://baoangiang.com.vn/cach-lam-tom-tit-rang-muoi-ngon-tai-nha-a417899.html
Comment (0)