Comment distinguer un vrai nid d'oiseau d'un faux nid d'oiseau

Selon le Dr Truong Hong Son, directeur de l'Institut vietnamien de médecine appliquée, le nid d'oiseau est riche en nutriments et bénéfique pour la santé. Cet aliment renforce les os et le cerveau, améliore le système digestif et renforce le système immunitaire.

En général, les consommateurs ont du mal à distinguer les vrais nids d'oiseaux des faux. Cela peut les inciter à acheter des produits contrefaits et de mauvaise qualité. Les faux nids peuvent être fabriqués à partir de poudre d'agar, d'amidon, de blancs d'œufs, de vermicelles et de certains composés d'origine inconnue.

L'utilisation d'un faux nid d'oiseau non seulement n'est pas bénéfique pour le corps, mais affecte également la santé globale, provoquant même des effets indésirables.

Le nid d'oiseau comestible est riche en nutriments et bon pour la santé. (Photo d'illustration)

Comment distinguer un vrai nid d'oiseau d'un faux nid d'oiseau

Nous pouvons nous appuyer sur certains des critères ci-dessous pour aider à distinguer un vrai nid d’oiseau d’un faux nid d’oiseau de mauvaise qualité.

Couleur, fibres de nid d'oiseau

Il existe trois types de nids d'oiseaux naturels sur le marché : le nid blanc (blanc opaque), le nid rose (rose clair ou pouvant virer au jaune ou à l'orange) et le nid rouge sang (rouge caractéristique). Le nid artificiel est d'un blanc éclatant ; à la lumière, il devient transparent. De plus, en observant un nid naturel, on distingue facilement les fibres entrelacées.

Goût

La méthode la plus courante pour distinguer un nid d'oiseau d'un faux est de le goûter. Prenez un petit morceau de nid et goûtez-le : s'il n'est pas trop sucré, comme du blanc d'œuf, c'est un vrai nid. S'il est sucré, vous avez peut-être acheté un nid de mauvaise qualité, souvent mélangé à du sucre pour le rendre collant.

Élasticité du nid d'oiseau

Vous pouvez vérifier si le nid d'oiseau est authentique ou artificiel en le pressant légèrement. S'il est croustillant et se casse facilement, c'est un vrai nid. Le faux nid est mélangé à de nombreuses autres substances, ce qui le rend souvent plus souple et plus élastique.

Faire tremper dans l'eau

Il s'agit d'une méthode simple et très précise pour distinguer un nid d'oiseau authentique d'un nid factice. Trempé dans l'eau, un nid authentique s'agrandit progressivement, conserve sa couleur d'origine et dégage une odeur de poisson semblable à celle du blanc d'œuf. Si le nid est dissous dans l'eau et change de couleur en même temps, avec une odeur étrange due aux additifs, il s'agit d'un nid factice de mauvaise qualité.

Remarques sur l'utilisation du nid d'oiseau

Les experts recommandent le nid d'oiseau comme aliment pour renforcer la résistance de l'organisme, mais une consommation inappropriée peut être contre-productive. Pour les personnes en bonne santé, consommer régulièrement du nid d'oiseau peut ne pas avoir d'impact majeur. En revanche, une consommation excessive de nid d'oiseau chez les personnes âgées, les enfants et les malades peut avoir des conséquences néfastes sur leur système digestif et leur santé en général. En effet, 45 à 55 % du nid d'oiseau est composé de protéines ; une consommation excessive de protéines est donc néfaste pour l'organisme.

Par conséquent, les personnes âgées et malades ne devraient consommer du nid d'oiseau que 2 à 3 fois par semaine, à raison d'environ 3 g à chaque fois. De plus, les experts recommandent d'en consommer régulièrement et à long terme. Les enfants de moins d'un an ne doivent en consommer sous aucune forme, car leur système digestif n'est pas encore complètement développé. Ils ne peuvent donc pas absorber tous les nutriments qu'il contient.

Les enfants de 1 à 3 ans peuvent s'habituer à manger du nid d'oiseau ou à boire de l'eau de nid d'oiseau. Cependant, le nid d'oiseau étant un aliment nutritif et riche en protéines, les parents doivent veiller à la dose de leur enfant afin d'éviter un apport excessif en nutriments en une seule fois, ce qui serait néfaste pour l'organisme. À ce stade, les parents peuvent laisser leurs enfants s'habituer à manger du nid d'oiseau à raison d'environ 1 à 2 grammes à chaque fois, trois fois par semaine.

Les enfants de 3 à 10 ans entament leur développement cérébral et physique, ce qui est l'âge idéal pour consommer du nid d'oiseau. Ce dernier leur fournit suffisamment d'énergie et de nutriments pour qu'ils puissent en consommer 2 à 3 grammes à chaque fois, trois fois par semaine.

Prêt Nhu

Source : https://vtcnews.vn/cach-phan-biet-yen-that-gia-ar909635.html