Comment donner un pourboire correctement sur différents continents

La plupart des pays d'Asie- Pacifique n'attendent pas de pourboire, tandis qu'aux États-Unis, le pourboire est culturel.

« Chaque pays a sa propre façon de gérer les pourboires, mais c'est une question délicate », explique Tom Marchant, cofondateur de la société de voyages de luxe Black Tomato, basée au Royaume-Uni.

CNN a interviewé des experts en étiquette et des voyageurs fréquents pour en savoir plus sur les bonnes pratiques en matière de pourboire dans le monde entier . Voici quelques conseils pour donner un pourboire à travers les continents.

Les touristes mangent en plein air à Édimbourg, en Écosse. Photo : Alamy — Les touristes mangent en plein air à Édimbourg, en Écosse. Photo : *Alamy*

Asie-Pacifique

« En Asie, il est important de savoir d’abord si le pourboire est approprié là où vous allez », écrit CNN . Au Japon et en Corée du Sud, les invités devraient « éviter de laisser de la monnaie n'importe où », selon l'experte en étiquette Maryanne Parker. « Donner un pourboire ne fait pas partie de leur culture. C'est considéré comme impoli », explique Parker.

Nick Leighton, un autre expert, a confirmé ce qui précède. Il a récemment voyagé au Japon et a trouvé que le pays était « très cohérent dans sa culture du pourboire ». Cependant, le pourboire est une coutume dans les ryokan (auberges traditionnelles), où le service est très apprécié.

En Thaïlande, le pourboire n’est pas une culture ancienne et les gens le font rarement. Les pourboires deviennent cependant de plus en plus courants.

En Chine continentale, l'addition est généralement remise aux convives au début du repas, juste avant que les plats ne soient servis, sans culture de pourboire. Taïwan est similaire.

Selon Parker, donner un pourboire n’est pas courant en Australie. En Nouvelle-Zélande, c'est « facultatif », même si donner un pourboire de 10 % de l'addition pour un excellent service est devenu une coutume dans les restaurants.

« Ne présumez pas trop vite que tous les pays de la région Asie-Pacifique interdisent les pourboires. L'Inde en est un autre exemple. Le pourboire est une coutume ici », explique Parker.

Des touristes dînent en plein air dans un restaurant sur les rives de la rivière Chao Phraya, surplombant Wat Arun (éclairé en bleu) à Bangkok, en Thaïlande. Photo : AFP — Des touristes dînent en plein air dans un restaurant sur les rives de la rivière Chao Phraya, surplombant Wat Arun (éclairé en bleu) à Bangkok, en Thaïlande. Photo : *AFP*

Europe

Selon Marchand, le pourboire n’est pas courant en Espagne et est rarement pratiqué par les locaux. Marchand recommande de laisser un pourboire de 2 à 3 euros dans les restaurants et bars abordables. 5 à 10 % de pourboire sur la facture totale dans les établissements haut de gamme.

John Robinson de Caroline du Nord, États-Unis, vient d'arriver en Sicile, en Italie, avec 11 amis. Je n'ai jamais vu de frais de service (pourboire) imprimés sur les factures de restaurant ou de visites privées. Les insulaires ne s’attendent pas à recevoir de pourboires. « S’ils le font, ils seront très reconnaissants », a déclaré Robinson. Le touriste a ajouté que même s'il ne s'attendait pas à recevoir de pourboires, les personnes travaillant dans le secteur du tourisme et des services faisaient bien leur travail. « Ils ont vraiment fait un excellent travail », a déclaré Robinson.

Frommers (USA), un guide de voyage avec plus de 75 millions de livres de voyage publiés, a déclaré que des frais de service sont souvent ajoutés aux factures d'hôtel et de restaurant en Italie. Si vous souhaitez donner un pourboire pour un service dont vous avez été vraiment satisfait, arrondissez la facture.

Au Royaume-Uni, le pourboire représente 10 à 15 % de la facture si vous êtes satisfait du service, indique l'agence de voyages locale Scottish Tours. De nos jours, les restaurants facturent souvent des frais de service supplémentaires de 12,5 %. Vérifiez donc la facture avant de donner un pourboire. De plus, les gens donnent généralement un pourboire lorsque la nourriture est servie à table. Aucun pourboire n'est requis si vous commandez à emporter ou si vous restez au bar pour prendre des boissons. Le pourboire au chauffeur n'est pas obligatoire mais toujours apprécié.

En France, le pourboire n'est pas obligatoire mais ce serait « une belle surprise si on laissait de l'argent », explique Parker. Les pays d’Europe de l’Est ne s’attendent pas non plus à une telle somme d’argent.

Amérique du Nord

« Cela peut être un choc pour les visiteurs en Amérique. Le pourboire est une culture », explique Leighton. Le journal britannique Independent suggère que lorsque vous visitez les États-Unis, vous devriez donner un pourboire de 15 % à votre chauffeur, 1 $ pour un sac dans un hôtel (pour le porteur) ou une boisson dans un bar, et 18 % dans un restaurant.

Cependant, selon CNN , dans de nombreuses régions des États-Unis, les pourboires ont atteint 20 % de la facture totale, en particulier après que la pandémie a causé de graves dommages au secteur des services.

Le Toronto Star affirme que les pourboires au Québec devraient être « plus élevés » que dans le reste du Canada. Au Mexique, les pourboires ne sont pas obligatoires, mais « tout le monde s'y attend », selon Parket. Si le client est satisfait, il peut laisser un pourboire de 15 % de la facture.

Dans les pays des Caraïbes, le pourboire est attendu. « À mon avis, laisser un pourboire généreux est une façon d'aider les habitants. De nombreuses îles de la région sont en difficulté à cause de catastrophes naturelles », a déclaré Parker.

Autres endroits dans le monde

En Afrique, les clients peuvent donner un pourboire librement. Pour les safaris guidés, les pourboires peuvent s'élever à 20-25 $ par jour.

Lors d'une visite en Amérique centrale et en Amérique du Sud, les visiteurs doivent laisser un pourboire en monnaie locale. Donner de l’argent étranger oblige les gens à l’échanger, ce qui est peu pratique. Au Pérou, au Chili et au Panama, il faut laisser un pourboire de 10 % de la facture.

Brett Anitra Gilbert, professeur associé à la Kogod School of Business de l'American University à Washington DC, explique que le pourboire dépend de la culture et des coutumes de l'endroit que vous visitez. Cependant, Gilbert enfreint souvent les règles et donne des pourboires aux locaux. Cela les a rendus très heureux.

Leighton conseille aux voyageurs de demander aux habitants, au personnel de l'hôtel ou aux voyagistes de savoir exactement combien et quand donner un pourboire.

L'écrivaine Lisa Wyatt Roe, du Texas, aux États-Unis, dit qu'elle rejoint souvent des groupes et des clubs Facebook dans les endroits qu'elle visite. La question « dois-je donner un pourboire » est souvent le conseil le plus enthousiaste et le plus précis que les gens donnent.

Anh Minh (selon CNN )

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