Avertissement sur le risque d'intoxication botulique lié aux rouleaux de porc vendus dans la rue

En conséquence, depuis le 13 mai 2023, dans la ville de Thu Duc, il y a eu un certain nombre de cas d'intoxication alimentaire aiguë liés à la toxine botulique en raison de l'achat et de l'utilisation d'aliments d'origine et d'étiquetage inconnus auprès de vendeurs ambulants.

Un autre groupe d'infections botuliques après avoir mangé un rouleau de porc, mais l'antidote est épuisé

14 mai, Hôpital pour enfants 2 a reçu 3 cas de frères de la même famille (vivant à Thu Duc City, Ho Chi Minh City) admis à l'hôpital en raison d'une faiblesse croissante des membres inférieurs, d'une insuffisance respiratoire suspectée d'empoisonnement botulique. Selon les membres de la famille, les trois enfants avaient auparavant mangé du rouleau de porc d'origine inconnue, qui présentait des signes de détérioration. Dans l’après-midi du même jour, les trois enfants ont commencé à se sentir étourdis, nauséeux, à vomir, à avoir des maux d’estomac et de la diarrhée.

Puis, le 20 mai, des informations provenant de l'hôpital Cho Ray ont indiqué que cette unité, en collaboration avec l'hôpital populaire de Gia Dinh et l'hôpital des maladies tropicales (HCMC), a consulté et découvert 3 autres cas suspects d'empoisonnement au botulisme. Les trois patients se trouvent dans la ville de Thu Duc, dont deux frères âgés de 18 et 26 ans, la personne restante est un homme de 45 ans. En prenant les antécédents médicaux, auparavant les deux frères avaient mangé du pain et du rouleau de porc, l'homme avait mangé de la vieille sauce de poisson. Les résultats des tests effectués à l'hôpital populaire de Gia Dinh ont montré que le patient souffrait d'une intoxication botulique d'origine alimentaire.

Actuellement, l'équipe d'inspection interdisciplinaire de la sécurité alimentaire de la ville de Thu Duc enquête et traite des cas d'intoxication alimentaire et de contamination par la toxine botulique liés à la source de saucisses de porc et de pain achetés auprès de vendeurs ambulants de la région. Par conséquent, les gens doivent être vigilants lorsqu’ils consomment ces aliments. S’il y a le moindre doute sur la qualité de la nourriture, ils devraient cesser de la consommer. Si vous avez des problèmes de santé ou si vous pensez avoir consommé du jambon et du pain non sûrs, vous devez vous rendre à l'hôpital pour un examen dès que possible.

TP Thủ Đức: Cảnh báo nguy cơ ngộ độc Botulinum từ chả lụa bán dạo - Ảnh 1. — Les gens devraient prêter attention à la qualité des aliments avant de les consommer.

L’intoxication botulique survient généralement lors de la consommation d’aliments contenant cette toxine. L’intoxication au botulisme est une maladie extrêmement dangereuse et potentiellement mortelle causée par la bactérie Clostridium botulinum. Cette bactérie survit dans des environnements pauvres en oxygène, comme le sol, la boue, les déchets et les aliments avariés. La toxine botulique a la capacité d’attaquer le système nerveux et de provoquer des symptômes graves.

Les aliments couramment contaminés comprennent les aliments en conserve qui ne sont pas correctement préparés, les aliments surgelés qui ne sont pas correctement congelés, les aliments avariés, etc. Lorsque les consommateurs mangent des aliments contenant de la toxine botulique, les bactéries se développent dans l'intestin grêle et produisent davantage de toxines. Cette toxine pénètre ensuite dans le système nerveux, provoquant un empoisonnement.

Les symptômes d’une intoxication botulique peuvent inclure : fatigue, difficulté à respirer, difficulté à parler, difficulté à avaler, difficulté à uriner et diminution de la fonction musculaire. Des maux de tête, des insomnies, une vision floue et des difficultés de concentration peuvent également survenir. Dans les cas graves, l’empoisonnement au botulisme peut entraîner une paralysie musculaire, une perte de mobilité et même la mort.

Si vous pensez avoir une intoxication botulique, rendez-vous immédiatement à l’hôpital pour subir des tests. Votre médecin effectuera des tests et des diagnostics pour déterminer la cause de vos symptômes. Il est important de ne pas s’auto-traiter ni d’attendre que la maladie se résolve d’elle-même, car l’intoxication botulique peut avoir des conséquences graves et potentiellement mortelles.

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