Le « champ paresseux » plante une fois et récolte deux fois

PHU THO est appelé « champ paresseux » car ses habitants appliquent la méthode de production qui nécessite le moins de travail mais offre une meilleure efficacité économique , environnementale et sanitaire.

Le fil conducteur reliant les hommes aux champs

Sur les routes qui longent les champs de la zone 2 et de la zone 3 de la commune de Dong Trung (district de Thanh Thuy, province de Phu Tho ), chaque matin et chaque soir, des foules de gens sortent ou font de l'exercice, avec des rires et des bavardages remplis du doux parfum du riz.

M. Doan Quoc Tuan, chef de l'équipe de vulgarisation agricole de la commune de Dong Trung, m'a dit que chaque année, sa ville natale possède 258 hectares de riz de printemps, 156 hectares de riz d'été et 40 hectares de riz régénéré. La superficie de riz régénéré est concentrée dans les champs vallonnés où les agriculteurs récoltent le riz de printemps à la main, tandis que les champs plats restants sont transplantés et récoltés à la machine.

Depuis que le riz s’est régénéré, il est moins nécessaire d’utiliser des pesticides et des engrais chimiques, l’environnement est à nouveau propre et les gens sortent dans les champs pour jouer ou faire de l’exercice. Contrairement à avant, lorsque les agriculteurs abusaient encore des engrais chimiques et surtout des pesticides chimiques, après chaque période de pulvérisation, les gens évitaient les champs comme la peste, et les maisons proches des champs devaient fermer hermétiquement leurs portes toute la journée pour supporter cela. La régénération du riz permet également aux animaux et insectes bénéfiques des champs tels que les grenouilles, les escargots, les crabes, les punaises d’eau, etc. de réapparaître après une période de disparition.

La route autour des rizières renaît comme un lieu de promenade et d'exercice. Photo : Duong Dinh Tuong.

Dans la commune du centre, sur les hauteurs, les habitants souhaitent produire trois cultures, dont deux rizières et une riziculture. Ils n'utilisent donc pas de moissonneuses-batteuses, mais préfèrent récolter à la main pour permettre au riz de se régénérer pendant la saison d'été-automne. Cette saison est souvent soumise à des conditions météorologiques défavorables, à de nombreux risques et à une faible productivité. Le gouvernement a donc proposé de rencontrer les ménages et de convenir avec eux de promouvoir la régénération du riz en leur fournissant des formations techniques supplémentaires, mais aucun soutien n'a encore été apporté », a expliqué M. Tuan.

Profitant des caractéristiques du riz hybride à forte capacité de régénération, dès la récolte de printemps, la commune de Dong Trung a orienté les champs de régénération du riz vers la plantation de variétés de riz hybrides. Le riz régénéré nécessite un faible investissement mais produit toujours 80 à 100 kg/sao (360 m2), ce qui donne un revenu de 800 000 à 1 000 000 VND/sao avec seulement quelques kg d'engrais. Certains ménages utilisent des pesticides biologiques lorsque les plantes ont quelques feuilles, d'autres non. Comparé à la culture du riz d'hiver-printemps, le rendement atteint 120 kg/sao mais le coût du labour est de 200 000 VND/sao, la récolte est de 250 000 VND/sao, l'engrais est de 150 000 VND, le pesticide est de 100 000 VND/sao, perdant plus de la moitié, l'efficacité du riz régénéré est supérieure. Jouez dur, mangez de la vraie nourriture, c'est là.

Lors de sa première production, peu de gens pensaient que la qualité du riz régénéré serait meilleure que celle du riz transplanté, mais ce n'est qu'après l'avoir mangé qu'ils s'en sont rendu compte clairement. Bien que le riz hybride soit délicieux, collant et plus parfumé que certaines variétés de riz pur, la plupart des familles en gardent pour manger. Sur la base de cette sécurité existante, dans un avenir proche, la commune de Dong Trung orientera également les habitants vers l'application de la production de riz selon les normes VietGAP et biologiques pour augmenter la valeur et garantir l'environnement et la santé.

Vérifiez le riz régénéré. Photo : Duong Dinh Tuong.

M. Pham Duc Ngoc, un agent de vulgarisation agricole de base dans la zone 2 de la commune de Dong Trung, m'a murmuré que, dans le passé, les agriculteurs

Le riz régénéré a une période de récolte de 2 mois plus courte que le riz planté en été-automne, ce qui crée également des terres et du temps supplémentaire pour produire des légumes d'hiver et éviter les inondations.

Cultiver la culture d'été est très difficile mais le rendement n'est parfois que de 70 à 80 kg/sao, nous sommes donc passés au riz dong (riz régénéré) car l'investissement est léger mais donne quand même une bonne récolte. Les équipes de vulgarisation agricole des districts et des communes ont également ouvert des cours pour transférer aux agriculteurs des techniques de production de riz régénéré à haut rendement. Dans la zone 2, on compte 145 ménages. Presque toutes les familles laissent le riz se régénérer ainsi après la récolte du riz de printemps, surtout lorsque les champs sont fusionnés avec des parcelles adjacentes, ce qui facilite leur entretien.

« L'irrigation est difficile ici, il y a peu de canaux en béton, ce qui fait que les agriculteurs ne s'intéressaient pas à la riziculture il y a quelques années. De plus, les champs entourent le village, ce qui fait que les rats et les insectes causent beaucoup de dégâts lorsque les jeunes plants sont encore jeunes et sucrés. Quant au riz d'arrow-root, les rats, les insectes et les nuisibles sont beaucoup moins fréquents ; inutile donc de pulvériser des pesticides ou des appâts ; il suffit de fertiliser chaque sao avec quelques kilogrammes d'azote et d'attendre la récolte. Face à une telle efficacité, nos habitants se conseillent mutuellement de ne pas utiliser de moissonneuses-batteuses dans les champs, mais de récolter à la main pour obtenir du riz d'arrow-root », explique M. Ngoc.

Il ne faut qu’environ 15 jours pour que le plant de riz régénéré fleurisse. Photo : Duong Dinh Tuong.

La famille de M. Vu Ngoc Le, dans la zone 3 (commune de Dong Trung), possède 4 sao de riz mais ne cultive que du riz hybride au printemps, laissant le reste pour la régénération lors de la récolte d'été. Cette technique est concrètement la suivante : Couper à la main en laissant un morceau de chaume d'environ 20 à 25 cm de long, puis fertiliser avec 3 kg d'engrais azoté et 2 kg de potassium par sao pour réveiller les bourgeons dormants. S'il y a suffisamment d'eau et du bon riz, le rendement peut atteindre plus de 100 kg de riz/sao, et en moyenne il peut atteindre 80 kg/sao, ce qui équivaut à un revenu de 700 000 VND/sao alors que le coût n'est que d'environ 100 000 VND/sao. Le riz issu du riz régénéré n’est pas seulement utilisé comme aliment mais aussi comme médicament. Selon l'expérience populaire, si les femmes veulent restaurer leur santé après l'accouchement ou veulent prévenir les sueurs nocturnes chez les enfants, elles ont juste besoin de manger du riz cuit à partir de riz régénéré.

District leader en riz régénéré

Le district de Thanh Thuy (province de Phu Tho) a une superficie rizicole de 2 800 à 2 900 hectares/an, dont 600 à 700 hectares sont du riz régénéré. La raison pour laquelle la zone fluctue ainsi est qu’elle dépend des conditions naturelles. Les années avec beaucoup de pluie et de fortes pluies, il est facile de s'étendre, les années avec peu de pluie et de faibles pluies, c'est plus difficile. Les cultures de riz sont souvent affectées par les ravageurs, les tempêtes, la faible productivité et la faible efficacité économique. Par conséquent, permettre au riz de se régénérer présente ses avantages car il n'est pas nécessaire de labourer, de pulvériser des pesticides et seulement un peu d'engrais est nécessaire, ou dans de nombreux endroits, même pas nécessaire.

Les rizières bien régénérées peuvent produire plus de 1 quintal/sao. Photo : Duong Dinh Tuong.

M. Tran Duy Thau, chef de la station de protection et de culture des plantes du district de Thanh Thuy, m'a confirmé que la méthode de régénération du riz provient de la propre expérience des agriculteurs.

« Au début, seuls quelques ménages utilisaient des filets pour élever des canards à l'intérieur après la récolte, mais cela empêchait le bétail de détruire les chaumes, ce qui permettait à ces derniers de se transformer en touffes de riz régénéré. Constatant l'efficacité du riz régénéré, d'autres ont suivi leur exemple », a déclaré M. Thau.

Bao Yen a été la première commune du district de Thanh Thuy à développer le riz régénéré il y a environ 20 ans, coïncidant avec la période où la province de Phu Tho avait une politique de subvention des variétés de riz hybrides pour promouvoir une productivité accrue.

À cette époque, les agriculteurs élevaient des canards dans les rizières régénérées. Lorsque le riz était mûr, ils ne pouvaient manger que les fleurs près des racines. Les gens cueillaient les fleurs plus haut à la main, les rapportaient et les écrasaient pour en récupérer les graines. En voyant les gens cultiver spontanément du riz régénéré comme ça, les responsables agricoles sont descendus pour inspecter et diriger l'expansion vers d'autres communes...

Tous les endroits ne permettent pas de cultiver du riz régénéré, mais il faut respecter les conditions de terres basses, de plantation hybride et de coupe manuelle. Auparavant, les agriculteurs préféraient la variété Nhi Uu No. 7, maintenant Thai Xuyen 111, Thuy Huong 308... car elle produit à la fois des grains de riz de qualité et possède une forte capacité de régénération.

Le temps de croissance du riz régénéré est très rapide, seulement environ 1,5 mois jusqu'à la récolte, rendement moyen 50 - 60 kg/sao, bons endroits 80 - 90 kg/sao, voire plus.

Récolte du riz dans les champs. Photo : Duong Dinh Tuong.

« Autrefois, on n'investissait pas dans la régénération du riz, mais plus tard, constatant son efficacité, on a ajouté quelques kilos d'engrais azoté, qui ne coûtaient que 20 000 à 30 000 VND/sao. Quant aux pesticides, on n'en pulvérise presque jamais sur le riz en régénération, tandis que pour les cultures d'été et d'automne, il faut les utiliser quatre fois : une pulvérisation d'herbicide et de pesticide anti-escargots mélangés avant le repiquage ; une pulvérisation contre les enrouleuses et les foreurs de tiges ; une pulvérisation contre la brûlure des feuilles et les taches bactériennes ; une pulvérisation contre le brunissement et le noircissement des grains dus aux fortes pluies. Parce que le riz en régénération pousse au bon moment, sous un fort ensoleillement et une forte chaleur, sa qualité est délicieuse, parfumée et riche, malgré son aspect moins esthétique », a expliqué M. Thau.

Cependant, lorsque l'utilisation de moissonneuses est devenue une demande massive, les machines ont coupé près des chaumes et les ont écrasés, provoquant l'écrasement des bourgeons en croissance, rendant difficile leur germination en plants de riz régénérés. En outre, le développement de l’aquaculture est également en forte concurrence avec le riz régénéré.

Selon les statistiques, le district de Thanh Thuy compte 1 200 hectares d'aquaculture, dont 400 hectares sont destinés à l'aquaculture toute l'année, et 700 à 800 hectares sont destinés à une culture de riz de printemps et à une culture de poisson pendant la culture d'été-automne. Lors de la location de terres aux particuliers, les entrepreneurs ont bloqué les égouts et retenu l'eau pour augmenter les zones d'aquaculture, provoquant une diminution progressive de la superficie de riz régénérée, à seulement 670 hectares en 2023.

Source : https://nongsanviet.nongnghiep.vn/canh-dong-luoi-cay-mot-lan-thu-hai-vu-d388262.html