Fournir proactivement du porc pour le pic du Têt Binh Ngo 2026

Élaborez un plan pour assurer l'approvisionnement

En fin d'année, la demande de porc sur le marché augmente souvent de façon spectaculaire, les consommateurs préparant les repas de famille, le réveillon du Nouvel An et le Nouvel An lunaire. Afin de gérer l'offre de manière proactive, les éleveurs et les systèmes de distribution ont élaboré des plans de réserve en amont, tout en renforçant leurs liens avec les grandes exploitations pour garantir un approvisionnement stable pendant la haute saison des achats.

*Afin d'assurer un approvisionnement proactif en porc, les éleveurs et les systèmes de distribution ont mis en place des plans de réserve. Photo : Hoang Chien*

Une enquête menée par un journaliste montre que le prix du porc domestique est resté stable ces derniers jours à un niveau bas, fluctuant entre 46 000 et 50 000 VND/kg, seules deux localités maintenant un niveau élevé de 50 000 VND/kg : Dong Nai et Ca Mau .

Selon le ministère de l'Agriculture et de l'Environnement , la consommation de porc cette année est estimée à environ 4 millions de tonnes. Durant les seuls mois du Têt, la demande a augmenté de 10 à 15 %. Par ailleurs, les tempêtes Ragasa et Bualoi (n° 10) ont causé plus de 8 milliards de dongs de dégâts, emportant plus de 400 000 volailles et plus de 1 600 bovins. Du début de l'année à octobre, le nombre total de têtes de bétail endommagées dépasse 1,1 million.

Au troisième trimestre 2025, le marché intérieur de la viande a également connu un net ralentissement. Les tempêtes, les inondations et la peste porcine africaine ont endommagé de nombreuses exploitations, entraînant des pertes de porcs destinés à l'offrande du Têt. Actuellement, la production porcine dans les petites exploitations a diminué de 35 à 40 %, tandis que celle des grandes exploitations a atteint 60 à 65 %.

Le ministère de l'Agriculture et de l'Environnement prévoit également une hausse de la demande de consommation en fin d'année, notamment pendant le Nouvel An lunaire 2026. Parallèlement, il met en garde contre les fortes pressions exercées sur l'offre par le coût des intrants, en particulier celui des matières premières destinées à la production d'aliments pour animaux.

En conséquence, le ministère de l'Agriculture et de l'Environnement recommande aux entreprises et aux éleveurs d'élaborer des plans d'approvisionnement détaillés afin d'éviter les pénuries locales. Il recommande également aux grandes exploitations agricoles et aux entreprises de taille importante d'accroître leurs troupeaux et de compléter leurs approvisionnements en viande avant et après le Têt. Outre la production nationale, les importations de viande ont également fortement augmenté afin de répondre à la demande pendant la période de pointe du Têt.

Selon l'Association des éleveurs de la province de Dong Nai, le cheptel porcin de cette région s'élève actuellement à environ 4,5 millions de têtes, un chiffre élevé par rapport à la demande. Les entreprises et les ménages éleveurs de porcs de Dong Nai ont déjà anticipé la reconstitution de leurs troupeaux afin de répondre aux besoins de consommation avant et pendant le Têt 2026. Par ailleurs, l'approvisionnement en viande importée est assuré. En cas de hausse des prix du porc local, les importations seront également majoritairement effectuées.

Engagement en faveur de la stabilisation des prix

S'adressant à un journaliste du quotidien Industry and Trade Newspaper, M. Le Anh Tuan, directeur général de la Vietnam Livestock Industry Corporation (Vissan), a déclaré que pour assurer l'approvisionnement en porc en fin d'année, la société avait préparé un budget de 530 milliards de yuans, soit une augmentation de 8 % par rapport à la même période l'année précédente.

Vissan prévoit de fournir 850 tonnes de porc frais (soit une augmentation de 8 %) et 3 500 tonnes de produits alimentaires transformés (soit une augmentation de 6 %) par rapport à la même période l'an dernier. Selon M. Le Anh Tuan, grâce à ces préparatifs, Vissan estime pouvoir répondre aux besoins des consommateurs pour le Nouvel An lunaire 2026.

Par ailleurs, pour le porc frais, Vissan a également constitué une réserve de 1 000 tonnes de viande congelée de toutes sortes, conditionnée en portions de 0,5 à 1 kg, prête à être mobilisée en cas de fluctuations du marché. Ce stock sera utilisé pour la transformation si le marché est stable en fin d’année.

Le directeur général de Vissan a ajouté que l'entreprise achète actuellement des porcs vivants à environ 52 000 VND/kg. Il est prévu que d'ici le Têt, période où la demande augmentera, le prix des porcs vivants puisse atteindre 60 000 VND/kg en raison d'une pénurie d'approvisionnement.

« À partir du quatrième trimestre 2025, et plus particulièrement fin octobre et début novembre 2025, des tempêtes et des inondations successives ont frappé les régions du Nord et du Centre, provoquant une pénurie d'approvisionnement. Par ailleurs, l'épidémie des deuxième et troisième trimestres a également contribué à cette pénurie, entraînant une forte baisse des stocks », a déclaré M. Tuan.

Toutefois, le représentant de cette entreprise a également affirmé que, d'ici à l'année du Cheval 2026, Vissan garantira la stabilité des prix sur le marché. Plus précisément, pour le porc frais, Vissan s'engage à respecter le programme de stabilisation des prix de la ville.

« À moins que le prix des porcs vivants ne fluctue de plus de 10 %, nous demanderons l'autorisation du ministère de l'Industrie et du Commerce et du ministère des Finances pour procéder aux ajustements nécessaires, conformément à leurs instructions. Concernant les produits alimentaires transformés, nous nous engageons à ce qu'il n'y ait aucune modification de prix d'ici au Nouvel An lunaire 2026 », a affirmé M. Le Anh Tuan.

Afin de garantir la stabilité du marché, les organismes de gestion ont également prévu de renforcer l'inspection et le contrôle du transport et du commerce des produits d'élevage, de prévenir la circulation de marchandises d'origine inconnue et de mauvaise qualité, et d'éviter une flambée des prix locaux en fin d'année. Grâce à une préparation anticipée et rigoureuse, l'approvisionnement en porc devrait rester stable en fin d'année et répondre pleinement aux besoins de la population.

Source : https://congthuong.vn/chu-dong-nguon-cung-thit-lon-cho-cao-diem-tet-binh-ngo-2026-430823.html