Créer une entreprise d'élevage d'anguilles et gagner des milliards de dongs chaque année.

M. Nguyen Van Luu (né en 1988, résidant dans la commune de Nghia Phong, district de Nghia Hung, province de Nam Dinh ) a travaillé comme chef cuisinier dans de grands hôtels de Hô Chi Minh-Ville pendant plus de dix ans. En 2019, il a décidé de retourner dans sa ville natale pour se lancer dans l'élevage d'anguilles. Aujourd'hui, son élevage fournit des alevins d'anguilles aux provinces et villes du nord du Vietnam.

M. Luu a expliqué qu'au départ, il élevait des anguilles uniquement à des fins commerciales. Cependant, constatant la forte demande d'alevins d'anguilles sur le marché du Nord, il a décidé de lancer son propre élevage d'anguilles pour approvisionner ce marché.

Les anguilles sont élevées dans des étangs proches des habitations et dans des étangs semi-naturels, puis les œufs éclosent dans des enclos. Une fois qu'elles ont atteint la taille requise, les jeunes anguilles sont vendues à des élevages d'anguilles.

Le processus, de l'incubation des œufs à la commercialisation des alevins d'anguille, dure trois mois, avec un rendement standard de 500 anguilles par kilogramme. Actuellement, chaque saison, l'exploitation de M. Luu fournit environ 200 000 alevins d'anguille au marché, à un prix de vente oscillant entre 35 et 40 millions de VND pour 10 000 anguilles.

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M. Nguyen Luu se tient à côté d'un bassin d'alevins d'anguilles, prêts à être vendus. Photo : Tuan Nguyen.

En moyenne, chaque saison de reproduction d'anguilles génère un profit de 700 à 800 millions de VND. En période de pénurie, ce prix peut même être plus élevé.

D'après M. Nguyen Van Luu, la reproduction des anguilles s'étend de mars à début décembre chaque année, ce qui permet de récolter deux à trois fois par an des alevins. Le reste de l'année, de décembre à fin février, est consacré à l'élevage d'anguilles à des fins commerciales.

L'élevage des alevins d'anguille ne prend qu'environ trois mois pour boucler un nouveau cycle de reproduction. Cependant, la technique est loin d'être simple, notamment parce que le climat du Nord est moins favorable que celui du Sud. De la remise à l'eau des anguilles reproductrices et de leur élevage jusqu'à la ponte, puis à l'incubation des œufs, chaque étape exige une grande maîtrise technique et une capacité d'adaptation.

M. Luu a indiqué que le taux d'éclosion des œufs dans son élevage d'anguilles atteint 80 % et que, une fois éclos, le taux de mortalité est très faible. En réalité, après cinq ans d'activité, son élevage est constamment confronté à une pénurie de reproducteurs pour satisfaire la demande du marché.

Les coulisses du succès de Lao Nong Vlog

Lancée il y a seulement deux ans, la chaîne TikTok Lao Nong (Laonongvlog) a déjà cumulé plus de 5,2 millions de mentions « J’aime » et plus de 540 000 abonnés. Parallèlement, sa page Facebook compte plus de 325 000 abonnés.

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Le vieux fermier transporte les spectateurs dans une époque révolue. Photo : Fournie par le sujet.

Lao Nong Vlog est une chaîne culinaire qui replonge les spectateurs dans leurs souvenirs d'enfance grâce à son cadre champêtre paisible et ses plats rustiques tels que : porc braisé en saison des récoltes, maquereau séché sauté au carambole, soupe de palourdes aux feuilles de moutarde, poulet cuit en terre cuite, boulettes de riz au poisson séché, etc. Certaines vidéos ont attiré des dizaines de millions de vues.

Les méthodes de cuisson ne sont pas excessivement compliquées ; il s’agit pour la plupart de plats traditionnels du nord du Vietnam, qui restent néanmoins appréciés aujourd’hui. La chaîne offre donc à la fois divertissement et un intérêt pédagogique certain.

Le personnage principal qui apparaît toujours dans ces vidéos de cuisine est un authentique agriculteur, M. Nguyen Van Phong, né en 1960, qui n'a jamais connu que l'agriculture.

S'adressant à PV. VietNamNet, M. Nguyen Van Phong a déclaré que des entreprises et des marques souhaitent actuellement l'inviter à promouvoir leurs produits, mais qu'il n'a aucune intention de commercialiser cette chaîne.

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Père et fils Nguyen Van Phong et Nguyen Van Luu. Photo : Tuan Nguyen.

Ce qui est remarquable, c'est que derrière le succès initial de Lao Nong Vlog se cache son fils : Nguyen Van Luu, véritable pilier de l'élevage d'anguilles. Luu a écrit le scénario, filmé les vidéos lui-même, géré la post-production et les a ensuite mises en ligne sur les réseaux sociaux.

« Mon père est lui aussi passionné de cuisine, il a donc parfaitement interprété le rôle. Associé à l'image d'un authentique vieux fermier, simple et sans prétention, le film a séduit de nombreux téléspectateurs grâce à ses valeurs positives », a confié M. Luu.

« Il y a des choses que j'ignore, alors je dois demander à mes enfants, mais il y en a d'autres que je sais instinctivement. Par exemple, comment faire bouillir ou cuire un poulet en cocotte pour qu'il soit beau et délicieux, et comment réaliser chaque étape… Je n'ai pas besoin de l'expliquer ; c'est ma spécialité », a fièrement déclaré M. Phong.

La création de la chaîne Lao Nong Vlog est le fruit du hasard, suite à la publication par Nguyen Van Luu de quelques courtes vidéos divertissantes. Contre toute attente, ces vidéos ont été recommandées par les réseaux sociaux. Lui-même n'avait jamais imaginé devenir créateur de contenu numérique.

Extrait de la chaîne YouTube Lao Nong Vlog. Source : Lao Nong Vlog.

Ce type d'anguille, aussi transparente que du verre, est comparé à de l'« or blanc ».

Ce type d'anguille, aussi transparente que du verre, est comparé à de l'« or blanc ».

L'anguille de verre est considérée comme un mets de choix dans de nombreux pays. Cette anguille, à l'aspect transparent comme du verre, est surnommée « or blanc » et fait l'objet d'un trafic lucratif.
Étrange mais ingénieux : jouer de la musique pour les anguilles rapporte des centaines de millions de dongs.

Étrange mais ingénieux : jouer de la musique pour les anguilles rapporte des centaines de millions de dongs.

En appliquant une technique d'élevage d'anguilles dans des bassins sans boue et en leur jouant de la musique tous les jours, un homme de la province de Nghe An peut gagner des centaines de millions de dongs de profit chaque année.
Il a quitté son poste de réalisateur, est retourné dans sa ville natale pour élever des alevins d'anguilles et gagne des milliards de dongs par an.

Il a quitté son poste de directeur, est retourné dans sa ville natale pour élever des alevins d'anguilles et a gagné des milliards de dongs par an.

Après avoir démissionné de son poste de directeur d'une entreprise étrangère pour se lancer dans l'élevage d'anguilles, Nguyen Thanh Tan a confié que le parcours n'avait pas été facile et que, sans ses efforts et le soutien de sa famille, il n'aurait certainement pas réussi.