Manger et boire

En matière de nourriture et de boisson, nos ancêtres possédaient de nombreux proverbes, dictons et chansons populaires. On trouve des expressions comme « La maladie entre par la bouche », « Mange en surveillant la cuisson, assieds-toi en faisant attention », « Mange les fruits de l'arbre que tu as clôturé », « Mange avec modération pour être rassasié plus longtemps », etc. Mais, d'une manière générale, nos ancêtres considéraient l'alimentation et la boisson comme une affaire délicate, car elles font partie intégrante du riche patrimoine culturel et historique vietnamien. Un repas, sans précaution, pouvait facilement devenir une source de honte, voire entraîner de graves conséquences, simplement parce que le principe de « manger équitablement, partager juste » n'était pas respecté.

Fournir des soins de santé aux personnes âgées, aux anciens combattants et aux familles ayant droit à des politiques préférentielles est l'une des tâches auxquelles la province accorde une attention particulière.

Récemment, l'opinion publique nationale a été bouleversée par l'incident survenu dans le district de Bac Ha, province de Lao Cai , où onze élèves n'ont pu manger que deux paquets de nouilles instantanées avec du riz. L'indignation est née de la compassion pour ces enfants de cette région montagneuse, déjà confrontés à de grandes difficultés et souffrant d'un manque de nourriture et de vêtements. Elle s'est amplifiée lorsqu'il a été révélé que le problème venait du détournement de leurs maigres rations alimentaires par des adultes, conséquence de la pénurie de ressources nationales et locales.

Dans ce cas précis, il faut affirmer que les agissements du cerveau de l'opération étaient véritablement honteux. Honteux car il a bafoué le principe moral de ne pas s'en prendre aux plus faibles. Honteux car, s'il a eu l'audace de se livrer à un comportement aussi abject, pourquoi ne l'a-t-il pas fait dignement, d'une manière à la hauteur de son rang… au lieu d'exploiter de jeunes enfants encore immatures dans leur réflexion, leur compréhension et leur capacité à se défendre…

De plus, lorsque l'affaire a été révélée, les responsables ont prétendu de manière évasive que ces repas étaient des incidents isolés, dus à des circonstances imprévues , et non une pratique courante. Autrement dit, ils ont nié les avoir consommés alors même qu'ils étaient en train de les préparer – un acte véritablement honteux.

Étrangement, les gens, riches ou pauvres, ne prennent en moyenne que trois repas par jour. Et quelle que soit la taille de leur estomac, la quantité de nourriture qu'il peut contenir reste limitée. Pourtant, nombreux sont ceux qui, sans en connaître la raison ni les conséquences, se jettent sur tout ce qui leur tombe sous la main. C'est ce qu'on appelle la gourmandise.

Il faut dire que cette espèce avide possède une capacité très particulière. Elle consomme non seulement de la nourriture, mais aussi de l'acier, et peut boire de l'essence et du pétrole. Elle peut même dévorer des systèmes et des politiques entiers…

Outre les quelques cas révélés et traduits en justice, nombreux sont ceux qui, animés par une telle cupidité, restent impunis. Or , nous croyons que toute chose a un prix ; les fautes du père retombent sur le fils. Le prix à payer pourrait même être supérieur à la dépense initiale, et il sera alors trop tard pour regretter.

Contrairement aux habitudes alimentaires inacceptables mentionnées ci-dessus, les Vietnamiens ont également des coutumes alimentaires extrêmement humaines et nobles, comme celle de se souvenir de la personne qui a planté l'arbre lorsqu'on mange le fruit, et de se souvenir de la source lorsqu'on boit de l'eau...

Il convient d'affirmer que le proverbe « mange le fruit et souviens-toi de l'arbre qui t'a fait pousser » ou « bois l'eau et souviens-toi de sa source » n'est pas qu'une simple recommandation théorique de nos ancêtres, mais une précieuse tradition nationale transmise de génération en génération. Cette tradition se manifeste concrètement par des actions, des personnes , des actes et des résultats tangibles.

Par exemple, dans la province de Vinh Phuc , chaque année en moyenne , la province mobilise des ressources et soutient la construction de centaines de nouvelles maisons pour les familles défavorisées ; elle dépense également des milliards de dongs en prêts à faible taux d'intérêt ou en soutien aux familles bénéficiaires de politiques et aux personnes ayant rendu des services méritoires afin de surmonter les difficultés et d'améliorer leur vie.

Le mouvement de gratitude et de reconnaissance a bénéficié d'un soutien actif de la part des comités du Parti , des agences et ministères gouvernementaux, des organisations de masse, du Front de la Patrie, des organisations politiques et sociales, ainsi que des personnes de tous les groupes ethniques de la province, à travers des actions concrètes. À ce jour, toutes les Héroïnes Mères vietnamiennes survivantes sont prises en charge et bénéficient d'un soutien à vie grâce à la générosité d'organisations politiques et sociales, d'agences, d'unités militaires et policières, d'écoles, d'hôpitaux, d'entreprises et de philanthropes.

Chaque année, la province mobilise l'ensemble de ses fonctionnaires, travailleurs, employés et entreprises afin qu'ils participent activement et encouragent tous les secteurs de la population à contribuer au Fonds « Gratitude et Souvenir ». Des cimetières de martyrs et d'autres lieux de mémoire ont été aménagés et rénovés dans toute la province, devenant ainsi des sites historiques et culturels sacrés. La province accorde également une attention particulière au rapatriement des dépouilles des martyrs dans leurs villes natales, conformément aux souhaits de leurs familles.

Grâce à l'attention portée par tous les paliers gouvernementaux, les organismes compétents et l'ensemble de la population de la province, à ce jour, les familles de ceux qui ont rendu des services méritoires à la révolution dans la région bénéficient d'un niveau de vie égal ou supérieur au niveau de vie moyen de la communauté locale ; aucune famille bénéficiaire de l'aide sociale n'est classée comme pauvre ; et aucun dossier de demande d'aide aux personnes ayant rendu des services méritoires à la révolution n'est en suspens.

J'ai compris que, même si tout tourne autour de la nourriture , si l'on fait preuve de considération et que l'on se souvient de ceux qui l'ont cultivée, on sera apprécié de tous et reconnu par la société. À l'inverse, si l'on ne pense qu'à tout dévorer pour remplir ses poches, on finira tôt ou tard par mourir de suralimentation.

Texte et photos : Long Duong

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