L'histoire du prince de la dynastie Nguyen

Marché Gia Lac 2012 à Ho Chi Minh Ville

Le prince aime les affaires…

En 1817, lors de la seizième année du règne de Gia Long, le prince Nguyen Phuc Binh fut nommé Dinh Vien Cong par le roi Gia Long. La même année, il établit son palais dans le village de Tay Thuong, commune de Phu Thuong, district de Phu Vang, capitale de Hué (aujourd'hui quartier de My Thuong, ville de Hué).

À l'encontre de l'idéologie de l'époque qui privilégiait l'agriculture et réprimait le commerce, Dinh Vien Cong appréciait particulièrement le commerce. Hué était la capitale de la dynastie des Nguyen ; il fallait donc approvisionner pleinement le pays en produits du monde entier. Les environs du palais de Dinh Vien Cong étaient riches en marchandises : céramiques, soie, papier, stylos, herbes médicinales, nourriture, etc. De là, les marchandises étaient transportées par bateau vers des calèches pour approvisionner la capitale de Hué.

La résidence de Dinh Vien Cong se trouvant face au bac du marché de Dinh sur la rivière Huong, où les bateaux étaient très animés, il fit construire une rangée d'entrepôts à proximité. Il achetait toutes les marchandises aux marchands et les revendait ensuite avec profit. Normalement, les navires devaient attendre longtemps, car les marchands devaient attendre que toutes leurs marchandises soient vendues, puis qu'une quantité suffisante de marchandises quitte le quai. Grâce à l'intervention de Dinh Vien Cong, les marchands pouvaient vendre leurs marchandises immédiatement et acheter les marchandises dont ils avaient besoin sans attendre. Bien que les profits soient moindres, ils pouvaient acheter et vendre en grandes quantités et effectuer de nombreux voyages au cours de l'année. De plus, Dinh Vien Cong se rendit personnellement au Japon pour étudier le marché de l'importation et de l'exportation de marchandises.

… et j’ai adoré Tuong, j’ai ouvert le marché de Gia Lac

En tant qu'amoureux de l'art du Tuong (hat boi), Dinh Vien Cong a non seulement créé une troupe pour servir le gouvernement, mais a également construit des théâtres Tuong sur le marché de Dinh et le marché de Nam Pho.

Il a établi le marché de Gia Lac Tet sur la route menant au village de Vy Da, à l'intersection avec le village de Nam Pho. Le marché a été inauguré le jour du Nouvel An lunaire.
Binh Tuat (1826) sous le règne du roi Minh Mang. Le nom Gia Lac signifie « Joie croissante ». Le marché avait lieu pendant les vacances du Têt, initialement réservé aux membres de la famille royale et aux mandarins, puis s'est étendu au peuple.

Qu'y a-t-il d'intéressant au marché de Gia Lac ? D'après d'anciens documents, les habitants du quartier du marché Dinh, dans la vieille ville de Gia Hoi, s'y rendent aujourd'hui pour prédire l'avenir des bateaux à l'occasion du Nouvel An, car ils doivent traverser la rivière. Si, à leur arrivée au quai, le bateau les attend, cela signifie qu'ils passeront une année paisible. À l'inverse, si, à leur arrivée au quai, le bateau doit traverser la rivière, c'est le signe d'une année difficile.

Il est de coutume d'acheter au marché de Gia Lac, le premier jour du Têt, une noix d'arec et une feuille de bétel en souhaitant la paix pour la nouvelle année. La noix de bétel du marché de Gia Lac est parfumée. La noix d'arec du village de Nam Pho, réputée pour sa douceur à Hué, est particulièrement appréciée des Huéens, même si son prix est plus élevé que dans d'autres régions. C'est pourquoi les Huéens ont un dicton : « Nam Pho, chaque fruit a un prix. » « Dinh, chaque feuille a un prix. » (« Giac » est appelé hao par les Nordistes, cac par les Sudistes, et vaut 1/10 d'une pièce d'argent).

Les visiteurs du marché de Gia Lac achètent des produits selon leurs préférences. On y trouve une grande variété de produits : bols, verres, vêtements, bijoux, fleurs fraîches, légumes, fruits, etc. On y trouve notamment des spécialités de Hué comme les bourgeons de poudre, les fleurs en papier, les nouilles de riz Nam Pho, les banh beo, nam, loc, it, ram, wet, khoai, etc. Les enfants achètent des statues de Ba Trung chevauchant un éléphant, de M. Trang tenant un éventail, de to he, des bonbons à l'arec, des bonbons au gingembre, etc.

Le marché de Gia Lac attire également un grand nombre de personnes pour célébrer le Têt grâce à une série de jeux intéressants tels que la chanson du pilage du riz, le bai choi, le bai vu, le bau cua, le lancer d'anneaux de canard, l'escalade du mât gras, la balançoire, le tir à la corde, la lutte, etc.

Le marché de Gia Lac attire un grand nombre de personnes pour célébrer le Têt.

Dinh Vien Cong a lancé un concours de cuisine de nouilles aux pattes de porc au marché de Gia Lac. Le chef qui remporterait le premier prix recevrait quatre mots : « Parfait, cinq réalisations ». La perfection est le point fort de ce plat phare de la capitale : délicieux, parfumé, sucré, riche, pur, nutritif, attrayant, bien choisi, bien cuisiné, bien présenté. Cinq réalisations, ce sont cinq facteurs : chacun connaît, peut acheter, peut déguster, peut transformer et peut trouver les ingrédients localement.

Les gens viennent au marché de Gia Lac non pas pour acheter et vendre, mais parce que c'est une habitude bien ancrée dans la tradition. Ils accordent une grande importance à la joie et à la chance, c'est pourquoi chacun s'habille avec soin et élégance, surtout lorsqu'il marche ou discute avec ses voisins, avec prévenance et politesse.

Le marché de Gia Lac a été maintenu jusqu'en 1945, près de cent ans après la disparition de Dinh Vien Cong. En 2002, l'artiste culinaire de Hué, Ho Thi Hoang Anh, a recréé le marché de Gia Lac sur le campus de l'Université de Munich (République fédérale d'Allemagne), puis lors de la fête de fin d'année au Lieu Unique (France). Le 15 février 2012, pour la première fois au Vietnam depuis 1945, l'ancien marché de Gia Lac du Têt de Hué a été recréé sur le toit du bâtiment Sailing (Hô-Chi-Minh-Ville), également par l'artiste culinaire de Hué, Ho Thi Hoang Anh.

Nguyen Van Toan

Source : https://baolongan.vn/chuyen-ve-hoang-tu-nha-nguyen-a205113.html