Le « riz commercial » à Hanoi attire les visiteurs étrangers

De nombreux touristes étrangers venus des États-Unis, d'Australie, d'Inde… ont exprimé leur intérêt et leurs impressions pour les plats typiques du Trade Rice Shop n° 37. Ces plats d'époque ont marqué de nombreuses générations.

Situé sur la rue Tran Vu (158 rue Tran Vu, district de Ba Dinh, Hanoi ) près de la rue piétonne Ngoc Island - Ngu Xa, il y a un magasin de riz Mau Dich numéro 37 qui devient progressivement une destination préférée des locaux, des touristes nationaux et étrangers.

Dès l'entrée, les visiteurs peuvent admirer l'image d'une époque à travers le lampadaire, le vélo ou la couleur de peinture si caractéristique. En entrant, ils découvriront un espace rempli d'objets et de souvenirs de la période des subventions. Des photos en noir et blanc, une table à manger fabriquée à partir d'un pied de machine à coudre, un canapé avec un coussin en tissu au motif paon si typique… jusqu'à un verre de bière pression et une rangée de pierres exposées par le commerçant dans une vitrine. Il semble que le magasin 37 Trade recréait l'atmosphère d'antan de cette période difficile mais si chère aux yeux des visiteurs. Mme Dang Thanh Thuy, propriétaire du magasin, a déclaré : « Les souvenirs de la période des subventions que les jeunes d'aujourd'hui entendent à travers les histoires racontées par leurs grands-parents et leurs parents sont les comptoirs bondés de gens faisant la queue pour acheter de la nourriture, la télévision noir et blanc où tout le quartier se réunissait chaque soir, les bols et assiettes en émail, la radio à transistors, les sandales en plastique de Tien Phong... Une époque où Hanoi était difficile et où « peut-être à cause de la sueur humaine, les nouilles transformées semblaient plus dures et plus salées... ». Mau Dich No. 37 sera le lieu pour préserver ces souvenirs doux et difficiles, dans un espace nostalgique rempli du temps, au cœur du Hanoi moderne et dynamique d'aujourd'hui. » Des plats tels que : les feuilles de patate douce mijotées au vinaigre de riz, la carpe braisée à la sauce soja, le tofu aux oignons, le riz aux nouilles, le manioc, la soupe de crabe, l’aubergine et le riz brûlé… sont très appréciés des touristes nationaux et étrangers. Le Trade Rice Shop du 37 a accueilli de nombreux journaux et stations de radio internationaux, comme le New York Times américain, NHK TV japonaise et des journaux australiens, pour filmer et prendre des photos. Au début, lorsque j’ai accepté de les laisser filmer et écrire des articles, j’étais un peu hésitant car tout était ancien, les photos étaient en noir et blanc et les objets sombres. Mais, à ma grande surprise, lorsqu’ils ont filmé et envoyé le lien, j’ai découvert un paysage magnifique, d’une clarté et d’une émotion immenses. Selon Mme Dang Thanh Thuy, des groupes de touristes étrangers viennent ici pour un repas avant de quitter le Vietnam et partagent l'idée que c'est le dernier jour de leur voyage au Vietnam, savourant un repas imprégné de l'esprit de la culture vietnamienne. Ce repas est le souvenir le plus fort du Vietnam, et il restera gravé dans ma mémoire. C'est ce qui me rend heureuse, et cela fait maintenant 12 ans que j'ai ouvert la rizerie Mau Dich, mais je n'ai jamais été aussi passionnée ni aussi enthousiaste. Je suis toujours heureuse et ravie de voir les clients entrer et savourer les plats…

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