Après plus de 10 ans passés à « entretenir une relation » avec 100 limules, M. Quan est désormais propriétaire d'une célèbre ferme d'élevage de limules à Can Tho .
M. Tran Minh Quan est également le directeur de la coopérative de crabes de Quan Tien, qui compte 20 membres et approvisionne le marché en milliers de larves et de chair de crabe chaque année.
Chaque année, M. Tran Minh Quan, éleveur d'animaux d'élevage spécialisés dans le hameau de Tan Thanh, commune de Nhon Nghia, district de Phong Dien (ville de Can Tho), vend environ 2 000 bébés limules et environ 2 tonnes de chair de limule, réalisant un bénéfice d'environ 1 milliard de dongs. Photo : Thu Hien - VNA.
Avant 2011, M. Tran Minh Quan élevait des tortues à carapace molle. Cependant, après quelques années d'élevage, le prix de ces tortues a baissé et elles tombaient souvent malades, surtout les jeunes. Par conséquent, M. Quan a abandonné cet élevage.
Initié par des proches, M. Quan s'est lancé dans l'élevage de limules. Ces crabes sauvages, appartenant à la famille des tortues, vivent principalement dans les zones fluviales du Sud.
Sa particularité : la limule a une forme assez similaire à celle d’une tortue à carapace molle, c’est pourquoi on l’appelle aussi tortue à carapace molle du Sud.
Cependant, la tortue à carapace molle du Sud présente la particularité d'avoir deux « ongles » de chaque côté de la tête.
La limule est un animal sauvage inscrit au Livre rouge du Vietnam. Les particuliers et les organisations souhaitant élever cet animal sauvage rare doivent être titulaires d'une licence.
Le modèle d’élevage de limules utilisé par la famille Quan dans des bassins en ciment est divisé en petits compartiments, chacun contenant quatre limules femelles et un crabe mâle, ainsi qu’un espace pour la ponte. Photo : Thu Hien – VNA.
Évoquant ses débuts dans l'élevage de limules, M. Quan a confié : « À cette époque, la situation financière de notre famille était difficile, alors ma femme et moi avons dû emprunter 50 millions de dongs pour acheter 100 limules à élever. »
Pour nourrir les limules et faire des économies, M. Quan et sa femme vont pêcher des escargots et des poissons pour nourrir les limules.
Grâce à son expérience précédente dans l'élevage de tortues à carapace molle, M. Quan a constaté que l'élevage de limules était plus facile et moins coûteux en nourriture, et il s'est donc lancé avec audace dans l'élevage d'autres espèces.
La famille de M. Tran Minh Quan possède désormais 200 limules adultes.
Pour élever des limules dans un bassin en ciment, M. Quan a divisé le bassin en petits compartiments, chacun contenant 4 limules femelles et 1 limule mâle, et a créé un endroit pour que les limules puissent pondre leurs œufs.
Les limules élevées pendant deux ans et atteignant un poids d'environ 3 kg peuvent être commercialisées. Les limules étant des animaux sauvages protégés (inscrits sur la Liste rouge), les particuliers et les entreprises souhaitant les élever doivent obtenir une autorisation auprès de l'autorité compétente. Photo : Thu Hien - VNA.
La saison de reproduction des limules s'étend généralement de décembre à juillet du calendrier lunaire. Chaque année, la femelle pond 3 à 4 pontes, chaque ponte contenant de 8 à 15 œufs.
Après avoir récolté les œufs, M. Quan les incube pendant 100 à 105 jours jusqu'à l'éclosion. Les jeunes limules sont ensuite élevées jusqu'à l'âge de 60 jours et vendues comme reproducteurs.
D'après M. Quan, les limules ne sont vendues qu'à partir de 60 jours, ce qui permet de limiter les maladies et d'éviter les pertes pour les éleveurs. Chaque année, M. Quan vend 2 000 limules sur le marché au prix d'environ 350 000 VND l'unité. Ses clients viennent de nombreuses provinces et villes du pays.
Outre l'élevage de limules dans des bassins en ciment et la vente de larves de limules, M. Quan a également investi dans des étangs pour élever des limules destinées à la production de viande afin d'approvisionner le marché.
Actuellement, chaque jour, l'étang de M. Quan propose à la vente entre 300 et 400 limules. En moyenne, M. Quan gagne environ un milliard de dongs par an grâce à la vente de juvéniles et de limules.
M. Tran Minh Quan (en chemise blanche) donne des instructions techniques aux personnes souhaitant élever des limules. Photo : Thu Hien - VNA
Constatant la grande rentabilité de l'élevage de crabes de M. Quan, de nombreux ménages voisins achetèrent également des jeunes crabes pour les élever et bénéficièrent des conseils avisés de M. Quan sur les techniques d'élevage. Parallèlement, M. Quan garantissait également la production des éleveurs de crabes.
Grâce à leur volume important et à leur prix de vente élevé, les limules, lorsqu'elles sont élevées avec succès, peuvent générer des profits considérables, notamment pour les éleveurs qui produisent leur propre souche. L'élevage de limules permet non seulement de répondre à la demande du marché, mais aussi d'accroître les revenus des agriculteurs.
Sachant que l'élevage de limules coûte peu cher en termes de nourriture et est rentable, en plus de la culture du durian, M. Tran Van Sau, de la commune de Nhon Nghia, élève également des limules pour augmenter ses revenus.
Après avoir élevé des limules pendant 3,5 ans avec 150 jeunes crabes, M. Sau a déclaré que dans quelques jours, il vendrait environ 50 limules pesant entre 4 et 7 kg pour couvrir les coûts d'agrandissement du bassin d'élevage des limules.
Chaque année, une femelle crabe-cheval pond 3 à 4 pontes, chaque ponte contenant environ 8 à 15 œufs. Photo : Thu Hien - VNA
Avec des crabes sur le point d'être vendus à 400 000 VND/kg, M. Sau a calculé qu'il gagnerait plus de 100 millions de VND. L'argent de cette vente lui a permis d'acheter les alevins et la nourriture pour crabes pour les trois dernières années et demie.
« Les 100 crabes restants constituent le bénéfice. Ces crabes seront élevés comme reproducteurs ou destinés à la vente », a déclaré M. Sau.
D'après M. Sau, les limules n'ont besoin d'être nourries que deux fois par jour (matin et après-midi) avec des escargots, des intestins de canard et du tilapia. Lorsqu'elles sont encore petites (environ 2 cm), l'eau doit être changée quotidiennement.
Si les limules sont élevées depuis deux mois ou plus, l'eau doit être changée tous les deux ou trois jours. Une fois adultes, l'eau doit être changée toutes les une à deux semaines.
La première année, la limule grandit lentement, mais sa croissance s'accélère les années suivantes. Après environ deux ans d'élevage, elle atteint un poids d'environ 3 kg et peut être vendue à 400 000 VND/kg. Si les limules sont élevées comme reproducteurs, elles commencent à se reproduire au bout de trois ans.
La limule est un animal sauvage, un reptile de la famille des tortues, qui vit principalement dans les zones fluviales du sud du Vietnam. Sa forme est assez similaire à celle d'une tortue à carapace molle, d'où son autre nom de tortue à carapace molle du Sud. Cette dernière se distingue par deux excroissances osseuses de chaque côté de la tête. Photo : Thu Hien - VNA
Suite à la réplication efficace du modèle d'élevage de limules, en 2023, l'Association des agriculteurs de la commune de Nhon Nghia a mobilisé 20 ménages d'éleveurs de limules pour créer la coopérative de limules de Quan Tien.
Avec une superficie totale d'élevage d'environ 5 000 mètres carrés, la coopérative de crabes de Quan Tien approvisionne actuellement le marché avec environ 4 000 alevins de crabe et 4 tonnes de chair de crabe.
Selon Tran Minh Quan, directeur de la coopérative, la quantité actuelle de limules et de chair de crabe produite par la coopérative ne suffit toujours pas à satisfaire la demande du marché, notamment à Hanoï .
La chair de crabe est riche en nutriments et peut être utilisée pour préparer de nombreux plats délicieux : sautée, cuite avec du riz fermenté, cuite à la vapeur avec du gingembre… Afin de diversifier ses produits et de répondre à la demande du marché, la coopérative congèle également de la chair de crabe pour servir les petits clients et les détaillants au prix de 800 000 VND/kg.
De plus, le directeur de la coopérative a également investi dans un étang pour « stocker » les limules commerciales collectées auprès des membres de la coopérative afin de répondre aux commandes des clients.
À ce jour, la ville de Can Tho compte 170 coopératives agricoles, seule Nhon Nghia possède une coopérative d'élevage de limules.
Grâce à leur volume important et à leur prix de vente élevé, les limules, élevées avec succès, peuvent générer des profits considérables, notamment pour les éleveurs qui produisent leur propre souche. Photo : Thu Hien - VNA
Selon M. Tran Thanh Hieu, président de l'Association des agriculteurs de la commune de Nhon Nghia (district de Phong Dien, ville de Can Tho), l'élevage de limules est rentable pour les agriculteurs. Il souligne qu'il ne nécessite ni beaucoup d'espace ni beaucoup de temps, qu'il est peu coûteux et facile à mettre en œuvre. Même les ménages disposant de petites surfaces cultivables peuvent ainsi élever des limules, une spécialité très lucrative.
D'après l'évaluation actuelle, le marché des limules présente encore un fort potentiel. Par conséquent, l'Association des éleveurs continuera de mobiliser ses membres éleveurs de limules afin d'accroître la production et de répondre à la demande du marché.
Source : https://danviet.vn/con-cua-dinh-dong-vat-hoang-da-sach-do-nguoi-can-tho-nuoi-thanh-cong-ban-400000-dong-kg-20240827223357582.htm
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