Le crabe fer à cheval, un animal sauvage inscrit au Livre rouge, élevé avec succès par les habitants de Can Tho, a été vendu 400 000 VND/kg

Après plus de 10 ans de « relation » avec 100 crabes fer à cheval, M. Quan est désormais propriétaire d'une célèbre ferme de crabes fer à cheval et d'une ferme de crabes fer à cheval dans la ville de Can Tho .  

M. Tran Minh Quan est également le directeur de la coopérative de crabe de Quan Tien, qui compte 20 membres et fournit au marché des milliers de graines et de chair de crabe chaque année.

Chaque année, M. Tran Minh Quan, éleveur d'animaux de spécialité dans le hameau de Tan Thanh, commune de Nhon Nghia, district de Phong Dien (ville de Can Tho), vend environ 2 000 bébés limules et environ 2 tonnes de chair, réalisant un bénéfice d'environ 1 milliard de dôngs. Photo : Thu Hien - VNA.

Avant 2011, M. Tran Minh Quan élevait des tortues à carapace molle. Cependant, après quelques années d'élevage, leur prix a baissé et elles tombaient souvent malades, surtout lorsqu'elles étaient jeunes. M. Quan s'en est donc désintéressé.

Après avoir été présenté par des proches, M. Quan s'est lancé dans l'élevage de limules. Les limules sont des animaux sauvages, une espèce de reptile appartenant à la famille des tortues, vivant principalement dans les zones fluviales du Sud.

La spécialité du crabe fer à cheval est sa forme qui ressemble beaucoup à celle d'une tortue à carapace molle, c'est pourquoi on l'appelle aussi tortue à carapace molle du Sud.

Cependant, la tortue à carapace molle du Sud a la particularité d'avoir deux « ongles » de chaque côté de sa tête.

Le limule est un animal sauvage inscrit au Livre rouge du Vietnam. Les particuliers et les organisations souhaitant élever cet animal sauvage rare doivent détenir une licence.

Le modèle d'élevage de limules de la famille de Quan dans des bassins en ciment est divisé en petits compartiments, chacun contenant quatre limules femelles et un limule mâle, ainsi qu'un lieu de ponte pour les limules. Photo : Thu Hien – VNA.

Parlant de l'époque où il a commencé sa carrière dans l'élevage de limules, M. Quan a confié : « À cette époque, l' économie de la famille était difficile, alors ma femme et moi avons dû emprunter 50 millions de VND pour acheter 100 limules à élever.

Pour nourrir les limules et économiser de l'argent, M. Quan et sa femme vont attraper des escargots et des poissons pour nourrir les limules.

Grâce à son expérience antérieure dans l'élevage de tortues à carapace molle, M. Quan a découvert que l'élevage de limules était plus facile et moins coûteux en nourriture. Il a donc commencé à élever davantage de races.

Aujourd'hui, la famille de M. Tran Minh Quan compte 200 limules parents.

Pour élever des limules dans un bassin en ciment, M. Quan a divisé le bassin en petits compartiments, chacun contenant 4 limules femelles et 1 limule mâle, et a créé un endroit où les limules peuvent pondre leurs œufs.

Les limules élevées pendant deux ans et atteignant un poids d'environ 3 kg peuvent être commercialisées. Les limules sont des animaux sauvages inscrits au Livre rouge ; les particuliers et les entreprises souhaitant les élever doivent donc obtenir une licence auprès de l'organisme de gestion compétent. Photo : Thu Hien - VNA.

La saison de reproduction des limules débute généralement de décembre à juillet, selon le calendrier lunaire. Chaque année, la mère limule pond 3 à 4 couvées, chacune contenant 8 à 15 œufs.

Après avoir collecté les œufs, M. Quan les couve pendant 100 à 105 jours jusqu'à leur éclosion. Les bébés limules sont ensuite élevés jusqu'à plus de 60 jours et vendus comme reproducteurs.

Selon M. Quan, les limules ne sont vendues qu'à partir de 60 jours afin de limiter les maladies et d'éviter des pertes aux éleveurs. Chaque année, M. Quan vend 2 000 limules au marché à environ 350 000 VND l'unité. Les clients viennent de nombreuses provinces et villes du pays.

En plus d'élever des limules dans des bassins en ciment et de vendre des graines de crabe, M. Quan a également investi dans des étangs pour élever des limules pour la viande afin d'approvisionner le marché.

Actuellement, chaque jour, entre 300 et 400 limules sont proposées à la vente dans l'étang de M. Quan. En moyenne, M. Quan gagne chaque année environ un milliard de dongs grâce à la vente de juvéniles et de limules.

M. Tran Minh Quan (en chemise blanche) donne des instructions techniques aux personnes souhaitant élever des limules. Photo : Thu Hien - VNA

Constatant la grande rentabilité de l'élevage de crabes de M. Quan, de nombreux ménages voisins ont également acheté des jeunes crabes pour les élever et ont été formés avec enthousiasme par M. Quan aux techniques d'élevage. Parallèlement, M. Quan a également assuré la production des crabiers.

Grâce à leur volume important et à leur prix de vente élevé, les limules, lorsqu'elles sont élevées avec succès, peuvent générer des profits importants, notamment lorsque les éleveurs produisent leur propre élevage. L'élevage de limules répond non seulement à la demande du marché, mais augmente également les revenus des éleveurs.

Conscient que l'élevage de limules coûte peu en termes de nourriture et est rentable, en plus de la culture du durian, M. Tran Van Sau, de la commune de Nhon Nghia, élève également des limules pour augmenter ses revenus.

Après avoir élevé des limules pendant 3,5 ans avec 150 jeunes crabes, M. Sau a déclaré que dans quelques jours, il vendrait environ 50 limules pesant de 4 à 7 kg pour couvrir le coût d'agrandissement de l'étang d'élevage des limules.

Chaque année, une mère crabe-cheval pond 3 à 4 couvées, chacune contenant environ 8 à 15 œufs. Photo : Thu Hien - VNA

Avec des crabes sur le point d'être vendus à 400 000 VND/kg, M. Sau a calculé qu'il gagnerait plus de 100 millions de VND. Cette fois, l'argent de la vente lui a permis d'acheter des naissains et de la nourriture pour crabes pendant trois ans et demi.

« Les 100 crabes restants représentent le bénéfice. Ces crabes seront élevés comme géniteurs pour la reproduction ou la vente », a déclaré M. Sau.

Selon M. Sau, les limules n'ont besoin d'être nourries que deux fois par jour (matin et après-midi) avec des escargots, des intestins de canard et du tilapia. Lorsqu'elles sont encore petites (environ 2 cm), l'eau doit être changée quotidiennement.

Si les limules sont élevées depuis deux mois ou plus, l'eau doit être changée tous les deux ou trois jours. Une fois adultes, l'eau doit être changée toutes les une à deux semaines.

La première année, la limule grandit lentement, mais s'accélère les années suivantes. Après environ deux ans d'élevage, elle atteint un poids d'environ 3 kg et peut être vendue 400 000 VND/kg. Si elle est élevée comme génitrice, elle commence à se reproduire au bout de trois ans.

La limule est un animal sauvage et un reptile appartenant à la famille des tortues. Elle vit principalement dans les zones fluviales du Sud. Sa silhouette est assez similaire à celle d'une tortue à carapace molle, d'où son nom de tortue à carapace molle du Sud. Cette tortue se distingue par ses deux « ongles » de chaque côté de la tête. Photo : Thu Hien - VNA

À partir de la réplication efficace du modèle d'élevage de limules, en 2023, l'Association des agriculteurs de la commune de Nhon Nghia a mobilisé 20 ménages d'élevage de limules pour créer la coopérative de limules de Quan Tien.

Avec une superficie agricole totale d'environ 5 000 mètres carrés, la coopérative de crabe de Quan Tien fournit actuellement au marché environ 4 000 graines de crabe et 4 tonnes de chair de crabe.

Selon le directeur de la coopérative Tran Minh Quan, la quantité actuelle de crabes fer à cheval et de viande de la coopérative n'est toujours pas suffisante pour répondre à la demande du marché, en particulier à Hanoi .

La chair de crabe est riche en nutriments et peut être utilisée pour préparer de nombreux plats délicieux : sautés, cuisinés avec du riz fermenté, cuits à la vapeur avec du gingembre... Afin de diversifier les produits et de répondre à la demande du marché, la Coopérative congèle également la chair de crabe pour servir les petits clients et les particuliers au prix de 800 000 VND/kg.

De plus, le directeur de la Coopérative a également investi dans un étang pour « stocker » les limules commerciales collectées auprès des membres de la Coopérative afin de répondre aux commandes des clients.

Jusqu'à présent, la ville de Can Tho compte 170 coopératives agricoles, seule Nhon Nghia possède une coopérative élevant des limules.

Grâce à leur volume important et à leur prix de vente élevé, les limules, lorsqu'elles sont élevées avec succès, peuvent générer des profits importants, notamment lorsque les éleveurs produisent leur propre espèce. Photo : Thu Hien - VNA

Concernant l'efficacité économique des limules pour les agriculteurs, M. Tran Thanh Hieu, président de l'Association des agriculteurs de la commune de Nhon Nghia (district de Phong Dien, ville de Can Tho), a déclaré que leur élevage ne nécessite que peu d'espace et de temps, qu'il est peu coûteux et facile à élever. Même les ménages disposant de petites superficies peuvent élever des limules, une spécialité à forte valeur économique.

Selon l'évaluation actuelle, le marché des limules présente encore un fort potentiel. Par conséquent, l'Association des agriculteurs continuera de mobiliser ses membres pour accroître la production et répondre à la demande du marché.

Source: https://danviet.vn/con-cua-dinh-dong-vat-hoang-da-sach-do-nguoi-can-tho-nuoi-thanh-cong-ban-400000-dong-kg-20240827223357582.htm