Le ministère de l'Élevage « révèle » la raison du faible prix des porcs vivants en 2023

Le Département de l'élevage (Ministère de l'Agriculture et du Développement rural) a récemment publié un rapport évaluant la situation générale de l'élevage porcin en 2023, notant que le prix des porcs vivants vendus pour l'abattage a continuellement diminué au cours de l'année écoulée, tombant parfois en dessous du coût de production, ce qui a entraîné l'absence de profit pour les éleveurs, voire des pertes.

Les élevages porcins et les entreprises du secteur connaîtront une année difficile en 2023 en raison de la baisse des prix du porc.

Offre abondante, faible pouvoir d'achat

Selon le ministère de l'Élevage, en 2023, l'élevage porcin restera le principal secteur d'élevage, représentant plus de 62 % de la production totale de viande fraîche issue de l'ensemble du cheptel. L'élevage porcin connaîtra un développement constant, marqué par une forte transition des exploitations familiales vers une agriculture semi-industrielle, en lien avec les entreprises ; l'essor des filières agricoles ; le renforcement de la biosécurité, la maîtrise des maladies et l'utilisation accrue des technologies de pointe.

Fin 2023, le cheptel porcin total devrait dépasser 26,3 millions de têtes (sans compter les quelque 4 millions de porcelets et leurs mères), soit une augmentation de 4,2 % par rapport à la même période en 2022. 2023 est ainsi l'année où le cheptel porcin total sera le plus important de ces cinq dernières années. Sur la période 2019-2023, le taux de croissance annuel moyen par tête est de 6,94 %. On estime que pour l'ensemble de l'année 2023, la production totale de porcs vivants destinés à l'abattage atteindra 4,8 millions de tonnes, soit une augmentation de 7,2 % par rapport à 2022.

Selon le ministère de l'Élevage, l'offre de porc provenant des entreprises et des exploitations agricoles a augmenté, notamment de septembre à novembre. Parallèlement, le pouvoir d'achat des consommateurs en produits alimentaires a diminué, entraînant une baisse continue du prix des porcs sur pied.

En 2023, le prix du porc sur pied est resté relativement stable par rapport à 2022 en termes de fluctuations mensuelles. Notamment, depuis mars, le prix du porc sur pied a toujours été inférieur à celui de 2022 (à l'exception de juin 2023). Au cours de la première semaine de décembre 2023, le prix moyen national du porc sur pied était de 48 000 VND/kg, soit le prix le plus bas de l'année. Ce prix est inférieur d'environ 13 000 VND/kg au prix le plus élevé de l'année (juillet 2023), où le prix moyen national atteignait 61 000 VND/kg, même si dans certaines provinces du nord, le prix le plus élevé s'élevait alors à 68 000 VND/kg.

Bien que le prix des porcs vivants ait ensuite légèrement augmenté de 1 000 à 3 000 VND/kg, portant le prix moyen en décembre à 49 000 VND/kg, il restait inférieur de 3 000 VND/kg à celui de la même période en 2022. Parallèlement, le coût de production d’un kilogramme de porcs vivants fluctue entre 45 000 et 52 000 VND/kg ; à ce prix, les éleveurs ne dégagent quasiment aucun profit, voire subissent des pertes.

Les importations de viande et de sous-produits ont fortement augmenté, tandis que les exportations sont restées insignifiantes.

Le ministère de l'Élevage estime que l'un des facteurs freinant la hausse des prix du porc sur le marché intérieur est l'augmentation continue des importations de porc et de sous-produits porcins au cours du second semestre 2023. En 2023, le Vietnam a importé environ 116 000 tonnes de porc, soit 3 % de sa consommation totale. Par ailleurs, le pays a importé environ 122 450 tonnes de sous-produits porcins comestibles, ce qui représente une augmentation de 76,7 % par rapport à 2022.

D'après la Direction générale des douanes ( ministère des Finances ) et le ministère de l'Industrie et du Commerce, le porc frais, réfrigéré ou congelé est le produit le plus exporté. Sur les onze premiers mois de 2023, le Vietnam a exporté 9 900 tonnes de porc, pour une valeur de 57,85 millions de dollars américains, soit une hausse de 4,6 % en volume et de 29,2 % en valeur par rapport à la même période en 2022.

Actuellement, Hong Kong est le plus grand marché d'importation de porc du Vietnam, représentant 87,43 % en volume et 93,8 % en valeur des exportations totales de porc frais, réfrigéré ou congelé.

En 2023, les exportations vietnamiennes de porc et de produits dérivés ne seront pas proportionnelles à la production annuelle. Actuellement, les volumes exportés restent trop faibles par rapport à la production totale. Les principaux produits d'exportation sont encore les porcelets et les jeunes porcelets destinés au marché de Hong Kong, et non des produits que le Vietnam produit à grande échelle, comme la viande congelée ou fraîche.

L'élevage porcin en Chine est presque non rentable.

D'après un rapport du ministère américain de l'Agriculture (USDA), l'élevage porcin mondial sera confronté à de nombreux défis en 2023, avec des réductions de cheptels dans de nombreux pays. Les prix du porc ont baissé continuellement depuis début juillet 2023 en raison de la faiblesse de la demande à l'importation dans les pays asiatiques, tandis que l'offre est abondante dans certains pays exportateurs.

Le département américain de l'Agriculture (USDA) estime que d'ici la fin de 2023, le cheptel porcin mondial atteindra 769,7 millions de têtes (en baisse de 2 % par rapport à l'année précédente) en raison de la diminution progressive de la demande de reconstitution des cheptels et des stocks élevés en début d'année ; la production mondiale de porc devrait atteindre 114,8 millions de tonnes, en hausse de 0,3 % par rapport à 2022.

En Chine, l'offre de porc est abondante, tandis que la consommation est inférieure à celle de 2022, ce qui entraîne une baisse du prix des porcs sur pied et une pression à la baisse sur le marché de la viande. L'élevage porcin est ainsi devenu quasiment non rentable. Selon les estimations du Département de l'Agriculture des États-Unis (USDA), la production porcine mondiale se répartit comme suit : la Chine représente la part la plus importante (48 %), suivie de l'Union européenne (20 %), des États-Unis (11 %), du Brésil et de la Russie (4 %), du Vietnam (3 %) et des autres pays (10 %).

Lien source: https://thanhnien.vn/cuc-chan-nuoi-tiet-lo-ly-do-gia-heo-hoi-nam-2023-giam-thap-185240111103326712.htm