Le ministère de l'Élevage « révèle » la raison du bas prix des porcs vivants en 2023

Le Département de l'élevage (ministère de l'Agriculture et du Développement rural) a récemment publié un rapport évaluant l'élevage porcin en 2023, notant que le prix des porcs vivants vendus à l'abattage au cours de l'année écoulée a continuellement diminué, tombant parfois en dessous du coût de production, ce qui fait que les agriculteurs n'ont aucun profit, voire subissent des pertes.

Les élevages et les entreprises porcines connaîtront une année difficile en 2023 en raison de la baisse des prix du porc

Offre élevée, faible pouvoir d'achat

Selon le Département de l'élevage, en 2023, l'élevage porcin restera le principal secteur d'élevage, représentant plus de 62 % de la production totale de viande fraîche de l'ensemble du bétail. L'élevage porcin a connu un développement constant dans un contexte de forte transition de l'agriculture familiale vers une agriculture semi-industrielle, en lien avec les entreprises, d'agriculture en chaîne, de biosécurité, de sécurité sanitaire et d'application accrue de technologies de pointe.

D'ici fin 2023, le cheptel porcin total devrait atteindre plus de 26,3 millions de têtes (sans compter environ plus de 4 millions de porcelets avec leurs mères), soit une augmentation de 4,2 % par rapport à la même période en 2022. 2023 est donc l'année où le cheptel porcin total a été le plus élevé des cinq dernières années. Au cours de la période 2019-2023, le taux de croissance moyen par tête de porc était de 6,94 %/an. On estime qu'en 2023, la production totale de porcs vivants destinés à l'abattage atteindra 4,8 millions de tonnes, soit une augmentation de 7,2 % par rapport à la même période en 2022.

Selon le Département de l'élevage, l'offre de porc des entreprises et des fermes a augmenté, notamment de septembre à novembre. Parallèlement, le pouvoir d'achat des consommateurs pour l'alimentation a diminué par rapport à la période précédente, entraînant une baisse continue du prix des porcs vivants.

En 2023, le prix du porc vivant est resté relativement stable par rapport à 2022 en termes de fluctuations mensuelles. Notamment, depuis mars, le prix du porc vivant a toujours été inférieur au prix de 2022 (sauf en juin 2023). Notamment, au cours de la première semaine de décembre 2023, le prix moyen du porc vivant à l'échelle nationale était de 48 000 VND/kg – le prix le plus bas de 2023. Ce prix est inférieur d'environ 13 000 VND/kg à la période où le prix du porc était le plus élevé de l'année (juillet 2023), le prix moyen national étant de 61 000 VND/kg ; même dans certaines provinces du nord à cette époque, le prix le plus élevé était de 68 000 VND/kg.

Bien que le prix des porcs vivants ait légèrement augmenté par la suite de 1 000 à 3 000 VND/kg, portant le prix moyen en décembre à 49 000 VND/kg, il était toujours inférieur de 3 000 VND/kg à celui de la même période en 2022. Pendant ce temps, le coût de production d'1 kg de porcs vivants fluctue entre 45 000 et 52 000 VND/kg, avec ce prix, les agriculteurs n'ont presque aucun profit, voire une perte.

Les importations de viande et de sous-produits ont fortement augmenté, tandis que les exportations sont restées insignifiantes.

Le Département de l'Élevage estime que l'un des facteurs qui freinent la hausse des prix du porc sur le marché intérieur est la hausse continue des importations de porc et de sous-produits de porc au second semestre 2023. En 2023, le Vietnam a importé environ 116 000 tonnes de porc, soit 3 % de sa consommation totale. De plus, le Vietnam a importé environ 122 450 tonnes de sous-produits de porc comestibles, soit une augmentation de 76,7 % par rapport à 2022.

Selon la Direction générale des douanes ( ministère des Finances ) et le ministère de l'Industrie et du Commerce, la viande de porc fraîche, réfrigérée ou congelée est la plus exportée. Au cours des 11 premiers mois de 2023, le Vietnam a exporté 9 900 tonnes, pour une valeur de 57,85 millions de dollars américains, soit une hausse de 4,6 % en volume et de 29,2 % en valeur par rapport à la même période en 2022.

Actuellement, Hong Kong est le plus grand marché d'importation de porc du Vietnam, représentant 87,43 % en volume et 93,8 % en valeur du total des exportations de porc frais, réfrigéré ou congelé.

En 2023, les exportations vietnamiennes de porc et de produits dérivés ne seront pas proportionnelles à sa production annuelle. Actuellement, la quantité de porc exportée est encore insuffisante par rapport à la production totale. Les principaux produits d'exportation restent les porcelets de lait et les porcs d'élevage destinés au marché de Hong Kong, et non les produits que le Vietnam produit à grande échelle, comme la viande congelée ou fraîche.

L’élevage porcin en Chine est presque non rentable.

Selon un rapport du ministère américain de l'Agriculture (USDA), l'élevage porcin mondial sera confronté à de nombreux défis en 2023, avec un déclin rapide des cheptels dans de nombreux pays. Les prix du porc sont en baisse constante depuis début juillet 2023 en raison de la faible demande d'importations dans les pays asiatiques, tandis que l'offre est abondante dans certains pays exportateurs.

L'USDA estime que d'ici la fin de 2023, le cheptel porcin mondial total atteindra 769,7 millions de têtes (en baisse de 2 % sur un an) en raison de la diminution progressive de la demande de restauration du cheptel et des stocks élevés au début de l'année ; la production mondiale de porc devrait atteindre 114,8 millions de tonnes, en hausse de 0,3 % par rapport à 2022.

En Chine, l'offre de porc est abondante, tandis que la consommation est inférieure à celle de 2022, ce qui entraîne une baisse des prix du porc, le marché de la viande est sous pression... l'élevage porcin est donc presque non rentable. L'USDA estime que la structure de la production porcine dans les pays du monde entier est la suivante : la Chine représente la plus grande part avec 48 % ; l'Union européenne 20 % ; les États-Unis 11 % ; le Brésil 4 % ; la Russie 4 % ; le Vietnam 3 % et la production des autres pays représente 10 %.

Lien source: https://thanhnien.vn/cuc-chan-nuoi-tiet-lo-ly-do-gia-heo-hoi-nam-2023-giam-thap-185240111103326712.htm