Développer un café durable avec les agriculteurs

Dak Lak est une province située au cœur des Hauts Plateaux du Centre, fière d'être la « destination mondiale du café », avec une superficie de plus de 210 000 hectares et une production annuelle de plus de 520 000 tonnes. Cette réussite est due à la contribution significative des associations d'agriculteurs à tous les niveaux, tout au long du développement des caféiers.

Le président de l'Association provinciale des agriculteurs, Ya Toan Enuol, a déclaré que l'industrie nationale du café en général et la province de Dak Lak en particulier sont confrontées à des difficultés et à des défis tels que : l'impact du changement climatique, la production à petite échelle, avec seulement environ 10 % de la zone de production de café concentrée dans des zones spécialisées.

C'est pourquoi, ces derniers temps, l'Association provinciale des agriculteurs s'est coordonnée avec de nombreuses unités concernées pour organiser des cours de formation et partager des connaissances sur la production et la replantation du café telles que : les techniques de plantation, les soins et la lutte antiparasitaire, les techniques de mise en forme des caféiers, la récolte, la conservation, etc.

De là, il aide la production de café des agriculteurs à répondre aux exigences de plus en plus strictes des marchés nationaux et internationaux.

La coopérative d'agriculture biologique de la commune de Binh Hoa (district de Krong Ana) s'associe pour construire une zone de café biologique.

M. Y Pho Nie (commune d'Ea Ho, district de Krong Nang) possède un hectare de terre où il cultive du café et du durian. Bien qu'il dispose d'une superficie de plantations pour développer son économie, il ne considère cela que comme une source de revenus secondaire. Il n'investit donc pas dans les soins et travaille principalement pour le compte d'autrui dans toute la province. Malgré son assiduité, la situation économique de sa famille reste extrêmement précaire. Heureusement, en 2019, lui et de nombreux ménages locaux ont pu adhérer à une coopérative du district, ce qui lui permet de se concentrer sur le développement de l'agriculture.

M. Y Pho a bénéficié d'un soutien technique, a participé à des formations sur la plantation et l'entretien des caféiers et a emprunté du matériel agricole au besoin pour l'utiliser au bon moment pour le développement de ses caféiers. Grâce au respect des règles de production de café biologique, il a également perçu, lors de la vente, un supplément de 5 à 20 millions de VND par tonne par rapport à la plantation et à l'entretien traditionnels. En 2024, le jardin familial a généré plus de 600 millions de VND de bénéfices, contribuant ainsi à la croissance économique.

Pour que le café vietnamien en général et le café Dak Lak en particulier puissent atteindre le monde, organiser la production pour répondre aux normes techniques, à la sécurité alimentaire, garantir l'environnement écologique, une production durable... nécessite de gros investissements dans la science et la technologie, une production certifiée et la traçabilité.

Pour répondre à ces exigences, les agriculteurs doivent s'unir, produire selon les normes et accroître la qualité de leurs produits agricoles. L'Association des agriculteurs du district de Krong Ana est l'une des associations qui a fait un excellent travail de liaison.

Au fil des ans, l'Association des agriculteurs du district de Krong Ana a créé de nombreuses associations professionnelles et coopératives afin de favoriser le développement mutuel des agriculteurs. Notamment, la Coopérative d'agriculture biologique de la commune de Binh Hoa, créée en 2022, compte 13 membres producteurs de café. Outre leur collaboration pour créer une source de café sûr et de qualité, sans pesticides, les membres promeuvent leurs produits et les vendent directement aux torréfacteurs afin de maximiser leurs profits.

Grâce au développement du café biologique, certains membres de la coopérative bénéficient désormais d’un bon revenu grâce à la vente d’autres sous-produits du café tels que le thé de fleurs de café, le thé de coques de café, etc.

Le vice-président de l'Association des agriculteurs du district de Krong Ana, Y Thang Bdap, a déclaré qu'en plus de la propagande et de la création de succursales et d'associations professionnelles, l'Association des agriculteurs du district coordonne également avec les agences fonctionnelles pour mettre en œuvre des liens régionaux, s'inscrire aux certifications OCOP et VietGAP... pour les principaux produits agricoles, y compris le café, afin d'augmenter la valeur des produits.

Les agriculteurs se concentrent sur le développement d’un café durable.

Selon Ya Toan Enuol, président de l'Association provinciale des agriculteurs, celle-ci s'attachera à l'avenir à accompagner et à soutenir la création et le développement de coopératives de caféiculteurs, en organisant diverses activités pratiques pour les inciter à participer. Parallèlement, elle coordonnera l'organisation de nombreuses formations scientifiques, technologiques et de chaînes de production, afin de contribuer au développement durable du café.

Source : https://baodaklak.vn/kinh-te/202503/cung-nong-dan-phat-trien-ca-phe-ben-vung-d180865/