Travailler avec les agriculteurs pour développer une production de café durable.

La province de Dak Lak, située au cœur des Hauts Plateaux du Centre, s'enorgueillit de son titre de « destination mondiale du café », avec plus de 210 000 hectares de plantations et une production annuelle de plus de 520 000 tonnes. Ce succès est dû en grande partie à la contribution essentielle de l'Association des agriculteurs à tous les niveaux du développement de la culture du café.

Selon Ya Toan Ênuôl, président de l'Association des agriculteurs de la province de Dak Lak, l'industrie du café en général, et dans la province de Dak Lak en particulier, est confrontée à des difficultés et des défis tels que : l'impact du changement climatique, la production à petite échelle, avec seulement environ 10 % de la superficie cultivée en café concentrée dans des zones agricoles spécialisées.

Par conséquent, ces derniers temps, l'Association provinciale des agriculteurs s'est coordonnée avec de nombreuses unités compétentes pour organiser des formations et partager des connaissances sur la production et la replantation du café, notamment : les techniques de plantation, d'entretien et de lutte contre les ravageurs et les maladies, les techniques de mise en forme des caféiers, de récolte et de conservation…

Cela permet, à son tour, aux agriculteurs de produire un café qui réponde aux exigences de plus en plus strictes des marchés nationaux et internationaux.

La coopérative d'agriculture biologique de Binh Hoa (district de Krong Ana) collabore au développement d'une zone de culture de café biologique.

Par exemple, M. Y Pho Nie (commune d'Ea Ho, district de Krong Nang) possède un hectare de terre planté de café et de durians. Bien qu'il dispose de cette terre pour son développement économique, il ne la considère que comme une source de revenus complémentaire et, par conséquent, n'investit pas dans son entretien. Il travaille principalement comme ouvrier agricole saisonnier dans toute la province. Malgré son assiduité, la situation économique de sa famille demeure extrêmement précaire. Heureusement, en 2019, lui et de nombreux autres ménages du district ont rejoint une coopérative, ce qui leur a permis de se concentrer sur le développement agricole.

M. Y Pho a bénéficié d'un soutien technique, a suivi des formations sur la plantation et l'entretien des caféiers et a pu emprunter du matériel agricole en cas de besoin, qu'il a utilisé aux étapes appropriées du développement de ses plants. Grâce à l'adoption de méthodes de production de café biologique, il gagne entre 5 et 20 millions de VND supplémentaires par tonne par rapport aux méthodes traditionnelles. En 2024, la plantation de café familiale lui a rapporté plus de 600 millions de VND, contribuant ainsi à l'amélioration constante de sa situation économique.

Pour que le café vietnamien en général, et le café Dak Lak en particulier, puissent accéder au marché mondial, il est nécessaire d'organiser la production de manière à respecter les normes techniques, les réglementations en matière de sécurité alimentaire, les normes écologiques et la production durable, ce qui exige des investissements importants dans la science et la technologie, la production certifiée et la traçabilité.

Pour atteindre ces objectifs, les agriculteurs doivent coopérer, produire selon des procédures établies et améliorer la compétitivité de leurs produits agricoles. L'Association des agriculteurs du district de Krông Ana est l'une des associations qui a œuvré efficacement pour promouvoir cette coopération.

Au fil des ans, l'Association des agriculteurs du district de Krông Ana a créé de nombreuses associations professionnelles et coopératives afin de fédérer les agriculteurs et de favoriser leur développement. La Coopérative d'agriculture biologique de Bình Hòa, fondée en 2022 et regroupant 13 membres producteurs de café, en est un exemple notable. Outre la production d'un café sûr et de haute qualité, sans pesticides, ses membres commercialisent conjointement leurs produits et vendent directement aux torréfacteurs afin d'optimiser leurs profits.

Grâce au développement de la culture biologique du café, certains membres de la coopérative perçoivent désormais un revenu supplémentaire considérable grâce à la vente d'autres sous-produits du café, tels que le thé de fleurs de café et le thé de coques de café.

Selon Y Thắng Bdap, vice-président de l'Association des agriculteurs du district de Krông Ana, outre la diffusion d'informations et la création d'associations et de groupes professionnels, l'Association des agriculteurs du district coordonne également avec les agences compétentes la mise en œuvre de liens régionaux et l'enregistrement aux certifications OCOP et VietGAP pour les principaux produits agricoles, notamment le café, afin d'améliorer la valeur des produits.

Les agriculteurs se concentrent sur le développement d'une production de café durable.

Selon Ya Toan Ênuôl, président de l'Association provinciale des agriculteurs, cette dernière s'attachera prochainement à guider et soutenir la création et le développement de coopératives et d'associations pour les familles de producteurs de café, ainsi qu'à organiser des activités concrètes et variées afin d'encourager la participation des caféiculteurs. Parallèlement, elle coordonnera l'organisation de nombreuses formations scientifiques et techniques, ainsi que des formations sur la mise en place de filières de production, contribuant ainsi au développement durable de la culture du café.

Source : https://baodaklak.vn/kinh-te/202503/cung-nong-dan-phat-trien-ca-phe-ben-vung-d180865/