« Sauver » le ginseng grâce à la culture tissulaire

La plante de ginseng contient de nombreuses substances médicinales précieuses telles que la saponine, les flavonoïdes... et a été propagée avec succès par des scientifiques utilisant la technologie de la culture tissulaire.

Le ginseng, dont le nom scientifique est Curculigo orchioides Gaertn , appartient à la famille des Hypoxidacées. Il porte également d'autres noms tels que Tiem mao, Ngai cau, Co noc lan… et poussait autrefois beaucoup à l'état sauvage.

Des études montrent que cette plante possède de nombreux composés précieux, utilisés en médecine traditionnelle pour traiter les maladies physiologiques masculines, l'asthme, la diarrhée, l'hypoglycémie, la néphrite chronique, les maladies anticancéreuses et cutanées... C'est pourquoi, dans les années 1980, cette espèce de ginseng a été exploitée à grande échelle et a été inscrite au Livre rouge et à la Liste rouge des plantes médicinales vietnamiennes.

Afin d'accroître la valeur économique et la conservation, l'équipe de recherche du Centre d'incubation d'entreprises agricoles de haute technologie du parc agricole de haute technologie de Ho Chi Minh-Ville (hameau 1, commune de Pham Van Coi, district de Cu Chi) a cherché à utiliser la culture tissulaire pour conserver de précieuses ressources médicinales.

Le sâm cau est cultivé par culture tissulaire. Photo : NVCC

L'ingénieure Le Thi Hong Ngoc, directrice adjointe du département de soutien aux technologies végétales et représentante de l'équipe de recherche, a déclaré qu'après près d'un an, l'équipe avait cultivé avec succès la variété végétale en laboratoire. Cette variété a été plantée à titre expérimental sur une superficie de 1 000 m² dans le district de Cu Chi.

Les plants cultivés en culture tissulaire sont cultivés dans des sacs et placés en pépinière pour les aider à s'adapter progressivement aux conditions naturelles. Le groupe met au point un procédé permettant de cultiver le ginseng en un an environ, jusqu'à sa récolte.

Selon l'équipe de recherche, le sâm cau tolère l'ombre et a donc besoin d'ombre. Un niveau d'ombrage de 50 % avec un filet occultant est idéal pour la croissance, le développement et la productivité optimale de la plante. L'habitat idéal pour le sâm cau est l'ombre, préférant l'humidité des vallées, où le sol est fertile, au pied des montagnes calcaires ou en bordure des champs. Le sâm cau peut être planté à une densité de 50 000 plants pour une surface de 1 000 m².

Jardin expérimental de l'équipe de recherche cultivant du ginseng. Photo : NVCC

Selon l'ingénieur Ngoc, pendant la phase de développement des tubercules, l'eau et l'humidité du sol doivent être strictement contrôlées, surtout pendant la saison des pluies. « Les tubercules de ginseng Cau sont très sensibles à la pourriture en cas d'inondation ou d'excès d'humidité du sol. Il est donc nécessaire, lors de la préparation du sol, de créer des fossés de drainage et un ombrage mobile », a expliqué l'ingénieur Ngoc.

Après un an de plantation, les agriculteurs peuvent déterrer les plants, couper les racines et les laver. Le ginseng peut être utilisé frais ou transformé pour sa conservation. Le poids moyen d'une racine de ginseng est de 43 à 50 g. Sa teneur en saponine est de 0,54 à 0,68 %, en flavonoïdes de 0,19 à 0,23 % et en curculigosides de 0,23 à 0,31 %.

Acheté au jardin, le Sâm cau coûte environ 150 000 VND le kg. Avec un rendement moyen de 3,1 tonnes pour 1 000 m², le revenu peut atteindre environ 467 millions de VND par culture. Le coût total de production est de 416 millions de VND par culture, permettant aux agriculteurs de réaliser un bénéfice de plus de 51 millions de VND. Après un an de plantation, les agriculteurs réalisent un bénéfice.

Après la récolte des tubercules, les pousses peuvent être utilisées pour la replantation, ce qui permet de réduire les coûts de production pour la prochaine récolte. Selon l'équipe de recherche, Hô-Chi-Minh-Ville, les provinces voisines ou les régions présentant des conditions naturelles similaires peuvent cultiver du ginseng grâce à cette méthode.

Après la récolte, les racines de ginseng sont utilisées pour la culture tissulaire. Photo : NVCC

Mme Nguyen Thi Hue, directrice adjointe du Centre d'incubation d'entreprises agricoles de haute technologie, a estimé que les résultats de la recherche étaient réalisables et apportaient une valeur économique et sociale. L'unité mettra prochainement en œuvre le modèle pour les visites et les études, et se prépare à transférer cette technique aux organisations et aux particuliers dans le besoin.

Ha An

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