« Sauver » le ginseng grâce à la culture tissulaire

La plante de ginseng contient de nombreuses substances médicinales précieuses telles que la saponine, les flavonoïdes... et a été propagée avec succès par des scientifiques utilisant la technologie de la culture tissulaire.

La plante de ginseng a pour nom scientifique Curculigo orchioides Gaertn , appartenant à la famille des Hypoxidaceae. La plante porte également d'autres noms tels que Tiem Mao, Ngai Cau, Co Noc Lan... et poussait autrefois beaucoup à l'état sauvage.

Des études montrent que cette plante possède de nombreux composés précieux, utilisés en médecine traditionnelle pour traiter les maladies physiologiques masculines, l'asthme, la diarrhée, l'hypoglycémie, la néphrite chronique, les maladies anticancéreuses et cutanées... C'est pourquoi, dans les années 1980, cette espèce de ginseng a été exploitée à grande échelle et a été inscrite au Livre rouge et à la Liste rouge des plantes médicinales vietnamiennes.

Afin d'accroître la valeur économique et la conservation, l'équipe de recherche du Centre d'incubation d'entreprises agricoles de haute technologie du parc agricole de haute technologie de Ho Chi Minh-Ville (hameau 1, commune de Pham Van Coi, district de Cu Chi) a cherché à utiliser la culture tissulaire pour conserver de précieuses ressources médicinales.

Le Sâm cau a été cultivé à l'aide de cultures tissulaires en bocaux par l'équipe de recherche. Photo : NVCC — Le Sâm cau est cultivé par culture tissulaire. Photo : *NVCC*

L'ingénieur Le Thi Hong Ngoc, chef adjoint du département de soutien technologique des plantes et représentant de l'équipe de recherche, a déclaré qu'après près d'un an, l'équipe a réussi à cultiver la variété végétale en laboratoire. Cette variété a été cultivée expérimentalement sur une superficie de 1 000 m2 dans le district de Cu Chi.

Les plantes issues de la culture tissulaire sont cultivées dans des sacs et placées dans des pépinières pour les aider à s'habituer progressivement aux conditions naturelles. Le groupe a mis au point un processus permettant de cultiver du ginseng en un an environ jusqu'à la récolte.

Selon l'équipe de recherche, le sâm cau est une plante tolérante à l'ombre, elle doit donc être ombragée. Le niveau d'ombre avec un filet d'ombrage à 50 % est le plus adapté à la croissance, au développement et à la productivité optimale des plantes. L'habitat idéal du sâm cau est à l'ombre, préférant l'humidité dans les vallées, où le sol est fertile, au pied des montagnes calcaires ou le long des champs. Le Sâm cau peut être planté avec une densité de 50 000 plants pour une surface de 1 000 m2.

Jardin expérimental de culture de ginseng du groupe de recherche. Photo : NVCC — Jardin expérimental de culture de ginseng du groupe de recherche. Photo : *NVCC*

Selon l'ingénieur Ngoc, pendant la phase de développement du tubercule, l'eau et l'humidité du sol doivent être strictement contrôlées, en particulier pendant la saison des pluies. « Les racines de ginseng Cau sont très susceptibles de pourrir lorsqu'elles sont inondées ou que le sol est trop humide, donc pendant le processus de préparation du sol, il est nécessaire de créer des fossés de drainage et un pare-soleil mobile », a déclaré l'ingénieur Ngoc.

Après un an de plantation, les agriculteurs peuvent déterrer les plantes, couper les racines et les laver. Le ginseng Cau peut être utilisé frais ou transformé pour la conservation, le poids moyen de chaque racine de ginseng est de 43 à 50 g. La teneur en saponine atteint 0,54 - 0,68 %, en flavonoïdes 0,19 - 0,23 % et en curculigoside 0,23 - 0,31 %.

Acheté au jardin, le ginseng coûte environ 150 000 VND par kg. Sur la base d'un rendement moyen de 3,1 tonnes pour 1 000 m2, le revenu peut être d'environ 467 millions de VND par culture. Le coût total de production est de 416 millions de VND par récolte, ce qui permet aux agriculteurs de réaliser un bénéfice de plus de 51 millions de VND. Après un an de plantation, les agriculteurs réalisent des bénéfices.

Après la récolte des tubercules, les pousses peuvent être utilisées pour la replantation, ce qui permet d'économiser les coûts de production pour la prochaine récolte. Selon l'équipe de recherche, Ho Chi Minh-Ville, les provinces voisines ou les zones présentant des conditions naturelles similaires peuvent toutes cultiver du ginseng en utilisant cette méthode.

Après la récolte, utilisez du ginseng issu de cultures tissulaires. Photo : NVCC — Après la récolte, utilisez du ginseng issu de cultures tissulaires. Photo : *NVCC*

Mme Nguyen Thi Hue, directrice adjointe du Centre d'incubation des entreprises agricoles de haute technologie, a estimé que les résultats de la recherche étaient réalisables et apportaient une valeur économique et sociale. Dans les temps à venir, l'unité mettra en œuvre le modèle pour servir les tournées, étudier et est prête à transférer cette technique aux organisations ou aux individus dans le besoin.

Ha An

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