Diversifier les espèces aquacoles pour créer des percées

Le premier trimestre 2025 a enregistré des signaux positifs avec une production totale de produits aquatiques atteignant près de 2 millions de tonnes, soit une augmentation de 2,8 % par rapport à la même période en 2024.

Production stable grâce à la diversification des produits

Les crevettes et le pangasius continuent d’être les deux piliers de l’industrie des fruits de mer au Vietnam. Au premier trimestre 2025, les crevettes ont enregistré une croissance impressionnante de 37,8 % de leur chiffre d'affaires à l'exportation, tandis que le pangasius a également maintenu une dynamique de croissance stable.

Selon le vice-ministre de l'Agriculture et de l'Environnement, Phung Duc Tien, la production de crevettes atteint 1,3 million de tonnes par an, rapportant 4,3 milliards de dollars, tandis que la production de poisson tra atteint 1,65 million de tonnes avec une valeur d'exportation de plus de 2 milliards de dollars. Ces chiffres montrent la force de deux industries clés, mais posent également le problème de l’exploitation du « plafond » de productivité.

Le directeur du Département des pêches et de la surveillance des pêches, Tran Dinh Luan, a souligné que le maintien d'une source stable de matières premières est un facteur vital, en particulier lorsque la production de fruits de mer nécessite beaucoup de temps - au moins 3 mois pour les crevettes et 7 à 8 mois pour les autres espèces. Cependant, l’annonce de taxes réciproques de la part des États-Unis – un marché qui représente 18 à 20 % du chiffre d’affaires des exportations de produits de la mer du Vietnam – a semé la confusion, entraînant une récolte massive dans certaines localités. Afin de stabiliser la production, le Département des pêches et de la surveillance des pêches a rapidement publié des documents conseillant aux particuliers et aux entreprises d'éviter les récoltes précoces ou de limiter les semis, et de se coordonner avec les localités pour garantir que la chaîne d'approvisionnement ne soit pas perturbée.

Bien que les crevettes et le pangasius apportent une valeur économique élevée, la concentration excessive sur ces deux sujets rend l’industrie des fruits de mer vulnérable aux fluctuations du marché et aux risques de maladie. M. Luan a commenté que pour atteindre l'objectif de croissance de 4,35 %, l'industrie doit se diversifier dans de nouvelles espèces d'élevage à potentiel compétitif, telles que le tilapia, l'anguille, les mollusques (palourdes, moules, huîtres), les algues, l'ormeau ou le concombre de mer. Ces espèces ont non seulement une grande valeur économique, mais sont également adaptées aux conditions naturelles de nombreuses régions, contribuant à exploiter efficacement les surfaces d’eau et à réduire la pression sur les ressources naturelles.

Par exemple, le tilapia apparaît comme une espèce d’élevage potentielle dans le Nord, avec une demande croissante sur les marchés intérieurs et d’exportation. De même, les modèles d’élevage intégré de poissons, de mollusques et d’algues s’avèrent efficaces sur le plan économique et environnemental, contribuant à la réduction des émissions et à la conservation de la biodiversité marine. M. Luan a déclaré qu'au deuxième trimestre 2025, le Département des pêches et du contrôle des pêches se coordonnera avec les unités concernées pour construire des modèles d'élevage améliorés, réduire le taux de conversion alimentaire, augmenter le taux de survie et optimiser les coûts de production.

Selon le rapport du Département des pêches et de la surveillance des pêches, le premier trimestre de 2025 a enregistré des signaux positifs avec une production totale de produits aquatiques atteignant près de 2 millions de tonnes, en hausse de 2,8 % par rapport à la même période en 2024. Parmi ceux-ci, la production aquacole a atteint plus de 1,1 million de tonnes (en hausse de 5,1 %), l'exploitation a atteint près de 880 000 tonnes (en hausse de 0,1 %) et le chiffre d'affaires à l'exportation a atteint 2,29 milliards USD, en hausse de 18,1 %.

Cependant, pour atteindre les objectifs fixés, le secteur de la pêche doit diversifier les espèces d'élevage, réduire la dépendance à la crevette et au pangasius, et en même temps promouvoir la protection des ressources aquatiques et lutter contre la pêche illicite, non déclarée et non réglementée (INN) pour supprimer le « carton jaune » de la Commission européenne (CE).

Le vice-ministre Phung Duc Tien a souligné qu'il est nécessaire de mettre sérieusement en œuvre la directive n° 32-CT/TW du 10 avril 2024 du Secrétariat, de mettre à jour les rapports mensuels et de renforcer l'inspection et la supervision dans les localités. Le Département des pêches et de la surveillance des pêches coordonne ses activités avec le Département juridique pour finaliser les documents juridiques, réviser les circulaires, les décrets, les règlements et les normes afin de répondre aux exigences de la CE.

Parallèlement, selon le Plan de protection et d’exploitation des ressources aquatiques pour la période 2021-2030, de nombreuses zones de frai et de juvéniles doivent être strictement protégées par une interdiction d’exploitation. Le Département des Pêches et de la Surveillance des Pêches envisage de proposer au Ministère de l'Agriculture et de l'Environnement d'ordonner aux localités de mettre en œuvre cette mesure dans les temps à venir. M. Luan a affirmé : « Ce n’est qu’en passant d’une exploitation indiscriminée à la protection des frayères et des zones de juvéniles que l’industrie de la pêche pourra atteindre une efficacité et une durabilité à long terme. »

Afin de créer un nouvel élan pour l’industrie de l’aquaculture, un certain nombre de solutions clés ont été proposées par le ministère de l’Agriculture et de l’Environnement. Outre l’expansion des espèces d’élevage, l’industrie doit développer des produits à valeur ajoutée et promouvoir le commerce sur de nouveaux marchés tels que le Moyen-Orient, l’Afrique et l’Asie du Sud-Est. Les accords de libre-échange (ALE) constituent un grand avantage pour les produits de la mer vietnamiens afin d’accroître leur compétitivité.

Investir dans des technologies agricoles intensives, super-intensives, à recirculation et économes en énergie contribuera à améliorer la productivité et la qualité. L’application de l’intelligence artificielle à la prévention et au traitement des maladies ainsi qu’aux plateformes de commerce électronique pour les produits de la mer sont également des pistes potentielles.

Les modèles d’agriculture biologique, écologique et d’économie circulaire doivent être reproduits pour réduire les émissions de gaz à effet de serre et protéger les écosystèmes marins. Dans le même temps, un contrôle strict de la qualité des semences, des aliments pour animaux et des produits chimiques dans l’agriculture est un facteur clé.

Le gouvernement doit continuer à mettre en place des programmes de crédit préférentiels et des politiques pour aider les pêcheurs à passer de l’exploitation à l’aquaculture. La construction d’une chaîne reliant les agriculteurs, les coopératives et les entreprises garantira la traçabilité et augmentera la valeur des produits.

Do Huong

Source : https://baochinhphu.vn/da-dang-hoa-doi-tuong-nuoi-thuy-san-de-tao-su-dot-pha-102250418081351745.htm