Temps forts du Festival de la culture culinaire de Binh Dinh 2024

En venant au Festival de la culture culinaire de Binh Dinh 2024, les gens et les touristes auront l'occasion d'échanger et de découvrir la culture culinaire unique, des plats divers, riches et uniques ; d'assister à des spectacles de cuisines locales traditionnelles...

Dans le cadre de l'Amazing Binh Dinh Fest Week 2024, les gens et les touristes peuvent admirer et déguster une série de délicieuses spécialités de la province de Binh Dinh à travers le Festival de la culture culinaire de la province de Binh Dinh. 54 stands culinaires régionaux, dont 42 stands culinaires présentant des plats culinaires typiques et uniques de Binh Dinh, d'autres provinces et de la Corée et 11 stands présentant 50 produits OCOP des districts, villes et villages de la province situés dans la zone de la rue Dong Da, ville de Quy Nhon.

*Ouverture du Festival de la culture culinaire de Binh Dinh 2024. Photo : Diem Phuc*

Des plats riches et célèbres tels que les rouleaux de printemps du marché de Huyen, le gâteau aux feuilles de gai, les rouleaux de printemps aux crevettes, les nouilles de poisson de Quy Nhon, les galettes de crevettes sautées, les nouilles Song Than, les vermicelles de riz Dieu Tri, les nouilles aux crevettes Phu My… sont des plats typiques qui ravissent les touristes nationaux et étrangers. « Les galettes de crevettes m'ont beaucoup impressionné. La douceur des crevettes, le croquant du gâteau et les ingrédients se marient pour me laisser une sensation inoubliable », a confié M. Nguyen Quang Son ( Thanh Hoa ). Ce rassemblement de spécialités culinaires a également présenté des spécialités d'autres régions, notamment des provinces et villes de l'Est, du Sud-Ouest, de Hué et, plus particulièrement, celles du district de Yongsan à Séoul, en Corée.

*Spectacles au Festival gastronomique. Photo : Diem Phuc*

Outre les 54 stands de restauration, le Festival de la culture culinaire de Binh Dinh 2024 propose également des activités phares, telles que le 77e buffet gastronomique de Binh Dinh, des démonstrations culinaires par des chefs locaux de la province et d'ailleurs, et l'Association de la culture culinaire de Binh Dinh, qui raviront également les visiteurs. « Les plats ici sont très spéciaux, je suis donc très curieux de savoir comment ils sont préparés. Le programme de démonstration culinaire m'a permis de répondre à cette question. Je suis très intéressé par ce programme, c'est pourquoi je l'ai suivi de très près. C'est un programme très intéressant », a déclaré M. Nguyen Tan Duong ( Quang Nam ).

*Espace d'exposition avec 54 stands de restauration. Photo : Diem Phuc*

Tran Van Thanh, directeur du département du tourisme de Binh Dinh, a déclaré que le Festival de la culture culinaire de Binh Dinh visait à faire découvrir et à promouvoir la culture culinaire unique et attrayante de la province de Binh Dinh auprès des habitants et des touristes internationaux. Il visait à honorer, préserver, entretenir et promouvoir la quintessence de la culture culinaire de Binh Dinh, tout en la transformant et en l'organisant en un événement touristique annuel. C'est également une occasion d'échanges et d'apprentissage entre les entreprises de restauration, d'hôtellerie et de services traiteur, améliorant ainsi la qualité des services et les activités liées à la culture culinaire dans le secteur touristique de la province. Parallèlement, le festival crée des conditions propices aux échanges, à l'apprentissage et à une meilleure compréhension des atouts, des similitudes et des différences du tourisme culinaire entre les provinces et les villes du pays, afin de mieux servir la communauté et les touristes.

« Le soir, les stands de restauration attirent un grand nombre de visiteurs et de convives. Nombre d'entre eux manquent de produits et doivent cesser leur activité. De nombreux touristes reviennent souvent pour savourer les délicieux plats de Binh Dinh qu'ils ne connaissaient pas auparavant. Espérons qu'après cette période, les touristes en sauront davantage sur les spécialités de Binh Dinh et qu'ils seront nombreux à revenir », a partagé M. Thanh.