Les spécialités de Long An sont délicieuses et uniques, les touristes doivent les essayer

Bun Xiem Lo

Bun Xiem Lo, rien qu'en entendant le nom, beaucoup de gens peuvent imaginer l'origine de ce plat. Le Siam Lo est originaire de la cuisine khmère avec des ingrédients tels que du bouillon de poisson à tête de serpent servi avec des nouilles vermicelles et trempé dans du sel et du piment.

Après avoir été introduits au Vietnam, plus précisément à Long An , les habitants ont imaginé de nombreuses variantes et créé un plat unique, délicieux et irrésistible de Bun Xiem Lo.

*Le Bun Xiem Lo est un plat typique qui attire les touristes de près et de loin à Long An. Photo : Hug.blm*

Au moment de servir, le vendeur mettra quelques nouilles dans le bol, versera le bouillon puis ajoutera quelques morceaux de galettes de poisson. Enfin, ajoutez un bol de sel et de poivre et les convives sont prêts pour un délicieux repas de nouilles Xiem Lo. L'arôme du curcuma se mêle à la douceur de la chair de poisson et à une légère amertume du mimosa d'eau, apportant ainsi une expérience culinaire complètement nouvelle lors d' un voyage à Long An.

Soupe de poisson aigre

En tant que « porte d'entrée » vers l'Occident, une terre dotée d'un réseau dense de rivières, de canaux et de ruisseaux, Long An est très riche en crevettes et en poissons, en particulier en gobies. Le gobie est de taille assez petite, le plus gros n'a que la taille de 2 doigts. C'est un poisson d'eau douce, la chair est très riche, naturellement sucrée et parfumée, et les arêtes sont molles.

Un bol de soupe de poisson aigre-douce fut rapidement servi, la vapeur qui montait réchauffant l'espace pendant le repas. Les convives peuvent siroter chaque cuillerée de délicieuse soupe aigre, l'odeur légèrement aigre du jeune tamarin, la douce acidité du bouillon, ramasser un poisson sucré avec l'odeur du céleri, le goût épicé du piment, la merveilleuse résonance promet de laisser de nombreux arrière-goûts inoubliables. La soupe de poisson aigre aux feuilles de tamarin n'est pas seulement présente dans les repas de famille, mais apparaît également dans les restaurants et les restaurants de Long An. Les visiteurs peuvent trouver ici une « adresse » adaptée pour déguster ce plat.

*Soupe de poisson aigre, un plat rustique avec une forte saveur occidentale que les visiteurs devraient apprécier lors de leur visite à Long An. Photo : Dienmayxanh*

Salade de racines de coco

Si vous vous demandez encore quelles délicieuses spécialités Long An propose, alors la salade de racines de noix de coco est un plat délicieux que vous devriez essayer une fois lorsque vous venez ici. Ce plat a un goût léger et frais et est parfait pour les journées d'été.

L'ingrédient principal de la salade est composé de racine de noix de coco râpée, trempée dans de la glace pour créer une texture croustillante et blanche. Ensuite, mélangez-le avec des crevettes, de la viande, des cacahuètes, des herbes, des crudités,... ajoutez un peu de sauce de poisson aigre-douce, légèrement épicée pour créer une salade qui stimule les papilles.

*La salade de racines de noix de coco est un plat rafraîchissant et anti-ennuyeux en été que de nombreux convives adorent.*

Poisson tête de serpent grillé

Le poisson tête de serpent grillé est un plat rustique, familier aux habitants de Long An. Après avoir été pêché frais, le poisson tête de serpent sera transformé et grillé directement sur des charbons ardents. Un bâton sera inséré dans la bouche du poisson pour le maintenir pendant la cuisson.

C'est aussi la raison pour laquelle ce plat est appelé poisson tête de serpent grillé. Dès que vous verrez le plat, vous serez certainement impressionné par l’arôme naturel du poisson. Lorsque vous le mangerez, vous ressentirez la douceur et le gras du poisson. Associé à des vermicelles, des feuilles de riz, des crudités, des caramboles acidulées et un peu de sauce aigre-douce, il vous sera difficile de résister à ce plat.