Les spécialités de My Tho sont délicieuses, pleines de saveurs occidentales, les touristes adorent les déguster

Nouilles My Tho

Le Hu Tieu est un plat à ne pas manquer lors de votre visite à My Tho. L'une des caractéristiques reconnaissables de ce plat sont les petites nouilles moelleuses au goût légèrement acide, préparées à partir de riz Go Cat dans la commune de My Phong, ville de My Tho.

Un bol de nouilles My Tho authentiques contient généralement beaucoup de viande hachée. Après avoir mélangé les nouilles, le vendeur met la viande hachée sautée dessus. Dans le cas où le convive choisit de manger le Hu Tieu sous forme de soupe, le vendeur disposera les ingrédients tels que : du porc tranché, du foie, des crevettes, des calmars, des œufs de caille, ... sur le dessus, puis versera le bouillon dans le bol, enfin saupoudrera quelques oignons verts, des couennes de porc, des oignons frits, ... pour créer un arôme.

Salade de vermicelles à l'ancienne

Le bun goi gia est l'un des plats célèbres de la province de Tien Giang en général et de la ville de My Tho en particulier. En entendant le nom de ce plat, de nombreux touristes peuvent se demander s'il s'agit d'un plat de vermicelles ou d'un plat de salade. Selon les locaux, ce plat serait originaire des rouleaux de printemps avec des ingrédients typiques tels que : vermicelles, crevettes, viande bouillie, crudités, ... Cependant, au lieu de rouler, les gens mettent le tout dans un bol et le mangent en le ramassant comme du riz. En raison de la prononciation des Occidentaux, le mot « et » a été changé en « gia », et de là est né le nom « bun goi gia ».

Les nouilles ont un goût assez similaire à celui des vermicelles à la sauce de poisson, le bouillon est acide et léger et est cuit avec du tamarin. Autrefois, les habitants de Tien Giang mangeaient des nouilles sèches, le bouillon étant conservé dans un petit bol séparé. Mais aujourd'hui, de nombreux endroits ont changé cette méthode en versant le bouillon directement dans les nouilles. Ce plat est souvent consommé avec des crevettes argentées, des crevettes décortiquées ou des crevettes tigrées. De plus, un bol complet de nouilles contient également des côtes et de la poitrine de porc finement tranchée. Au moment de manger, les convives peuvent ajouter des épinards d'eau, de la fleur de bananier râpée et de la ciboulette.

Gâteau patch

Le gâteau Patch, également connu sous le nom de gâteau de prix, est une spécialité célèbre de My Tho. Il existe de nombreuses explications différentes pour le nom du gâteau, mais les deux plus courantes sont les suivantes. Beaucoup de gens pensent que le nom « banh va » vient de l'outil utilisé pour verser la pâte dans la poêle, il a la même forme qu'une louche, c'est pourquoi on l'appelle banh va. Pendant ce temps, certaines personnes pensent que parce que l'un des principaux ingrédients pour faire du banh bao comprend des germes de soja, le plat est appelé « banh gia ». À première vue, le Banh Va ressemble beaucoup au gâteau aux crevettes Ho Tay, mais en le dégustant, les convives reconnaîtront facilement la différence entre les deux plats.

Le délicieux Banh Va est une combinaison de nombreux ingrédients riches, notamment : du porc maigre, des crevettes, des germes de soja, des champignons noirs, des cacahuètes, de la farine de riz, de la farine de tapioca, des haricots verts, ... Ces ingrédients simples et faciles à trouver, grâce aux mains talentueuses et créatives de la population locale, ont créé de délicieux gâteaux, attirant des convives de près et de loin.

Escargot de riz Tan Phong

L'escargot de riz Tan Phong est également l'une des spécialités attrayantes de My Tho. Ce type d'escargot a une couleur vert jade, une chair ferme et dodue et, une fois bouilli, il dégage un arôme délicieux et irrésistible. La raison pour laquelle cet escargot est appelé escargot de riz est que l'extérieur de la coquille turquoise présente un tourbillon circulaire. Après ébullition, un grain de graisse blanc apparaît sur le dessus de la coquille de l'escargot qui ressemble à un grain de riz, c'est pourquoi les habitants l'appellent ici escargot de riz. Peu à peu, ce nom est devenu populaire et connu de nombreuses personnes partout dans le monde. Cependant, l’origine de ce nom reste un mystère.