Dans la cour de la maison communale de Duu Lau, 180 plateaux d'offrandes ont été méticuleusement préparés par des artisans et des chefs des trois régions du Nord, du Centre et du Sud. Chaque plateau est une œuvre d'art, recréant des plats typiques de chaque région, du banh chung et du banh giay du Nord au banh beo du Centre, en passant par le banh xeo et le goi cuon du Sud… créant ainsi une image culinaire vivante du Vietnam. Les plateaux d'offrandes sont notamment disposés en forme de carte du Vietnam, avec les deux archipels de Hoang Sa et Truong Sa recréés avec des plats spéciaux, affirmant l'amour pour la patrie de la mer et des îles.
Cet événement met non seulement à l'honneur les valeurs culinaires, mais aussi l'histoire légendaire du prince Lang Lieu – Hung Chieu Vuong. Créateur du banh chung et du banh giay pour ses ancêtres, il fut le septième roi Hung. Par ce geste, Lang Lieu a transmis un message de gratitude envers la terre, les ancêtres et l'esprit de solidarité familiale, valeurs fondamentales du peuple vietnamien.
Selon Mme Le Thi Thiet, présidente de l'Association de la culture culinaire de la province de Nam Dinh , cette année, l'atmosphère de la cérémonie d'offrande d'encens à la mémoire du prince Lang Lieu est plus significative lorsqu'elle rassemble plus de 180 plateaux d'offrandes de tout le pays, contribuant à préserver et à honorer l'identité de la culture culinaire vietnamienne.
Les artisans et chefs participants à l'événement ont également exprimé leur fierté de contribuer à la préservation de la culture culinaire. Mme Tran Thi Hong Loan, artisane culinaire de Hué , a déclaré : « Ce programme est très significatif car il rend hommage au prince Lang Lieu, vénéré comme le fondateur de la cuisine vietnamienne, et rassemble des artisans et des chefs de toutes les régions du pays pour présenter des offrandes traditionnelles, véhiculant ainsi le message de solidarité et de diversité de l'identité culturelle vietnamienne. »
M. Co Nhu Doi, représentant de l'Association Pho Van Cu, a souligné l'importance de promouvoir la culture culinaire dans le nouveau contexte. Les offres actuelles sont conçues pour répondre aux goûts des consommateurs modernes tout en préservant la saveur et l'identité culturelle des plats locaux.
L'offrande de 180 plateaux d'offrandes à la maison communale de Duu Lau est non seulement une activité culturelle, mais aussi une confirmation de la forte vitalité de la cuisine vietnamienne. Grâce au talent des artisans et des chefs, les plats traditionnels sont non seulement préservés, mais aussi sublimés, devenant un pont entre le passé et l'avenir, entre les générations vietnamiennes, entre le Vietnam et le monde.
La Maison Communale de Duu Lau, située dans le quartier de Duu Lau, dans la ville de Viet Tri, est l'un des vestiges historiques les plus importants de la province de Phu Tho. Ce lieu est non seulement un lieu de culte dédié à Lang Lieu, mais aussi un centre culturel de la communauté, préservant les valeurs traditionnelles de l'ancienne terre de Van Lang.
Source : https://hanoimoi.vn/dang-180-mam-le-hinh-ban-do-viet-nam-dang-len-vua-hung-701511.html
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