En ce moment, à Dong Son (ville de Tam Diep), la « capitale » des pêchers en fleurs, les jardiniers s'affairent à entretenir, tailler et épointer les arbres afin qu'ils fleurissent à temps pour le Têt (Nouvel An lunaire). De nombreux producteurs de pêches expérimentés affirment : « Avec des conditions météorologiques favorables, cette année, les fleurs de pêcher seront certainement plus abondantes, plus grandes, plus magnifiques et plus belles que l'an dernier. »
C'est une période cruciale pour les jardiniers qui doivent prendre soin de leurs pêchers afin de garantir une magnifique floraison pour le Têt (Nouvel An lunaire). Sur les coteaux ou dans les jardins familiaux, en plus du travail familial, de nombreux jardiniers font appel à des ouvriers pour bêcher la terre autour des racines, tailler les branches et enlever les feuilles.
Fort de plus de 20 ans d'expérience dans la culture du pêcher, M. Pham Xuan Thuy (hameau 6, commune de Dong Son) maîtrise parfaitement le moment optimal pour l'effeuillage afin d'assurer une floraison optimale pour le Têt (Nouvel An lunaire). M. Thuy explique : « L'effeuillage permet au pêcher de concentrer ses nutriments, favorisant ainsi une formation abondante et simultanée des bourgeons. En général, il est conseillé d'effeuiller environ 45 jours avant le Têt. C'est une règle générale, mais les conditions météorologiques étant variables d'une année à l'autre, il est nécessaire d'adapter la période en fonction des conditions réelles. De plus, l'âge du pêcher joue un rôle important : les arbres plus âgés et plus grands nécessitent un effeuillage plus tardif que les arbres plus jeunes et plus petits, car ils fleurissent généralement plus tôt. »
D'après M. Thuy, le froid étant arrivé tardivement cette année, l'effeuillage sera également retardé. Sa famille se concentre sur la taille et l'élimination des branches sèches et faibles, tout en apportant les derniers soins et la fertilisation nécessaires pour nourrir les bourgeons et les jeunes pousses. Grâce à son savoir-faire éprouvé, M. Thuy a pu, année après année, admirer de magnifiques pêchers en pleine floraison pour le Têt (Nouvel An lunaire). Avec ses 8 000 m² de pêchers, sa famille gagne environ 300 millions de dongs par an.
Possédant plus de 1 500 mètres carrés de terrain avec des centaines de pêchers, M. Pham Duy Duc (village 9, commune de Dong Son) est constamment occupé du matin au soir par un travail sans fin.
Anh Duc a expliqué : « S’occuper des pêchers est un travail à l’année. Juste après le Têt, il faut préparer le sol, fertiliser et tailler les branches, puis fertiliser à nouveau en juillet et août du calendrier lunaire. Cependant, la période la plus chargée s’étend d’octobre à fin décembre ; c’est elle qui détermine si les pêchers auront suffisamment de bourgeons et fleuriront à temps pour le Têt. Toute une année de dur labeur repose sur cette période, qui exige donc beaucoup d’attention et une planification méticuleuse. »
Outre l'ajustement de la floraison pour qu'elle coïncide avec le Têt (Nouvel An lunaire), la taille et la mise en forme du pêcher constituent également une étape cruciale pour valoriser son fruit. Ces dernières années, les producteurs de pêches de Dong Son ont activement appris et perfectionné leurs techniques, créant ainsi de nombreux pêchers aux formes magnifiques, très appréciés des consommateurs.
Nguyen Van Toan, cultivateur de pêchers bonsaï depuis de nombreuses années, originaire du hameau 5 de la commune de Dong Son, explique : « Pour obtenir une belle forme, il faut tailler l’arbre selon des critères précis et adapter la forme à son tronc. Plus la forme est complexe, plus elle demande de temps et d’efforts, et plus sa valeur est élevée. Cette année, en plus de nos 250 pêchers bonsaï âgés de 5 à 10 ans, afin de répondre aux divers besoins de la population, ma famille propose également un nouveau produit : des prunes blanches. »
M. Toan a confirmé que cette année, les conditions météorologiques sont favorables, avec des pluies bien réparties, permettant aux pêchers de bien pousser et de se développer. De plus, comme il s'agit d'une année bissextile, les bourgeons des pêchers ont connu une période de dormance plus longue, ce qui garantit une floraison plus abondante et plus belle que l'an dernier, avec des fleurs plus grandes et plus nombreuses.
La culture de la pêche fait partie intégrante de la vie des habitants de la commune de Dong Son depuis des décennies. Aujourd'hui, le pêcher est non seulement une culture essentielle, source de revenus importants, mais aussi un arbre emblématique de la région de Tam Diep. Contrairement aux pêchers d'autres régions, les fleurs de pêcher qui y poussent possèdent une beauté naturelle, avec des branches et des feuilles gracieuses, des boutons abondants, de grands pétales et une délicate couleur rose, ce qui en fait un choix privilégié pour les célébrations du Têt (Nouvel An lunaire). Actuellement, la commune de Dong Son compte 10 villages spécialisés dans la culture des fleurs de pêcher, avec environ 800 foyers qui en font la promotion et une superficie d'environ 100 hectares.
Texte et photos : Nguyen Luu
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