La production agricole dans la province de Son La a fait des progrès remarquables avec des produits diversifiés et de nombreux articles d'exportation... Pour atteindre ce résultat, la province a chargé des agences spécialisées de se concentrer sur la recherche de tâches scientifiques et technologiques ; de promouvoir les entreprises, les coopératives et les agriculteurs pour appliquer la science et la technologie dans la plantation, l'entretien des cultures, la transformation des produits agricoles, l'amélioration de la valeur, de la qualité et l'augmentation de la compétitivité.
Application de la technologie au traitement
À ce jour, la province de Son La compte plus de 83 757 hectares d'arbres fruitiers, dont 63 207 hectares sont exploités, pour une production de plus de 379 000 tonnes. Afin de préserver durablement les produits agricoles, d'en accroître la valeur et de servir les exportations, la province a accru ses investissements et soutenu et encouragé le développement de 17 usines et de 543 installations de transformation agricole.
La Coopérative Agricole Quyet Thanh est une unité emblématique de la culture et de la transformation d'arbres fruitiers, contribuant ainsi à la diversification des produits agricoles OCOP sur le plateau de Moc Chau. Fondée en 2018, la coopérative comptait initialement 7 membres et 8 hectares de terres cultivant principalement des kakis et des prunes. Aujourd'hui, elle compte 26 membres et 28 hectares de prunes, dont 6 hectares de kakis produits selon les normes VietGAP. Elle commercialise en moyenne plus de 300 tonnes de fruits variés par an, pour un chiffre d'affaires de plus de 4 milliards de VND. Pham Van Quyet, directeur de la Coopérative, a déclaré : « La coopérative dispose actuellement de 6 lignes de transformation et de séchage pour toutes sortes de fruits, d'une capacité de 1,2 tonne de fruits frais par jour. L'investissement de la coopérative dans la ligne de transformation des fruits secs a contribué à stabiliser la production et à valoriser les produits agricoles locaux. »
Les produits industriels transformés de la province sont de plus en plus diversifiés, riches, de qualité et élégants. La province compte 154 produits OCOP, dont 1 produit 5 étoiles, 56 produits 4 étoiles et 97 produits 3 étoiles. La valeur des produits transformés a considérablement augmenté et a été bien accueillie par les consommateurs nationaux et étrangers. Parmi les produits phares, on trouve le thé, le café, le lait, la fécule de tapioca, le sucre et les fruits secs. Parmi ceux-ci, le café a été exporté vers l'Allemagne et la Malaisie ; le thé vers le Japon, Taïwan et l'Afghanistan ; la fécule de tapioca vers la Chine et le Canada ; et les longanes vers la Chine et la Corée.
En octobre 2023, la société par actions Phuc Sinh Son La a inauguré une ligne de transformation du thé Cascara dans le village de Mat, commune de Chieng Mung, district de Mai Son. M. Vu Viet Thang, directeur de l'entreprise, a déclaré : « Près d'un an après le lancement du nouveau thé Cascara, la ligne de transformation du thé Cascara a atteint, lors de la récolte de café 2024, une capacité de 10 tonnes de fruits mûrs par jour, soit l'équivalent d'une tonne de thé fini par jour. La ligne est équipée d'un système multifonctionnel de lavage, d'épluchage, de séchage UV et de séchage à froid, garantissant la propreté et préservant la saveur et la couleur d'origine des fruits. Le processus d'emballage automatique permet également de produire des sachets filtrants carrés et triangulaires. Les thés Cascara de la société contribuent à la protection de l'environnement et au développement agricole durable, car la matière première utilisée pour la production de thé est la coque de café mûre. »
En mettant l'accent sur le développement de l'industrie de transformation agricole, contribuant à la consommation de la plupart des produits agricoles de la province et de certaines provinces voisines, tels que : la transformation de 100 % du thé frais, du café frais, du lait, de la canne à sucre ; la transformation de plus de 40 % de la production de manioc ; plus de 20 % de la production de divers fruits... contribue de manière significative à la consommation durable, à l'augmentation de la valeur des produits agricoles, à l'amélioration des revenus et de la vie des agriculteurs et à l'augmentation des recettes budgétaires locales.
Promouvoir les travaux de recherche
Au cours des trois dernières années, la province de Son La a mis en œuvre 32 projets scientifiques et technologiques, dont près de 70 % relèvent du secteur agricole. Concernant les caféiers, des recherches ont été menées pour sélectionner de nouvelles variétés de café de haute qualité et productives, remplaçant les anciennes variétés et adaptées aux conditions pédoclimatiques de Son La. Des recherches ont également été menées sur le traitement des ravageurs et des maladies, ainsi que sur le traitement des déchets de coques de café. Ces recherches ont contribué à étendre la superficie à près de 20 000 hectares, avec une production d'environ 400 000 tonnes de fruits frais par an, soit une augmentation d'environ 15 à 20 % par rapport aux anciennes variétés.
Haute résistance à la rouille, résistant à certains ravageurs et maladies, qualité accrue pour l'exportation.
Concernant les arbres fruitiers, les recherches sur la sélection, l'amélioration génétique et la plantation expérimentale de variétés d'avocats, de manguiers, de pruniers et de kakis croustillants ont été couronnées de succès. En particulier, le projet national local urgent « Recherche de solutions scientifiques et technologiques pour améliorer la productivité, la qualité et développer une production durable de longanes à Son La et dans certaines provinces du nord » a été mis en œuvre dans la province de Son La. Quatre variétés/lignées de longanes ont ainsi été sélectionnées, caractérisées par une bonne croissance, une bonne qualité et une récolte naturelle de plus de 60 jours, notamment les variétés de longanes précoces NS203, de longanes à maturation principale T6 et de longanes dorés 205.
Français En tant que grande région productrice de longanes de la province, le district de Song Ma a recherché et introduit de nouvelles variétés, plantant actuellement plus de 10 hectares de longanes dorés 205, dont 4 hectares sont destinés à la récolte, avec un rendement de 15 tonnes/ha. M. Hoang Manh Doan, du village de Doi 3, commune de Chieng Khoong, district de Song Ma, a partagé : En 2019, sa famille a greffé et rénové plus de 200 longanes locaux avec la variété de longanes dorés 205 ; il a constaté que le longane doré poussait sainement, avec de grosses grappes de fruits régulières, une chair sèche et un goût riche et sucré. Au bout d'un an, il était prêt à être récolté, le temps de récolte était plus long, ce qui facilitait le transport du produit loin, en particulier le prix de vente était de 40 à 50 000 VND/kg, soit deux fois plus élevé que celui de la variété régionale de longane.
Français Parallèlement à cela, la valorisation de la marque des principaux produits agricoles de la province est en cours. M. Luu Binh Khiem, directeur du département des sciences et technologies, a déclaré : Jusqu'à présent, toute la province compte 28 produits agricoles portant le nom géographique de la province et bénéficiant de certificats de protection du département de la propriété intellectuelle du ministère des sciences et technologies, dont 3 indications géographiques, 22 marques de certification ; 3 marques collectives ; 2 produits sont protégés à l'étranger, notamment : les produits de thé Moc Chau Shan Tuyet sont protégés sur le marché thaïlandais en 2017 ; le thé Shan Tuyet et la mangue ronde Yen Chau sont protégés sur le marché européen conformément à l'engagement pris dans l'accord EVFTA entre le Vietnam et l'Union européenne, entré en vigueur en juillet 2020, contribuant à améliorer la réputation de la qualité des produits agricoles et des produits transformés à partir de produits agricoles.
Solutions d'application scientifique et technologique
Promouvoir l'application des sciences et des technologies dans les usines et les installations de transformation agricole de la province de Son La contribue significativement à l'amélioration de la qualité et de la valeur des produits agricoles. Parallèlement, cela améliore la productivité et les revenus des agriculteurs et des installations de transformation. Cependant, la mise en œuvre reste limitée pour des raisons à la fois objectives et subjectives.
Dans lequel, pour des raisons objectives En raison des difficultés de transport, les coûts restent élevés et les délais d'acheminement des marchandises vers les centres économiques et les grands marchés de consommation sont longs, ce qui n'attire pas beaucoup d'entreprises et d'investisseurs à fort potentiel dans la région. Les marchés d'importation des produits agricoles de Son La durcissent de plus en plus les normes en matière de traçabilité, de réglementation, de conception des emballages, de procédures de quarantaine et de dédouanement.
Les raisons subjectives incluent la production agricole fragmentée dans la province, le manque de ressources pour mettre en œuvre des programmes de soutien aux entreprises appliquant la science et la technologie dans la province. Les entreprises n'ont pas investi dans la recherche et le développement, l'innovation technologique et l'amélioration des produits. Investir dans des équipements technologiques modernes entraîne des coûts importants, dépassant les capacités financières de nombreuses petites entreprises. Certaines entreprises de transformation ne disposent pas des capacités suffisantes pour absorber les avancées scientifiques et technologiques, ce qui les empêche d'exploiter pleinement le potentiel des technologies modernes.
En parlant de solutions pour promouvoir l'application de la science et de la technologie dans la production et la transformation agricoles, le directeur du Département des sciences et de la technologie a ajouté : Notre province a vraiment besoin de solutions synchrones, telles que la mise en place de mécanismes et de politiques pour soutenir les installations de transformation agricole, l'amélioration de la capacité d'absorption de la technologie et le potentiel d'amélioration de la technologie de production.
Appliquer des politiques telles que : la réduction des impôts, le soutien aux prêts préférentiels ou l'octroi de fonds de développement technologique, en aidant les établissements à disposer de ressources pour investir dans de nouvelles technologies ; promouvoir les activités d'application, le transfert de technologie et le progrès technique, en particulier dans le développement de produits typiques, forts et clés de la province.
Parallèlement, l'application de la science et de la technologie à la production agricole, en garantissant le strict respect des procédures de production et de transformation annoncées pour chaque produit, est associée à la mise en œuvre de la perspective de développement dans la région et la zone « Identité - écologie - connexion - bonheur », formant une connexion à 6 maisons comprenant « État - agriculteurs - entreprises - scientifiques - système bancaire - distributeurs ».
Promouvoir l'application des sciences et des technologies dans la plantation, l'entretien des cultures et le développement de l'industrie agroalimentaire est une tendance incontournable. Elle permet non seulement de garantir la productivité, la qualité des produits, d'améliorer la compétitivité sur le marché, mais aussi de réduire les coûts de main-d'œuvre et de production. La mise en œuvre efficace de politiques de soutien à l'application des technologies dans la production et la transformation agricoles entraînera certainement une transformation de l'agriculture provinciale, contribuant ainsi à de nombreux objectifs de la résolution n° 06-NQ/TU du 21 janvier 2021 du Comité provincial du Parti sur le développement de l'industrie agroalimentaire de la province de Son La pour la période 2021-2025 et l'orientation à l'horizon 2030, dépassant ainsi le plan établi.
Quynh Ngoc
Source : https://baosonla.org.vn/kinh-te/day-manh-phat-trien-cong-nghiep-che-bien-nong-san-Oy4y1UqSg.html
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