Pour que la filière du durian se développe durablement

Ces dernières années, la superficie de culture du durian dans notre pays n'a cessé d'augmenter, créant une énorme production de durian destinée à l'exportation, apportant des devises étrangères au pays et créant des emplois et des revenus pour de nombreuses personnes. Cependant, le développement rapide des zones de culture du durian a créé de nombreux risques pour la production et la consommation du produit, notamment le risque d’une production excédentaire, d’une chute des prix et d’une difficulté de consommation. Pour développer une production durable, il est nécessaire d’empêcher la culture spontanée du durian dans des endroits où les conditions de production ne sont pas garanties, tout en se concentrant sur l’amélioration de la qualité du durian, en renforçant la capacité de conservation, de transformation et d’exportation des produits.

Récolte de durian dans le district de Phong Dien, ville de Can Tho .

De nombreux risques potentiels

En moins d'une décennie, l'industrie vietnamienne du durian a connu une croissance remarquable, tant en termes de superficie que de production, la superficie passant de 32 000 hectares en 2015 à 178 800 hectares en 2024, soit une augmentation moyenne de 16 300 hectares/an. La production de durian a également augmenté rapidement, avec un taux de croissance d'environ 126 000 tonnes par an et a atteint plus de 1,5 million de tonnes/an. La valeur des exportations de durian du Vietnam a augmenté rapidement après la signature du protocole avec la Chine en juillet 2022, le taux de croissance des exportations en 2022 par rapport à l'année précédente étant de 168,8 %, en 2023 de 659,9 % et en 2024 de 42,2 %. Si en 2022 le chiffre d'affaires des exportations de durian n'atteignait que plus de 277 millions USD, en 2023 il dépassait les 2 milliards USD et en 2024 il atteignait plus de 3 milliards USD. Le durian est devenu un produit d’exportation agricole stratégique, contribuant de manière importante à la valeur des exportations et à la croissance du secteur agricole, forestier et halieutique du pays, créant des emplois et des revenus élevés pour de nombreuses personnes. Au cours des années précédentes, lorsque les durians étaient vendus à des prix élevés, les agriculteurs de nombreuses localités du delta du Mékong pouvaient gagner des bénéfices de 60 à 100 millions de VND ou plus par hectare de terre de durian. Grâce à cela, de nombreux ménages ont les conditions pour devenir riches.

Cependant, malgré les résultats positifs obtenus, l'industrie du durian de notre pays est toujours confrontée à de nombreuses difficultés et défis dans la production, la transformation et la consommation des produits. Il est à noter que la production d'exportation dépend encore fortement du marché chinois (représentant 97,2 % en 2024), tandis que le durian est principalement consommé sous forme fraîche et congelée, le développement de produits profondément transformés est encore limité et le lien avec la chaîne de valeur n'est pas encore étroit. Au cours des quatre premiers mois de 2025, lorsque le marché chinois a renforcé la réglementation sur les importations de durian, l'industrie du durian de notre pays a subi une grave baisse de la production et de la valeur des exportations, entraînant une forte baisse des prix du durian pour les agriculteurs.

Actuellement, le taux de croissance rapide de la superficie, de la production et du chiffre d’affaires à l’exportation du durian dépasse également la capacité de production et de consommation de l’industrie. Cela a entraîné des difficultés dans la gestion et la régulation de la production pour équilibrer l’offre et la demande, garantir la qualité et la sécurité des produits et normaliser la production afin de répondre aux exigences de plus en plus élevées des marchés internationaux. La difficulté est encore plus grande lorsque les agriculteurs de nombreux endroits étendent spontanément les zones de culture du durian, sans planification adéquate et sans lien avec les zones de matières premières contrôlées. La majeure partie de la zone est cultivée par de petits agriculteurs fragmentés qui n’appliquent pas de processus techniques uniformes et ne disposent pas d’un mécanisme de traçabilité transparent. Au stade de la consommation, les systèmes d’achat, de transformation, de conservation et de logistique ne sont pas bien garantis. De nombreuses entreprises dépendent des commerçants et manquent d’installations d’emballage et de stockage frigorifique standard. Il est donc facile de chasser les prix, de les vendre et d'utiliser des substances interdites, réduisant ainsi la qualité et la réputation des produits sur le marché d'exportation, voire de perdre le marché.

Besoin de solutions synchronisées

Le ministère de l'Agriculture et de l'Environnement (MARD) vient de se coordonner avec le Comité populaire de la province de Dak Lak pour organiser une conférence sur « Développer l'industrie durable du durian ». Lors de cette conférence, de nombreux délégués ont recommandé la nécessité de déployer rapidement et de manière synchrone des solutions pour que l'industrie du durian se développe de manière durable, contribuant ainsi à apporter une grande valeur. Les autorités compétentes doivent réviser, compléter et compléter les documents juridiques en conjonction avec la promotion de la propagande pour renforcer les liens de la chaîne et assurer le respect des réglementations et des normes afin de répondre aux exigences de diversification des marchés d’exportation et de diversification des produits transformés. Faites attention à la gestion stricte des matières premières pour la production, les zones de culture, les codes des zones de culture et les processus d'emballage, de transformation et d'exportation pour garantir la qualité et la sécurité des produits. Soutien pour éliminer les difficultés et améliorer la formation technique, mettre à jour les informations sur le marché, guider les agriculteurs et les entreprises pour se conformer aux réglementations du marché d'exportation, en particulier le marché chinois pour continuer à augmenter les exportations...

Mme Ngo Tuong Vy, directrice générale de Chanh Thu Fruit Import-Export Corporation, a déclaré : « Les producteurs de durian sont encore dispersés et de petite taille, et tous ne sont pas informés des normes et de la qualité des marchés d'exportation. Il est donc nécessaire que les collectivités locales et les autorités collaborent plus étroitement avec les agriculteurs, notamment en examinant la situation de la production, les achats et les ventes, l'utilisation d'engrais, de pesticides et les procédés de culture afin de garantir l'hygiène et la sécurité alimentaire nécessaires pour répondre aux exigences d'exportation et à la consommation intérieure. » Selon M. Nguyen Manh Hung, directeur général de Nafoods Group Joint Stock Company, le pays compte près de 180 000 hectares de durian, nous ne devons pas augmenter davantage la superficie mais devons nous concentrer sur les questions de qualité, réussir dans la conservation, développer la transformation en profondeur et l'exportation. Pour développer une production et une exportation durables de durian, la participation active des parties concernées, des ministères, des secteurs, des localités aux entreprises et aux agriculteurs, est nécessaire pour construire et maîtriser des zones de culture durables. Gérer strictement les codes des zones de culture, les codes des installations d'emballage et contrôler strictement les matières premières pour la production...

La baisse de l'ampleur et de la valeur des exportations de durian au cours des quatre premiers mois de 2025 est un signal d'alarme concernant le déséquilibre entre la croissance de la production et la capacité d'organisation de la production, ainsi que les marchés d'exportation avec des exigences de plus en plus élevées en matière de qualité et de sécurité des produits. Selon le ministre de l'Agriculture et de l'Environnement Do Duc Duy, si nous n'avons pas de solutions de gestion opportunes, fondamentales et synchrones, nous serons confrontés à une spirale négative de surproduction, de baisse des prix, de perte de marchés et, plus grave encore, à une baisse de la confiance des clients et de la réputation des produits agricoles vietnamiens sur le marché international, affectant le développement durable de l'industrie d'exportation des fruits. Afin de développer durablement l'industrie du durian, le ministre Do Duc Duy a demandé à tous les niveaux, secteurs, localités, entreprises et agriculteurs de bien comprendre et de mettre sérieusement en œuvre les groupes de solutions et de tâches figurant dans la dépêche officielle n° 71/CD-TTg du 23 mai 2025 du Premier ministre sur un certain nombre de tâches visant à promouvoir la production et l'exportation durables de durian. Il est notamment nécessaire de prêter attention à l'examen, à l'ajustement et à la planification des zones de culture du durian en fonction des conditions du sol, du climat, des capacités d'irrigation et de mécanisation, en contrôlant strictement les terres cultivées, en ne permettant pas l'expansion spontanée des zones de culture, en perturbant les structures des cultures, en provoquant des déséquilibres entre l'offre et la demande et en cas d'abus de terres forestières pour la culture du durian. Renforcer la gestion et la supervision des zones de culture et des installations de conditionnement, soutenir les entreprises, les coopératives et les agriculteurs pour former une chaîne fermée et durable. Encourager les entreprises à investir dans la transformation en profondeur, le stockage frigorifique, la logistique, contribuant ainsi à accroître la valeur ajoutée et la compétitivité des produits à base de durian...

Article et photos : KHANH TRUNG

Source : https://baocantho.com.vn/de-nganh-sau-rieng-phat-trien-ben-vung-a186906.html