Les entreprises vietnamiennes exploitent le marché halal

Les pays musulmans les plus peuplés du monde, tels que l'Indonésie, la Malaisie, l'Asie du Sud, le Pakistan, le Bangladesh... consomment des aliments halal et ont besoin d'importer de grandes quantités de nombreux produits agricoles du Vietnam.

Le marché du Moyen-Orient raffole du pangasius vietnamien exporté selon les normes halal. - Photo : THAO THUONG

Agrandir les usines, diversifier les produits pour améliorer la qualité, investir dans des technologies de pointe pour « satisfaire » les consommateurs… tels sont les moyens mis en œuvre par les entreprises vietnamiennes pour conquérir le marché. Halal, conformément aux exigences strictes de la loi islamique.

Selon le Rapport économique islamique mondial, les dépenses en produits alimentaires halal devraient atteindre 7 700 milliards de dollars d’ici 2025 et passer à 10 000 milliards de dollars d’ici 2028. Parallèlement, la population musulmane représente environ 24 % de la population mondiale et devrait augmenter de 3 % d’ici 2050.

Le marché halal offre de formidables opportunités aux entreprises vietnamiennes, mais soulève également de nombreux défis. En raison de la réglementation stricte des normes halal pour les produits d'origine animale, les exportations halal du Vietnam sont principalement des produits agricoles.

Les produits agricoles transformés du Vietnam sont populaires

Avec un modèle fermé allant de la production d'aliments pour animaux à l'élevage de volailles et à la production de produits finis tels que les œufs, la viande de poulet et les produits transformés connexes, Mme Pham Thi Huan, présidente du conseil d'administration de la société par actions Ba Huan, a déclaré que les produits de cette entreprise sont présents sur le marché depuis de nombreuses années, mais que seuls les œufs de poule ont bénéficié d'un « nouveau souffle » grâce à la norme Halal.

« Les œufs de poule Ba Huan sont présents dans cinq pays et territoires : les États-Unis, Hong Kong, Singapour, le Japon et la Malaisie. Outre notre élevage dans la province de Binh Duong, nous construisons un autre élevage à Ben Luc (province de Long An ), ce qui portera notre production totale à deux millions d'œufs par jour afin d'approvisionner le marché des pays musulmans. Nous possédons la certification halal ; il ne nous reste plus qu'à attendre la validation du marché pour que les œufs de poule vietnamiens soient disponibles sur les étals », a déclaré Mme Huan.

Par ailleurs, après plus de dix ans d'exportation de produits à base d'aloe vera et de gelée de coco vers le Moyen-Orient, conformes aux normes halal, M. Nguyen Van Thu, directeur de GC Food Company, est convaincu du potentiel considérable de ce marché. En dix ans, la clientèle de GC Food dans le secteur des produits halal s'est développée progressivement, tout comme le nombre de commandes. Cette croissance auprès de nos partenaires actuels devrait nous permettre d'en attirer d'autres.

« Il est important que notre processus de production soit standardisé et garanti. Non seulement au Moyen-Orient, les produits certifiés halal sont considérés comme bons pour la santé ; ainsi, les produits agricoles transformés du Vietnam, et notamment ceux de GC Food, sont également très appréciés aux Philippines et en Malaisie… », a indiqué M. Thu.

Les pays musulmans les plus peuplés du monde, tels que l'Indonésie, la Malaisie, l'Asie du Sud, le Pakistan et le Bangladesh, ont besoin d'importer en grande quantité de nombreux produits agricoles du Vietnam. C'est pourquoi une entreprise de transformation et d'exportation de noix de cajou de la province de Dong Nai vient d'investir dans un système de machines japonaises afin d'améliorer la qualité de ses noix de cajou destinées au marché halal.

« Transformées selon les normes, les noix de cajou vietnamiennes sont très parfumées, délicieuses et ont un goût parfaitement halal, ce qui devrait inciter les clients étrangers à augmenter leurs commandes. Grâce à des matières premières de qualité et à une technologie de pointe, nos produits seront encore améliorés. Nous prévoyons que d'ici janvier 2025, toutes les machines commandées trois mois à l'avance seront livrées à l'usine. Avec des produits conformes aux normes halal, nous pourrons signer d'importants contrats et les livrer à l'international », a déclaré le chef d'entreprise.

Des pays musulmans à forte population comme l'Indonésie, la Malaisie, le Pakistan et le Bangladesh ont besoin d'importer de nombreux produits agricoles vietnamiens conformes aux normes halal, notamment du café. - Photo : BTM

Les normes halal à long terme doivent rester de qualité

En l'absence de réglementation générale sur la certification halal, chaque marché a ses propres exigences. Par conséquent, selon les entreprises exportatrices, l'investissement dans la qualité des produits est primordial. D'après M. Thu, de nombreuses entreprises entrevoient des opportunités sur le marché halal, mais se trompent en pensant qu'un simple « passeport » halal leur garantira un succès retentissant.

« Le respect des normes halal n'est qu'une condition nécessaire ; la qualité du produit reste la condition suffisante. C'est un marché très concurrentiel, convoité par de nombreuses entreprises à travers le monde. Outre des prix raisonnables, le succès des produits vietnamiens repose avant tout sur leur haute qualité. Améliorer constamment cette qualité afin de satisfaire pleinement les attentes des consommateurs sur ce marché est essentiel », a analysé M. Thu.

Un processus de production systématique, un système d'approvisionnement en matières premières, un processus de culture et des normes relatives aux variétés de produits cultivés doivent être garantis pour obtenir une certification halal durable. Selon un représentant d'une entreprise spécialisée dans l'exportation de pangasius, le Vietnam ne dispose pas de normes halal unifiées applicables à tous les pays, mais de nombreux organismes et agences participent au processus de certification selon des procédures différentes.

« Les produits agricoles vietnamiens répondent aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, conformément à la certification halal (VietGAP, GlobalGAP, certification biologique, HACCP, ISO…), et sont très appréciés des musulmans. De plus, grâce à une forte intégration économique internationale avec les pays signataires d'accords de libre-échange (ALE), ces produits peuvent conquérir un marché pesant mille milliards de dollars. Cependant, l'absence de normes halal unifiées constitue un obstacle majeur pour les produits souhaitant pénétrer ce marché », a-t-il déclaré.

D'après un responsable du ministère de l'Agriculture et du Développement rural, les pays du Moyen-Orient importent jusqu'à 80 % de leurs produits alimentaires, soit l'équivalent de 40 milliards de dollars par an. La demande et la structure des importations de ce marché présentent des similitudes avec les atouts du Vietnam. De plus, les droits d'importation y sont très faibles, de l'ordre de 0 à 5 %, offrant ainsi d'importantes opportunités aux entreprises.

« Les opportunités sont nombreuses, mais les défis à relever pour les entreprises exportatrices restent nombreux. L’essentiel est de mettre en place une stratégie de pénétration de marché méthodique. Celle-ci constituera le fondement de la production de biens d’exportation répondant aux exigences de qualité, de spécifications et de conception… », a-t-il souligné.

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