Les pays musulmans les plus peuplés du monde comme l'Indonésie, la Malaisie, l'Asie du Sud, le Pakistan, le Bangladesh... utilisent la nourriture Halal et ont besoin d'importer de nombreux produits agricoles du Vietnam en grandes quantités.
Agrandir les usines, diversifier les produits pour améliorer la qualité, investir dans des technologies de transformation en profondeur pour « satisfaire » les consommateurs… sont les moyens que les entreprises vietnamiennes mettent en œuvre pour ouvrir la voie au marché. Halal, avec des exigences strictes en vertu de la loi islamique.
Selon le Global Islamic Economic Report, les dépenses en nourriture halal devraient atteindre 7,7 billions de dollars d'ici 2025 et devraient augmenter à 10 billions de dollars d'ici 2028. Parallèlement, la population musulmane représente environ 24 % de la population mondiale et devrait augmenter de 3 % d'ici 2050.
Le marché halal offre de formidables opportunités aux entreprises vietnamiennes, mais comporte également de nombreux défis. En raison des réglementations strictes relatives aux produits d'origine animale, les exportations halal vietnamiennes sont principalement des produits agricoles.
Les produits agricoles transformés vietnamiens sont populaires
Avec un modèle fermé allant de la production d'aliments pour animaux à l'élevage de volaille et à la production de produits finis tels que les œufs, la viande de poulet et les produits transformés connexes, Mme Pham Thi Huan - présidente du conseil d'administration de Ba Huan Joint Stock Company - a déclaré que les produits de cette entreprise sont présents sur le marché depuis de nombreuses années, mais que seuls les œufs de poule ont reçu un « nouveau souffle » en raison de la norme Halal.
Les œufs de poule Ba Huan sont présents dans cinq pays et territoires, dont les États-Unis, Hong Kong, Singapour, le Japon et la Malaisie. Outre la ferme de la province de Binh Duong, nous construisons actuellement une autre ferme à Ben Luc (province de Long An ), portant ainsi notre production totale à 2 millions d'œufs par jour pour approvisionner le marché des pays musulmans. Nous disposons d'une certification Halal ; il ne reste plus qu'à attendre l'ouverture du marché pour que les œufs de poule vietnamiens soient disponibles sur les marchés locaux », a déclaré Mme Huan.
Parallèlement, fort de plus de dix ans d'exportation de produits à base d'aloe vera et de gelée de noix de coco vers le marché du Moyen-Orient, conformément aux normes halal, M. Nguyen Van Thu, directeur de GC Food Company, estime que les opportunités sur ce marché sont immenses. En dix ans, la clientèle de GC Food dans le segment des produits halal a progressivement augmenté, tout comme le volume de commandes. Vendre à ce partenaire en ouvrira d'autres.
« Il est important que notre processus de production soit standardisé et garanti. Les produits halal sont considérés comme bons pour la santé non seulement sur le marché du Moyen-Orient, mais aussi aux Philippines et en Malaisie, notamment aux Philippines, en Malaisie, en Asie du Sud-Est et en Asie du Sud-Est. » a expliqué M. Thu.
Les pays musulmans les plus peuplés du monde, comme l'Indonésie, la Malaisie, l'Asie du Sud, le Pakistan et le Bangladesh, ont besoin d'importer de grandes quantités de produits agricoles du Vietnam. C'est pourquoi une entreprise exportatrice de noix de cajou transformées de la province de Dong Nai vient d'investir dans un système de machines japonais afin d'améliorer la qualité des noix de cajou destinées au marché halal.
Transformées conformément aux normes, les noix de cajou vietnamiennes sont très parfumées, délicieuses et ont un goût très halal. Les clients étrangers augmenteront donc leurs commandes. Grâce à des matières premières de haute qualité et à une technologie de pointe, les produits seront modernisés. D'ici janvier 2025, toutes les machines commandées trois mois à l'avance devraient être disponibles à l'usine. Dès que nous aurons des produits conformes aux normes halal, nous signerons d'importants contrats et les livrerons au loin », a déclaré le propriétaire de l'entreprise.
Les normes Halal à long terme doivent toujours être de qualité
En l'absence de réglementation générale sur la certification Halal, chaque marché a ses propres exigences. Par conséquent, selon les entreprises exportatrices, l'important est d'investir dans la qualité des produits. Selon M. Thu, de nombreuses entreprises voient des opportunités sur le marché Halal, mais se trompent en pensant qu'un passeport Halal est synonyme de succès sur ce marché.
« Le respect des normes halal n'est qu'une condition nécessaire ; la qualité du produit est une condition suffisante. Un défi de taille, auquel de nombreuses entreprises du monde entier aspirent, implique une concurrence acharnée. Outre des prix raisonnables, nous ne gagnons gros que lorsque les produits vietnamiens sont de haute qualité. Améliorer la qualité chaque année afin que le produit réponde pleinement aux préférences des consommateurs sur ce marché est un objectif durable », a analysé M. Thu.
Un processus de production systématique, un système d'approvisionnement en matières premières, un processus de culture et même des normes pour les variétés de produits cultivés… doivent également être garantis pour obtenir une certification Halal durable. Selon un représentant d'une entreprise spécialisée dans l'exportation de pangasius, le Vietnam ne dispose pas d'un ensemble unifié de normes Halal applicables à tous les pays, mais de nombreuses agences et organisations participent au processus de certification avec des procédures différentes.
« Les produits agricoles vietnamiens respectent les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, conformément aux certifications halal, telles que VietGAP, GobalGAP, la certification biologique, HACCP, ISO… et sont plébiscités par les musulmans. De plus, les produits agricoles vietnamiens peuvent conquérir un marché de mille milliards de dollars grâce à une forte intégration économique internationale avec les pays signataires d'accords de libre-échange (ALE)… Mais rétrospectivement, il n'existe pas de normes halal unifiées, ce qui constitue un obstacle majeur à la pénétration de ce marché », a-t-il déclaré.
Selon un responsable du ministère de l'Agriculture et du Développement rural, la demande d'importations alimentaires des pays du Moyen-Orient peut atteindre 80 %, soit 40 milliards de dollars par an. La demande et la structure des importations de ce marché sont comparables à celles du Vietnam. De plus, le taux de taxe à l'importation est très faible, de 0 à 5 %, ce qui crée de formidables opportunités pour les entreprises.
« Les opportunités sont nombreuses, mais les défis auxquels les entreprises exportatrices doivent encore faire face sont nombreux. L'important est de continuer à élaborer une stratégie méthodique de pénétration du marché. Celle-ci constituera la base pour produire des produits d'exportation de qualité, aux spécifications et au design appropriés… », a-t-il souligné.
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