Dans un petit village côtier du Centre, dont trois versants sont montagneux et un versant orienté vers la mer, des courges pesant jusqu'à 60-70 kg sont suspendues à des treillis. Pour les habitants, ces courges font partie intégrante de la vie, de l'identité et du rêve de faire du tourisme à partir des champs et des jardins.
Une citrouille, plusieurs valeurs
Bau Chanh Trach est une zone de basse altitude située entre les villages de Chanh Trach 1 et 2, dans la commune de Phu My Dong, province de Gia Lai . La légende raconte qu'il y a bien longtemps, un géant souleva deux montagnes pour barrer la rivière aux eaux monstrueuses. À cet endroit, le poteau porteur se brisa et les montagnes s'effondrèrent, créant une barrière alluviale. Depuis, cette terre est devenue fertile, où toutes les plantes peuvent y pousser, et d'où « des fleurs étranges et des plantes rares », comme la courge géante ou le riz gluant de trois mois, font la fierté des habitants.
Personne ne peut expliquer pourquoi les courges de Chanh Trach peuvent peser jusqu'à plusieurs dizaines de kilos. Les scientifiques pensent que cela est dû à une combinaison de gènes autochtones rares, de conditions pédologiques particulières, comme une épaisse couche de sol alluvial, un sous-sol sablonneux bien drainé, un climat tempéré, de légères brises marines et des techniques agricoles traditionnelles transmises de génération en génération. C'est pourquoi, à Chanh Trach, les courges géantes ne sont pas considérées comme une spécialité au sens commercial du terme. Pour eux, c'est un élément de la mémoire du village, une culture associée depuis des générations, une fierté irremplaçable.
M. Le Ba Bien, connu comme le gardien de l'âme potagère du village, nous a fait découvrir son jardin de 500 m². Plus de 200 pieds de courges sont prêts à être récoltés, chaque pied ne laissant qu'un seul fruit, le secret pour que le fruit atteigne son poids et sa qualité maximales. « Je cultive des courges depuis l'époque de mon grand-père, mais il n'y a pas de secret. Même si la culture de ces courges n'est pas facile, elle est très exigeante ! Il faut avant tout choisir la variété avec soin, le sol doit être meuble, arroser régulièrement et fertiliser correctement. C'est pourquoi je vais au jardin deux fois par jour, tôt le matin et l'après-midi frais, pour m'occuper des plantes comme d'un enfant », a expliqué M. Bien.
Ailleurs, la courge est un aliment, mais à Chanh Trach, elle constitue un écosystème diversifié. On y vend à la fois les fruits et les pousses de courge, du jus de courge, du thé de courge et parfois même l'expérience. Le jus de courge, recueilli goutte à goutte des tiges de courge lors de la récolte, est considéré comme l'essence du ciel et de la terre. Le litre d'eau coûte entre 30 000 et 50 000 VND, mais il est toujours en rupture de stock en été. Les pousses de courge sont délicieuses bouillies ou sautées, tandis que les fruits sont cuits en soupe ou séchés pour faire du thé. Ainsi, chaque partie de la plante a de la valeur.
Cette année, avec un prix de vente d'environ 10 000 VND/kg, la famille de M. Bien a récolté plus de 6 tonnes de fruits, soit l'équivalent de plusieurs dizaines de millions de VND. Mais pour lui, la plus grande valeur n'est pas l'argent, mais la préservation de cette précieuse variété, attachée à cette terre depuis des décennies.
Les produits agricoles deviennent des produits touristiques
Ces dernières années, les habitants de Chanh Trach 2 ont mis au point un tourisme villageois. Aujourd'hui, le village compte une vingtaine de foyers cultivant des courges géantes, dont beaucoup ont ouvert leurs jardins pour accueillir les visiteurs, moyennant seulement 10 000 VND par personne. Ainsi, non seulement les particuliers, mais aussi de nombreux commerçants d'autres localités viennent commander des courges géantes. Certains les achètent pour préparer des boissons, d'autres pour les exposer et mettre en valeur leur espace culinaire.
Mme Nguyen Thi To Tran, directrice adjointe du département de l'Agriculture et de l'Environnement de la province de Gia Lai, a déclaré que, bien que le village de courges de Phu My Dong ne réponde pas aux critères pour être reconnu comme village artisanal traditionnel, il conserve ses valeurs. Avec l'essor du tourisme dans les villages artisanaux, cette démarche peut être considérée comme créative, efficace et durable. Nul besoin de titre, mais de reconnaissance auprès des touristes et du marché.
À l'ère de la technologie et de l'urbanisation galopante, le village des courges géantes de Chanh Trach conserve son aspect rustique, simple et paisible. Ce n'est pas seulement un lieu de culture de courges « géantes », mais aussi un lieu où l'on cultive des rêves. Et peut-être, de ces courges imposantes naît un rêve vert : celui d'un village vivant de l'agriculture, du tourisme communautaire et de l'amour de la terre.
M. Bien a expliqué avoir vendu des graines à de nombreuses personnes dans d'autres provinces, mais lorsqu'il les a rapportées chez lui pour les planter, les fruits n'atteignaient pas un poids maximal de 30 kg. Le climat, avec un ensoleillement important, des vents légers et peu de gel, a créé des conditions « uniques » pour la croissance de cette variété de courge.
Source : https://baolamdong.vn/doc-dao-lang-trong-bi-dao-khong-lo-386789.html
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