Un robot unique aux oreilles de chat au service d'un restaurant au Japon

Un robot en forme de chat sert les tables du restaurant Skylark à Tokyo. Photo : Soichiro Koriyama/Bloomberg .

Dans un restaurant bondé du quartier de Mita, près du centre de Tokyo, se trouve un restaurant avec un personnel composé de robots conçus pour ressembler à des chats.

Doté d'une technologie de pointe, ce robot est capable de localiser et de servir avec précision les clients qui ont commandé. Lorsqu'il atteint la bonne table, il effectue une rotation précise de 90 degrés, accompagnée de l'annonce : « Votre plat est servi », qui se termine par un joyeux « Miaou ! ».

Bâton à oreilles de chat

Dans ce restaurant, Mme Yasuko Tagawa, 71 ans, et son collègue, M. Ranjit Dhami Khawas du Népal, sont les seuls employés qui travaillent.

C'est un spectacle de plus en plus courant dans plus de 2 000 restaurants appartenant à Skylark Holdings, le plus grand opérateur japonais de restaurants avec service à table.

« Grâce au robot, mon travail n'est plus difficile », a déclaré Mme Tagawa en nettoyant les tables. Elle travaille jusqu'à 20 heures par semaine au restaurant Skylark's Gusto à Mita, où elle participe notamment à la formation des nouveaux « employés ».

Mme Yasuko Tagawa se tient à côté d'un robot de service. Photo : Soichiro Koriyama/Bloomberg.

Mme Tagawa a commencé à travailler ici il y a six ans et explique qu'environ la moitié de son travail est désormais réalisé à l'aide de machines. « À mon âge, se déplacer beaucoup est un véritable défi », a-t-elle confié.

Au restaurant, les clients commandent via une tablette et le robot fait office de serveur. Khawas, un étudiant qui ne parle pas couramment le japonais, est également aidé par le robot dans son travail. « Au début, j'ai été surpris de voir les robots-chats, mais ils sont vraiment utiles », a déclaré Khawas.

Ces robots de service facilitent également le recrutement de travailleurs âgés ou étrangers par les entreprises. Cette initiative permet au marché de compenser la pénurie de ressources humaines, tout en offrant à l'industrie technologique l'opportunité de perfectionner des systèmes automatisés pour assister les humains dans leur travail.

Pénurie de main-d'œuvre

Le Japon est confronté à une grave pénurie de main-d'œuvre et connaît le vieillissement démographique le plus rapide au monde . Le pays affiche le taux de chômage le plus bas de l'OCDE et, selon le Recruit Works Institute, il manquera 11 millions de travailleurs d'ici 2040.

Une étude soutenue par le gouvernement estime que d’ici 2065, les personnes âgées de 65 ans et plus représenteront près de 40 % de la population japonaise.

La pénurie de main-d'œuvre est particulièrement aiguë dans des secteurs comme l'hôtellerie-restauration et la santé. En janvier, on comptait en moyenne environ trois postes de serveur pour chaque demandeur d'emploi dans les restaurants, tandis que le ratio pour les professionnels de la santé était d'environ quatre pour un, selon le ministère du Travail japonais. L'intégration des robots sur le marché du travail japonais pourrait être inévitable.

Skylark exploite environ 3 000 robots en forme de chat capables d'exprimer diverses expressions faciales et de transporter de lourdes assiettes de nourriture. Photo : Soichiro Koriyama/Bloomberg.

En conséquence, les entreprises du secteur des services au Japon investissent de plus en plus massivement dans des robots automatisés capables de travailler aux côtés des humains.

Selon les prévisions du cabinet d'études Fuji Keizai, le marché japonais des robots de service devrait dépasser 400 milliards de yens ( 2,7 milliards de dollars ) d'ici 2030, soit près du triple de sa valeur en 2024. Le marché mondial devrait atteindre 2 570 milliards de yens ( 17,2 milliards de dollars ) cette année, contre 1 350 milliards de yens en 2021.

« Le marché des robots de service ne fait que commencer », a déclaré Takayuki Ito, président de la Fédération internationale de robotique (IFR).

Skylark emploie aujourd'hui environ 3 000 robots en forme de chat, équipés de capteurs 3D, de dizaines d'expressions faciales et capables de transporter de lourds plateaux de nourriture. L'entreprise emploie également plus de 4 000 salariés âgés de 65 ans et plus, contre environ 2 270 en 2020. Les travailleurs étrangers représentent 3,3 % des salariés à temps partiel, contre 2,6 % en 2020.

Les coûts de main-d'œuvre de Skylark en pourcentage du chiffre d'affaires chuteront à 32,6 % en 2024, contre 40,2 % en 2021. Les robots permettront à l'entreprise d'économiser environ 5 milliards de yens en coûts de main-d'œuvre par an, selon les estimations de Bloomberg Intelligence .

Source : https://znews.vn/doc-dao-robot-tai-meo-phuc-vu-nha-hang-tai-nhat-ban-post1537602.html