Les habitants de la commune de Lat cultivent des champignons lingzhi rouges

Le projet « Reproduire le modèle de culture du champignon lingzhi rouge », mis en œuvre par le Centre d'application scientifique et technologique de la province de Lam Dong (ci-après dénommé le Centre) dans la commune de Lat, à Lac Duong, a créé des conditions favorables au développement de ressources médicinales précieuses pour la santé humaine. Il a ainsi contribué au développement de l'économie familiale, à l'amélioration des conditions de vie et à la valorisation des cultures des minorités ethniques.

M. Lo Mu K'Vuong récolte des champignons

Après plus d'un an de mise en œuvre, les experts et ingénieurs du Centre ont sélectionné quatre ménages pour participer au projet : Ro Ong K'Thien (village de Pang Tieng), Lieng Hot Ha Sim (village de Da Nghit), Cil Ju Sep (village de Da Nghit) et Lo Mu K'Vuong (village de Pang Tieng). Les ménages sélectionnés sont tous des Cil et des Lach disposant de suffisamment de main-d'œuvre, ayant accès aux avancées techniques et s'engageant à suivre le processus technique du projet : maison de culture de champignons, système d'irrigation par brumisation, étagères adaptées.
À partir de champignons reishi rouges purs, le Centre a produit une race de champignons de niveau 2 ; a produit 12 000 sacs de mycélium mixte selon la formule : 990 g de sciure de caoutchouc neuve, 50 g de son de riz, 50 g de son de maïs, 10 g de CaCO3, assurant productivité et qualité.
Après avoir inoculé les graines dans les sacs de blanc, surveillez régulièrement la température et l'humidité pendant la période d'incubation. Lorsque le mycélium couvre les deux tiers du sac, introduisez-le dans le bâtiment et retirez les sacs infectés par la moisissure verte ou orange. 3 000 sacs de blanc sont distribués à quatre ménages ; poids : 1,1 kg/sac.
Grâce à des conseils pratiques et dédiés, les experts et techniciens du Centre ont guidé chaque foyer en détail, de la construction d'une champignonnière à l'installation d'un système d'irrigation, d'étagères aérées, d'une formule de mélange de sciure, en passant par les techniques d'incubation du mycélium, les techniques de plantation, les soins, le suivi du processus de croissance, la récolte et la conservation des champignons lingzhi.

Visitez le modèle de culture du champignon reishi rouge

En conséquence, la maison de culture de champignons est de 50 ^m2 / ménage, en forme de dôme, fixe ouverte, avec du nylon sur le toit, entourée d'un filet anti-insectes, d'un filet anti-insectes de 80 cellules / cm2 et d'un filet noir qui réduit 75% de la lumière, conçu pour éviter les courants d'air, la lumière du soleil peut briller des deux côtés, sur toute la longueur de la maison de culture de champignons, sol enduit de ciment, drainage.
Le système d'irrigation par brumisation assure une température de 21 à 26 °C et une humidité de 60 à 70 %, idéales pour la culture du ganoderma. L'étagère de culture à 4 niveaux est en acier carré et mesure 1,4 m x 0,6 m x 2 m. Chaque champignonnière comporte 8 étagères, chacune pouvant contenir 400 sacs de blanc.
Une fois le blanc de champignon stérilisé par autoclavage et inoculé, le sac de blanc est transféré dans l'incubateur à mycélium à température et humidité contrôlées. Surveillez la température et l'humidité dans l'incubateur à mycélium depuis l'inoculation jusqu'à ce que le mycélium recouvre le sac de blanc, ce qui dure 37 à 40 jours.
Transférez le sac de blanc de champignons dans la champignonnière et surveillez et contrôlez la température, l'humidité et la luminosité. Avec une température de 21 à 25 °C, une humidité de 82 à 86 % et une intensité lumineuse d'environ 545 lux, les champignons formeront des fructifications au bout d'environ 15 jours. Lors de la formation des fructifications, chaque sac de blanc peut produire de nombreux bourgeons, se disputant le substrat et réduisant la productivité et la qualité. Il est donc nécessaire de les tailler pour ne conserver qu'un seul bourgeon de fructification optimal. À partir de l'apparition des bourgeons, après environ 60 jours, les champignons seront récoltés.
Grâce à des soins appropriés et conformes aux instructions, après 75 jours de culture, les fructifications de Ganoderma lucidum récoltées chez M. Ro Ong K'Thien pesaient jusqu'à 54 g/fructification. La productivité chez M. Lo Mu K'Vuong et Lieng hot Ha Sim était uniforme, variant de 52 à 54 g/fructification lors de la première récolte. Après deux récoltes, 3 000 sacs de blanc de champignons provenant de la maison de Ha Sim ont produit un total de 244,7 kg de champignons frais et 81,59 kg de champignons séchés ; la maison de Cil Ju Sep a produit un total de 229,3 kg de champignons frais et 76,4 kg de champignons séchés.
Grâce aux 12 000 sacs de blanc de champignons fournis par le Centre, les quatre foyers participant au projet ont récolté 928,45 kg de champignons séchés, dont 309,48 kg. Les techniciens ont estimé que ce rendement était bien supérieur à celui des reishis rouges cultivés dans les districts voisins de la province. Fort d'un certificat de sécurité alimentaire et d'une marque déposée pour les reishis rouges séchés, le Centre est le point de référence pour l'achat des produits issus de la récolte auprès des foyers participant au projet. Grâce à la mise en œuvre du projet selon les règles de l'art, les reishis rouges récoltés répondent tous aux normes d'achat fixées par le Centre : la fructification est réniforme, présente des épis et des pieds brun foncé ; la surface supérieure de la fructification est couverte de poussière de spores ; la surface inférieure présente une couleur jaune citron caractéristique ; le poids et la taille sont conformes aux objectifs.
Au prix convenu pour les champignons frais au moment de la récolte, les champignons de type 1 coûtent 200 000 VND/kg ; les champignons de type 2 coûtent 150 000 VND/kg. À ce jour, le Centre a acheté les 928,4 kg de champignons frais produits par les quatre ménages participant au projet ; 635,2 kg de champignons de type 1 et 239,2 kg de champignons de type 2 ; 309,48 kg de champignons séchés ont été séchés et mis sur le marché. Après la fin du projet, le modèle des ménages de la commune de Lat sera maintenu et le Centre poursuivra sa coopération pour l'achat de champignons lingzhi rouges lors des récoltes suivantes.

Le Ganoderma rouge du projet atteint productivité et qualité

Français Les résultats montrent que, sur une superficie de 200 ^m2 , un ménage agricole, s'il investit dans la plantation de 12 000 sacs de blanc de champignon reishi rouge en 4 mois, gagnera un total de 162,9 millions de VND ; moins le coût des sacs de blanc, l'entretien et la récolte, l'électricité, l'eau et l'amortissement de la maison de culture de 112 millions de VND ; le bénéfice est de 50,9 millions de VND. On estime que la plantation de 3 cultures par an peut générer un bénéfice de 152,8 millions de VND/an/200 ^m2 . L'efficacité économique est supérieure à celle des autres cultures.

Le ganoderma rouge est considéré comme une plante médicinale précieuse aux vertus curatives, bénéfiques pour la santé, détoxifiantes et embellissantes. Face à des prix élevés et à l'épuisement des ressources naturelles, la culture du ganoderma pour la santé humaine est encouragée, notamment dans les climats favorables.

Fort des résultats du projet, le Centre a organisé, en collaboration avec le Comité populaire de la commune de Lat, un atelier de présentation de modèles de culture de champignons lingzhi rouges auprès de 40 foyers issus de minorités ethniques du district de Lac Duong. Quatre foyers ont visité des modèles de culture de champignons lingzhi rouges, leur permettant ainsi de comprendre les techniques de plantation, d'entretien, de récolte et de conservation des champignons. M. Ro Ong K'Thien (village de Pang Tieng, commune de Lat) a déclaré : « Le projet d'introduction du modèle de culture de champignons lingzhi rouges dans la commune de Lat a permis à notre population d'appréhender et de maîtriser les sciences et technologies de pointe, de les appliquer à la production, de créer des emplois et d'accroître les revenus des agriculteurs. »
Fort du succès du projet et de la signature d'un contrat de consommation avec le Centre d'application scientifique et technologique de la province de Lam Dong , le Comité populaire de la commune de Lat a mis en œuvre un projet de production de champignons lingzhi rouges, issu de la chaîne de valeur du chef-lieu, pour de nombreux foyers de la commune. Ce modèle est ainsi en constante expansion, contribuant à la transformation des sous-produits agricoles et forestiers en produits de valeur, à la transformation de la culture des champignons médicinaux en matière première locale pour les champignons lingzhi rouges et à la création d'aliments fonctionnels de qualité pour la santé humaine.

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