HHSS est un café calme et minimaliste à l'atmosphère chaleureuse, situé dans le quartier de Mangwon-dong à Séoul, en Corée du Sud. (Source : Nikkei Asia) |
En Corée du Sud, où les maisons privées sont rarement utilisées comme lieux de rassemblement, les cafés sont depuis longtemps des lieux de convivialité idéaux. Les Coréens s'y rendent non seulement pour boire un expresso, mais aussi pour faire des rencontres, étudier en groupe, discuter, travailler ou simplement trouver un coin tranquille pour lire un livre.
Avec plus de 100 000 cafés à travers le pays, dont environ 25 000 à Séoul, la capitale, la culture du café a dépassé le cadre culinaire pour devenir un symbole d'art de vivre, d'esthétique personnelle et une caractéristique de la vie urbaine contemporaine. Les quatre cafés ci-dessous illustrent parfaitement la diversité et la créativité de la culture du café coréenne.
House of Vinyl : mélodies classiques au cœur de Yeonhui-dong
La Maison du Vinyle représente l'architecture classique de Yeonhui-dong, un quartier autrefois réputé pour ses luxueuses demeures. (Source : Nikkei Asia) |
Situé à proximité du quartier animé de Hongdae et de l'université Yonsei, Yeonhui-dong, dans le district de Seodaemun, est réputé pour ses anciennes villas, qui abritaient autrefois d'éminents hommes politiques et hommes d'affaires. Aujourd'hui, nombre de ces maisons ont été transformées en espaces créatifs, contribuant ainsi à la formation d'une communauté jeune et dynamique.
La Maison du Vinyle est l'un de ses points forts. La boutique impressionne par son système audio haut de gamme équipé d'enceintes Alnico classiques, diffusant souvent du R&B et du jazz doux. Sur les étagères en bois, des vinyles de Norah Jones, Tom Misch ou Frank Sinatra créent un espace paisible et un décor idéal pour des photos artistiques.
Les desserts phares de la boutique sont la pavlova au kaki et le quatre-quarts au thé vert. (Source : Nikkei Asia) |
Le deuxième étage est décoré comme un salon classique avec des canapés en cuir, des chaises en bois et un éclairage chaleureux, idéal pour lire ou discuter en privé. Le propriétaire, Jang Woo-hyuk (35 ans), a déclaré vouloir créer un espace où les gens peuvent se ressourcer grâce à la musique et au café. Après avoir échoué avec un café trop luxueux, il a tiré les leçons de son expérience et a opté pour un design plus chaleureux et plus accessible aux jeunes.
La carte est également élaborée avec soin. Les grains de café sont importés de fournisseurs nationaux réputés. Parmi les cafés signatures, on trouve le café filtre du Honduras aux arômes de raisin, de pamplemousse et de chocolat ; le Splash Daiquiri aux saveurs de cantaloup, de miel et d'ananas. De plus, la pavlova au kaki mûr et le gâteau au matcha sont joliment présentés, conformément à la tendance du partage d'images sur les réseaux sociaux.
HHSS : Un endroit calme au milieu de l'agitation de la vie
Le comptoir de cuisine du HHSS dégage une atmosphère chaleureuse et conviviale. (Source : Nikkei Asia) |
Mangwon-dong est l'un des quartiers les plus en vogue de Séoul, où se côtoient marchés traditionnels, cuisine de rue et boutiques originales. HHSS y est un café unique, tant par son fonctionnement que par son espace.
Situé au troisième étage d'un ancien immeuble abritant également un salon de massage et un restaurant de ragoûts, HHSS était à l'origine le bureau d'études de Noh Han-ho, 34 ans. Initialement utilisé pour le travail et les réceptions, l'espace est progressivement devenu populaire grâce à l'arrivée d'amis et de collègues venus passer du temps, boire un café et partager des photos sur les réseaux sociaux. Après mûre réflexion, Noh a décidé de déménager les bureaux et d'en faire un café officiel à partir de mai 2023.
Doté d'un espace calme et peu perturbé, le HHSS est devenu un choix privilégié pour les étudiants et les indépendants. (Source : Nikkei Asia) |
Les seuls signes distinctifs du HHSS sont les mots inscrits avec du ruban adhésif bleu sur la fenêtre du troisième étage et un grand « H » rouge à l'entrée. À l'intérieur, le café ressemble à un appartement coréen typique : parquet grinçant, petite cuisine remplie d'ustensiles, chaussures des clients alignées devant la porte, et atmosphère étrangement calme. Pas de musique de fond, juste le claquement du bois et des pas légers. Un chat déambule tranquillement dans le café, renforçant l'atmosphère chaleureuse.
Avec son espace minimaliste et convivial, HHSS attire de nombreux étudiants, indépendants et personnes recherchant l'intimité. La boutique est un havre de paix au cœur de l'effervescence de Séoul.
Heritage Club : là où tradition et modernité se croisent
Situé sur la rue piétonne Seosulla-gil, l'Heritage Club est récemment devenu une destination touristique prisée. (Source : Nikkei Asia) |
Jongno est le centre historique et culturel de Séoul. Il abrite le palais de Gyeongbokgung, le marché de Gwangjang et de nombreux sanctuaires traditionnels. Ces dernières années, la rue Seosulla-gil, située dans ce quartier, est devenue une destination prisée des touristes et des habitants grâce à son espace calme, ses anciens murs de briques et ses nombreux cafés aux terrasses aérées.
Installé dans une maison hanok traditionnelle coréenne, l'Heritage Club offre une expérience classique avec un service moderne. En journée, c'est un café proposant des lattes pomme-cannelle préparés avec un sirop maison et servis avec des bâtons de cannelle. À la nuit tombée, il se transforme en un bar animé proposant des bières importées comme la Guinness et la bière au chocolat bio.
L'espace traditionnel des hanoks accentue encore le charme de la rue Seosulla-gil. Le soir, l'Heritage Club se transforme en bar animé. (Source : Nikkei Asia) |
Grâce à son emplacement central, le bar limite le temps de service à deux heures par client. Cela n'enlève rien à l'attrait de l'Heritage Club. L'alliance de l'architecture traditionnelle et de l'esprit contemporain fait de ce lieu un lieu de rencontre privilégié pour la jeunesse séoulienne et les touristes internationaux.
Le Montblanc : Un petit coin dans un quartier multiculturel
Haebangchon, situé près d'Itaewon – un quartier autrefois le centre de la communauté étrangère – est un quartier aux collines escarpées, aux maisons surpeuplées et à l'atmosphère nostalgique. Après le retrait du Japon de la péninsule coréenne en 1945, le quartier a accueilli de nombreux Coréens rentrés chez eux. Aujourd'hui, Haebangchon regorge de cafés, de restaurants et de boutiques indépendantes qui attirent Coréens et étrangers.
En entrant au Montblanc, les visiteurs découvriront une boulangerie au rez-de-chaussée. (Source : Nikkei Asia) |
Le Montblanc est l'un des incontournables du quartier. Perché à flanc de colline, il offre une vue imprenable sur la ville et une terrasse chaleureuse. La maison était autrefois l'atelier de tricot du mari de Jeon Sun-hye, et c'est ce souvenir qui l'a inspirée à le transformer en café en 2018. Les desserts, comme la mousse en forme de pelote de laine ou de pull, mêlent nostalgie et art culinaire, que Jeon a appris au Cordon Bleu de Tokyo.
Le premier étage est une cuisine ouverte où les clients peuvent observer la cuisson. En été, l'Island Sunset, un thé noir sud-africain à la framboise, à la fleur de sureau et aux baies, est un choix populaire. En hiver, l'Almond Black à l'ananas, à l'églantier et à la noix de coco est un favori de nombreux clients.
Le Montblanc attire non seulement les jeunes, mais aussi une clientèle plus âgée et des touristes internationaux grâce à sa proximité avec le marché de Shinheung, qui abrite de nombreux bars à vin, boutiques de mode et bistrots européens. Mme Jeon a expliqué qu'à Shinheung, les visiteurs ressentent la fusion entre l'Europe et Hong Kong (Chine). « Chaque boutique possède sa propre identité, ce qui crée la vitalité du quartier. »
L'un des points forts de la carte des desserts de la boutique est le gâteau mousse en forme de pull. (Source : Nikkei Asia) |
À Séoul, le café est bien plus qu'une simple boisson. C'est un moyen pour les jeunes d'exprimer leur personnalité, un lieu de détente en plein cœur de la ville et un espace de rencontre dans la vie moderne. Des cafés comme House of Vinyl, HHSS, Heritage Club ou Le Montblanc sont des lieux dynamiques qui reflètent la vie urbaine colorée de la Corée.
Des maisons hanok traditionnelles aux bâtiments anciens en passant par les espaces créatifs à flanc de colline, la culture du café à Séoul allie avec subtilité l'ancien et le moderne, l'intimité et la convivialité, l'esthétique et la fonctionnalité. Dans l'effervescence d'une métropole mondiale, ces cafés conservent un rôle distinctif : des lieux où l'on trouve le silence, où émotions, souvenirs et beauté cohabitent naturellement et profondément.
Source : https://baoquocte.vn/du-lich-han-quoc-4-quan-ca-phe-ban-khong-nen-bo-lo-khi-den-seoul-321330.html
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