Voyagez à Ho Chi Minh-Ville et essayez le salon de thé « Million View

« Bonjour à tous, c'est encore moi, le gars qui vend du thé pour subvenir aux besoins de sa famille ! »

Debout à côté d'un petit comptoir avec plus d'une douzaine de pots de thé aux fruits jaunes et rouges accrocheurs, M. Tung, le propriétaire du magasin, a rapidement secoué les tasses de thé dans ses mains comme un vrai « barman » tout en filmant une vidéo partageant des recettes et des histoires de ventes quotidiennes. Le téléphone portable a été placé sur un trépied fixe par lui. Parfois, lorsque le propriétaire est occupé à filmer, des clients viennent.

« Oh, désolé, attendez un instant. Je vais vous préparer un verre tout de suite », dit doucement M. Tuan au client avec son accent typiquement nordique.

Avec un équipement simple comme un trépied, un téléphone, un micro-collier et parfois avec le soutien de sa femme et de sa famille, M. Tung a créé un compte TikTok avec près de 70 000 abonnés après 5 mois, avec une série de vidéos de plusieurs centaines de milliers à des millions de vues.

Les vidéos de M. Tung sur la vente de thé sont regardées par de nombreuses personnes.

Ces vidéos, vues à des millions de reprises, l'aident à faire connaître son salon de thé aux fruits tropicaux et celui de sa femme à un grand nombre de clients. Actuellement, le petit salon de thé niché dans la rue Nguyen Xien (9e arrondissement, Ho Chi Minh-Ville) est devenu une destination préférée de nombreuses personnes. Les convives et les livreurs vont et viennent avec empressement. Les commandes via fanpage et téléphone « explosent » également en permanence.

On appelle cela un magasin, mais en réalité, M. Tung et sa femme exploitent toujours un stand de boissons sur le trottoir. M. Tung a commandé un chariot jaune vif décoré de nombreux types de fruits. De l'extérieur, les convives peuvent voir des théières aux fruits colorés. Le nom plein d'esprit « Le vendeur de thé qui soutient toute la famille » attire également l'attention de nombreux passants.

Actuellement, ils ont loué une maison proche de la rue, avec une large façade, un toit pour se protéger de la pluie et du soleil, et une maison confortable et aérée pour assurer un espace propre pour le traitement du thé. À côté du chariot de fruits se trouvent quelques petites tables où les clients peuvent s'asseoir et profiter ou se reposer en attendant les boissons.

Chaque jour, M. Tung prépare régulièrement 10 à 12 thés aux fruits différents, tous vendus au prix de 25 000 VND la tasse. En moyenne, toutes les deux semaines, il introduit un nouveau type de thé pour attirer les clients. Les deux best-sellers sont le thé tropical et le fruit de la passion à la mangue. La recette est entièrement créée par M. Tung lui-même.

M. Tung a déclaré qu'il était originaire du Nord, qu'après s'être marié, il avait déménagé dans le Sud pour commencer une carrière et qu'il avait expérimenté de nombreux emplois différents.

« J'ai commencé à vendre ce chariot à thé en mars de cette année. À l'époque, ma femme venait d'accoucher et je venais de quitter mon emploi, la pression financière était donc énorme. J'ai fait un tour en chariot sous un soleil de plomb. Soudain, l'idée m'est venue de vendre des boissons rafraîchissantes », se souvient M. Tung.

À partir de cette idée, M. Tung a commencé à rechercher des informations, à rechercher la formule et à expérimenter à plusieurs reprises. L'article le plus populaire mais aussi le plus compliqué est le thé aux fruits tropicaux. Cette boisson est une combinaison de 10 à 12 fruits différents, le processus de préparation, de découpe, de trempage et d'infusion prend donc beaucoup de temps. « Mon mari et moi devons souvent rester debout jusqu'à 3 ou 4 heures du matin pour couper et éplucher les fruits, puis les faire tremper et incuber pendant 6 heures avant de les vendre », a déclaré M. Tung.

« Le premier jour où j'ai ouvert la boutique, j'y suis resté plusieurs heures et n'ai vendu que 18 tasses de thé. Incapable de supporter cela, j'ai préparé de délicieuses tasses de thé et je les ai distribuées dans chaque maison pour les distribuer, en demandant aux gens de les goûter, de donner leur avis et de me soutenir », a déclaré M. Tung. Sa femme s'occupe des enfants, il fait donc tout lui-même, des courses à la préparation des repas en passant par la préparation du thé, pour économiser de l'argent. Il a également commencé à apprendre, à filmer des vidéos et à les partager sur les réseaux sociaux pour faire découvrir le salon de thé à tout le monde.

« À cette époque, j'étais vraiment stressé et fatigué à cause du manque de sommeil et des pensées constantes, mais maintenant j'ai l'impression que tous les efforts en valaient la peine », a confié Tung.

Pour avoir une délicieuse et belle tasse de thé, en plus des fruits frais, vous devez également faire attention à la façon de préparer le thé. Le thé est infusé à la bonne température et au bon moment afin qu'il ne soit ni trop faible ni trop amer. Le secouage et le mélange du jus de fruits pendant le processus d'infusion doivent également être dans la bonne proportion pour que le produit fini ait une belle couleur de thé, ait l'odeur caractéristique du fruit mais ne submerge toujours pas le doux arôme du thé.

La boutique est ouverte de 10h à 22h. Pour préparer suffisamment de fruits frais, M. Tung se rend souvent au marché de gros de la ville. Jeu Duc avant 1h du matin. Selon la saison, les types de fruits varieront, mais il n'y en aura pas moins de 10.

Par exemple, avec le thé à la mangue, il privilégie souvent trois types de mangue : la mangue Keo, la mangue Hoa Loc ou la mangue Tu Quy, en sélectionnant soigneusement chaque fruit frais, sans meurtrissures. Ils sentent bon et ont de belles couleurs. Quant aux prunes, il ne choisit que des fruits de taille moyenne mais pas trop mous. S'ils sont fermes, ils seront croustillants et sucrés après trempage.

Chaque fois qu’il va au marché, M. Tung achète généralement 200 à 500 kg de fruits divers. Chaque type pèsera entre 10 et 50 kg, selon sa réussite commerciale. « Avec cette quantité de fruits, je les conserve pour les transformer en deux jours. Après deux jours, s'il en reste, je les jette pour acheter des fruits frais plutôt que des fruits périmés », explique M. Tung.

Avec les fruits qu’il achète, M. Tung les divise généralement en deux parties principales. L'une d'elles consiste à couper en morceaux de la taille d'une bouchée et à mélanger plus de 10 types différents pour préparer du thé tropical, le plat signature de la boutique. Le reste comme le ramboutan, la mangue, le fruit du dragon, le melon... sera trempé par lui selon sa propre recette, puis scellé dans chaque bocal en verre, soigneusement exposé sur le chariot. C'est l'ingrédient principal pour créer des boissons telles que le jus de mangue (fruit du dragon combiné à la mangue), la goyave, le durian et l'ananas, etc.

« Chaque jour, je prépare environ 4 à 5 barils de thé. Un baril de 22 litres suffit à la vente. Il ne suffit pas d'acheter du thé et de le préparer. Il existe une méthode de préparation spéciale : je le prépare seulement 2 à 3 heures avant de le vendre », a expliqué M. Tung.

Selon de nombreux clients, les avantages de ce salon de thé sont que les fruits sont très frais et délicieux, le menu est varié et le propriétaire est enthousiaste et sympathique.

« C'est ma première fois ici. Dès que je l'ai bu, j'ai trouvé le fruit très frais, différent de beaucoup d'autres endroits », a déclaré M. Minh, un client. « Cependant, le goût du thé tropical me semble un peu acide. Je pense que je devrais ajuster la douceur à un niveau raisonnable », a ajouté le client.

De nombreuses personnes sont venues après avoir regardé les vidéos de M. Tung sur TikTok. « J'aime beaucoup la façon dont elle raconte son histoire, elle est sincère, positive et réaliste. Je viens la soutenir, en espérant que le couple connaîtra de plus en plus de succès », a déclaré Mme Thu Minh (District 6, Hô-Chi-Minh-Ville).